พ่อค้าขายข้าวมันไก่ พื้นที่เทศบาลหนองฉาง ยืนสับไก่แบบซึมๆ เผย ช่วงนี้ราคาไก่สดแพง กก.ละ 90-95 บาท ทำใจแบกต้นทุน ประคองขายราคาจานละ 30-35 บาท แต่ลดปริมาณลง ชี้ หากขึ้นราคามากกว่านี้กลัวไม่มีคนกิน คนก็ไม่ค่อยซื้อเพราะพยายามประหยัดเงินกัน
ผู้สื่อข่าวลงพื้นที่พูดคุยสอบถามกับบรรดาพ่อค้าแม่ค้าในเขตเทศบาลหนองฉาง ที่ใช้ไก่เป็นวัตถุดิบหลักในทำอาหารขาย หลังจากที่ช่วงนี้พบว่าราคาไก่สดนั้น มีการขยับราคาขายปลีกแตะไปเกือบจะถึงกิโลกรัมละ 100 บาท ในเวลาประมาณเพียง 2 สัปดาห์ หลังจากที่ได้มีการสำรวจราคาส่งไก่สดแล้ว พบว่าปัจจุบันมีราคาส่งอยู่ที่กิโลกรัมละ 80-81 บาท จากเดิมที่กิโลกรัมละ 54-55 บาท ทำให้หน้าแผงขายไก่สดต้องขยับราคาขายเป็นกิโลกรัมละ 90-95 บาท
นายวุฒิธา อินทร์สมบูรณ์ อายุ 38 ปี พ่อค้าขายข้าวมันไก่ ในเขตเทศบาลตำบลหนองฉาง เปิดเผยว่า หลังจากที่ไก่สดมีการปรับราคาเพิ่มขึ้นมาเรื่อยๆ จนตอนนี้เกือบจะถึงกิโลกรัมละ 100 บาทแล้วนั้น ในส่วนของตนเอง ซึ่งเปิดร้านขายข้าวมันไก่ ก็ถือเป็นหนึ่งในลูกค้าที่ต้องซื้อไก่สดเป็นตัวมาทำข้าวมันไก่ขาย ก็ได้รับผลกระทบตรงนี้เต็มๆ ด้วยเช่นกัน เพราะถึงแม้ไก่สดจะขึ้นราคา แต่ที่ร้านไม่สามารถขึ้นราคาขายข้าวมันไก่ได้ ยังคงต้องขายในราคาเดิมที่จาน/ห่อละ 30 บาท พิเศษ 35 บาท เพราะกลัวว่าลูกค้าจะลดหายไป
...
"ตอนนี้จึงทำได้แค่ประคองให้เราอยู่ได้ ลูกค้าอยู่ได้ไปก่อน ที่สำคัญตอนนี้ก็ลดปริมาณการทำน้อยลง เพราะยอดการซื้อของลูกค้านั้นลดลงมากกว่าเดิม ซึ่งคาดว่าเป็นผลพวงมาจากเศรษฐกิจในปัจจุบัน ทำให้แต่ละคนต้องประหยัดค่าใช้จ่าย" นายวุฒิธา กล่าว
ขณะที่ นางชนิดา แก้วเกตุ อายุ 52 ปี เจ้าของร้านส้มตำเจ๊มด ที่ตั้งร้านขายอยู่ในตลาดสดเขตเทศบาลหนองฉาง เล่าว่า หลังจากที่ไก่สดขยับขึ้นราคาสูงขึ้นจนเกือบแตะกิโลกรัมละ 100 บาท ทำให้ตอนนี้ที่ร้านของตนเองนั้นก็ได้รับผลกระทบด้วยเช่นกัน แต่ยังถือว่าพอที่จะประคองขายไก่ย่างในราคาเดิมที่ไม้ละ 5-15 บาท ต่อไปได้อยู่ เนื่องจากที่ร้านนั้นจะซื้อเป็นชิ้นส่วนไก่มาย่างขาย ไม่ได้ซื้อไก่ยกตัวมา แม้ชิ้นส่วนไก่จะมีการขยับราคาขึ้นมาบ้าง แต่ก็ยังไม่สูงเท่าไก่สดยกตัว
อย่างร้านข้างเคียงกันที่ขายไก่ต้มน้ำปลานั้นได้รับผลกระทบเต็มๆ ทำให้ต้องขยับราคาขายขึ้นมา จากเดิมเคยขายที่ตัวละ 180-200 บาท ตอนนี้ต้องขายที่ตัวละ 250-270 บาท ซึ่งรวมแล้วแทบไม่เหลือกำไร เพราะยังไม่ได้หักต้นทุนค่าวัตถุดิบอื่นๆ ไม่ว่าจะเป็นเครื่องปรุงรส และแก๊สที่ต้องใช้ในปริมาณมากในทุกวัน แต่ถึงแม้ว่าข้าวของทุกอย่างที่ ขายนั้น จะพยายามประคองราคาไม่ให้ปรับขึ้นมาเพื่อส่งผลกระทบต่อการซื้อของลูกค้าแล้วนั้น แต่ทุกวันนี้บรรยากาศที่ตลาดสดทุกที่ ต่างซบเซาและเงียบเหงาลงมากๆ เพราะคนมีกำลังในการจับจ่ายซื้อของกันน้อยลง ต้องประหยัดเงินในกระเป๋า เพราะค่าครองชีพนั้นขยับราคาขึ้นทุกอย่าง.
...