หน้าฝนพาเงินมาให้ ชาวบ้านที่ ต.เขาดิน อ.เขาพนม จ.กระบี่ ช่วงนี้ไปเข้าป่าเก็บ “เห็ดแครง” มาขายสร้างรายได้ดี โดยราคาขายอยู่ที่ กก.ละ 300 บาท ชูเมนูเด็ดนำไปทำ แกงกะทิเห็ดแครงปลาย่างกับสะตอ
ผู้สื่อข่าวรายงานจาก จ.กระบี่ เมื่อวันที่ 10 ก.ค. ช่วงนี้เข้าสู่ฤดูฝนอย่างเป็นทางการ แม้จะกระทบต่อการประกอบอาชีพในบางอาชีพ เช่น ท่องเที่ยวที่เข้าสู่ช่วงโลว์ซีซั่น หรือชาวสวนยางที่ไม่สามารถกรีดยางได้ แต่ชาวบ้านที่ หมู่ 7 ต.เขาดิน อ.เขาพนม จ.กระบี่ ยังมีรอยยิ้ม เพราะช่วงนี้ “เห็ดแครง” ในธรรมชาติกำลังผลิดอกเจริญงอกงามขึ้นตามซากต้นปาล์มที่ถูกตัดทิ้งกองเรียงรายอยู่ในสวน กลายเป็นโอกาสให้ชาวบ้านเก็บมาขายเป็นรายได้เสริมช่วงฝนตก ซึ่งเห็ดแครง ถือเป็นวัตถุดิบธรรมชาติที่ชาวบ้านนิยมบริโภค สามารถนำมาทำเป็นเมนูอาหารได้หลากหลาย
หนึ่งในเมนูยอดนิยมคือ "แกงกะทิเห็ดแครงปลาย่างกับสะตอ" ที่มีรสชาติกลมกล่อม หอมมัน ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ และอีกเมนู คือ "เห็ดแครงหมก หรือเห็ดแครงย่าง" รับรองหรอยอย่าบอกใคร (อร่อยอย่าบอกใคร) ข้อดีอีกอย่างคือ เห็ดแครงที่เก็บได้จะขึ้นเองตามธรรมชาติปลอดยาฆ่าหญ้า 100% จะเจริญเติบโตดีตามขอนไม้ผุ ยิ่งเป็นขอนไม้ยางพารายิ่งเจริญเติบโตดี โดยราคาขายเห็ดแครงนั้น ปัจจุบันอยู่ที่ กก.ละ 300-400 บาท ขึ้นอยู่กับขนาด และคุณภาพ
...
นายรัน รักษ์วงศ์ 1 ในชาวบ้านที่เก็บเห็ดแครง ให้ข้อมูลว่า ช่วงนี้ในพื้น จ.กระบี่ มีฝนตกลงมาต่อเนื่อง แต่อาจจะไม่ทุกวัน ตกบ้างหยุดบ้างสลับกัน ทำให้เห็ดเจริญเติบโตงอกงามเป็นอย่างดี โดยช่วงนี้ชาวบ้านในชุมชนก็จะออกหาเห็ดมาขายเป็นรายได้เสริม เห็ดที่ได้รับความนิยมในช่วงนี้จะเป็นเห็ดแครง ซึ่งจะงอกขึ้นตามต้นปาล์มที่ถูกตัดทิ้งจำนวนมาก เห็ดแครงเป็นเห็ดอีกชนิดที่มีความอร่อยไม่แพ้เห็ดชนิดอื่น
หนึ่งในชาวบ้านที่เก็บเห็ดแครง กล่าวด้วยว่า สำหรับเมนูที่ชาวบ้านนิยมนำมาปรุงรับประทานกัน ก็จะเป็นแกงกะทิเห็ดแครงใส่เนื้อปลาย่างลงไปพร้อมกับสะตอสด อีกเมนูคือเห็ดแครงหมก หรือย่าง ห่อด้วยใบตองหนานำเห็ดแครงที่ผสมเครื่องปรุงเรียบร้อยแล้ว นำขึ้นย่างบนเตาถ่านใช้ไฟอ่อนๆ รับรองกลิ่นหอมโชยชวนให้หิวกันเลยทีเดียว.