จากกรณีผู้ป่วยโควิด-19 (C0VID-19) เป็นแรงงานต่างด้าวหลายร้อยคนในตลาดกลางกุ้ง จ.สมุทรสาคร จนต้องล็อกดาวน์ จ.สมุทรสาคร เมื่อคืนวันที่ 19 ธ.ค. เป็นต้นมา ทำให้พ่อค้าแม่ค้าอาหารทะเลได้รับผลกระทบ คนไม่มาเดินซื้อในตลาดสด จนต้องหันมาขายอาหารทะเลทั้งสดและแช่แข็งทางออนไลน์แทน แต่ประชาชนหลายคนก็ยังไม่กล้าซื้อ เพราะรู้สึกกังวลว่า หากกินอาหารทะเลจากสมุทรสาคร จะปลอดภัยหรือไม่

เพื่อคลายข้อกังวลใจ วันนี้เรามีคำตอบจาก นายชัยเลิศ กิ่งแก้วเจริญชัย นักวิชาการสาธารณสุขชำนาญการพิเศษ สำนักสุขาภิบาลอาหารและน้ำ กรมอนามัย พร้อมแแนะวิธีการกินอาหารทะเลจากสมุทรสาครอย่างปลอดภัย

: 5 วิธีกินอาหารทะเลปลอดภัยจากเชื้อโควิด :

กรณีประชาชนกังวลใจอาหารทะเลแช่แข็งจากสมุทรสาครกินได้หรือไม่ นายชัยเลิศ กล่าวว่า เชื้อไวรัสอยู่ได้ในอุณภูมิต่ำ โดยเฉพาะอาหารแช่แข็งจะอยู่ได้นาน ซึ่งเชื้อไม่ได้เกิดจากอาหารโดยตรง แต่เกิดจากชาวประมง ผู้ขาย แรงงานต่างด้าวที่อาจมีการติดเชื้อโควิด-19 แต่ยังไม่รู้ตัว ไอจามใส่อาหารทะเล ทำให้มีความเป็นไปได้ที่เชื้อปนเปื้อนอยู่ในอาหารทะเลแช่แข็ง ดังที่เคยเป็นข่าวพบเชื้อในปลาแซลมอน กุ้งนำเข้าในประเทศจีน อย่างไรก็ดี อาหารทะเลยังรับประทานได้ปกติ แต่ต้องคำนึงและให้ความสำคัญ ระวังการจับต้องอาหารทะเล โดยพึงปฏิบัติดังนี้

...

1. อาหารทะเลเเช่แข็งเมื่อส่งมาบ้าน ก่อนนำไปปรุงอาหาร ให้ใช้น้ำสะอาดล้างภาชนะข้างนอกที่ห่อหุ้ม
2. ล้างอาหารทะเลด้วยน้ำเปล่า แล้วนำไปปรุงสุกผ่านความร้อน เนื่องจากความร้อนสามารถทำลายไวรัส Covid-19 ได้
3. งดกินอาหารทะเลแบบดิบ หรือกึ่งสุกกึ่งดิบ
4. ล้างทำความสะอาดมือบ่อยๆ ก่อนจับต้องใบหน้า
5. ยึดมาตรการ กินร้อน ใช้ช้อนส่วนตัว ไม่ใช้ภาชนะร่วมกับคนอื่น

: 6 วิธีซื้อของในตลาดสด ป้องกันเชื้อโควิด :

สำหรับประชาชนใน จ.สมุทรสาคร หากไปซื้อของในตลาดสด เพื่อป้องกันตัวเองจากไวรัสโควิด-19 นอกจาก บันทึกข้อมูลเข้า -ออก ลงทะเบียนเช็กอิน เช็กเอาต์ ผ่านแพลตฟอร์ม “ไทยชนะ”, สวมหน้ากากอนามัย หรือหน้ากากผ้า, รักษาระยะห่างไม่น้อยกว่า 1-2 เมตร นายชัยเลิศ แนะนำให้หลีกเลี่ยงการใช้มือสัมผัสอาหารโดยตรง ควรใช้อุปกรณ์หยิบจับเพื่อลดการสัมผัส, หลีกเลี่ยงการใช้มือสัมผัสหน้าตา โดยที่ยังไม่ได้ล้างทำความสะอาดมือ และวางแผนการซื้อว่าจะซื้อของอะไรบ้าง เพื่อใช้เวลาอยู่ในตลาดให้น้อยที่สุด

“ผู้ซื้อและผู้ขายต้องเคร่งครัดเรื่องความสะอาด เน้นการป้องกันตนเอง ซึ่งคนไทยรู้วิธีป้องกันตัวเองอยู่แล้ว สิ่งสำคัญนอกจากสวมหน้ากากอนามัย หน้ากากผ้า หลีกเลี่ยงการไปในที่คนแออัด ต้องเน้นการล้างมือบ่อยๆ” นายชัยเลิศ กล่าว

 : ข่าวน่าสนใจ :