ในสภาวะเศรษฐกิจตกต่ำ หลายคนเริ่มหันไปหาอาชีพเสริมหรือไม่ก็พยายามดัดแปลงสิ่งที่ตัวเองมีอยู่แล้วทำให้แปลกใหม่ขึ้นมาเพื่อเป็น“จุดขาย”
เช่นเดียวกับกลุ่มวิสาหกิจชุมชนแม่บ้านเกษตรกรริมคลอง เลขที่299 บ้านโปร่งนก หมู่ 7 ต.หอกลอง อ.พรหมพิราม จ.พิษณุโลก หันมาผลิตข้าวเกรียบธัญพืช “ตราแม่อำนวยเลิศ” ส่งขายตามออเดอร์ไปทั่วประเทศ โดยเฉพาะช่วงปีใหม่ยอดสั่งซื้อถึงวันละ 100 กก.เลยทีเดียว
นางอำนวย แซ่ลี้ อายุ 61 ปี หัวหน้ากลุ่มวิสาหกิจชุมชนแม่บ้านเกษตรกรริมคลอง กล่าวว่า ทำข้าวเกรียบมานานกว่า 20 ปี สมัยก่อนครอบครัวไม่มีนามีไร่ ยึดอาชีพรับจ้างทั่วไป กระทั่งมีโอกาสได้ไปดูงานตามสถานที่ต่างๆเลยได้ความคิดอยากทำข้าวเกรียบขาย
“ในสมัยก่อนทำเสร็จก็นำออกไปเร่ขายเอง ยอมรับว่าตอนนั้นขายยากมาก กว่าจะขายหมดต้องใช้เวลาค่อนวัน กระทั่งทาง อบต.หอกลางเข้ามาให้ความรู้และพาไปศึกษาดูงาน รวมทั้งให้งบมาลงทุนซื้อเครื่องไม้เครื่องมือสมัยใหม่มาใช้ในการผลิต”
ด้วยความเป็นคนไม่ยึดติดอยู่กับสิ่งเดิมๆ จึงลองประยุกต์ข้าวเกรียบไม่ให้เหมือนใคร จนกลายมาเป็นข้าวเกรียบธัญพืชและข้าวเกรียบสมุนไพรตราแม่อำนวยเลิศจนถึงปัจจุบัน
ส่วนเคล็ดลับไม่มีอะไรมาก คัดเลือกถั่ว ลูกเดือย และงาดำที่คัดสรรมาแล้วอย่างดีนำไปใช้ เพื่อให้ข้าวเกรียบได้คุณภาพและมีประโยชน์ต่อผู้บริโภค ที่สำคัญต้องไม่มีสารกันบูดหรือผงชูรสเจือปน
ต่อมาในปี 2546 ได้จัดตั้งเป็นกลุ่มวิสาหกิจชุมชนแม่บ้านเกษตรกรริมคลองขึ้น ปัจจุบันมีสมาชิกราว 10 คน ผลิตข้าวเกรียบดิบส่งขายตามออเดอร์ทั่วประเทศ ขายส่งในราคา กก.ละ 50 บาท เฉลี่ยต่อเดือนมียอดจอง 2-3 ตัน ทำให้แม่บ้านมีชีวิตที่ดีขึ้น
นี่คือหนึ่งอาชีพที่ได้รับการสนับสนุนจากภาครัฐเพื่อให้ประชาชนได้ลืมตาอ้าปาก...!!!
...
ยุทธ์ ไกรโชค