เฮโลซื้อกับข้าว 300 ถุง แม่ค้าพุ่มพวง จยย.พ่วงข้าง ที่ตลาดชายแดนช่องจอม กองพะเนินกว่า 300 ถุง ขายไม่มีเหลือ ลูกค้าทั้งไทย-เขมร ร่วมทั้งนักเสี่ยงโชคชาวไทยที่อกหักกระเป๋าแห้งมาจากบ่อนเขมรแวะซื้อกันคึกคัก บางคนไม่มีเงินแม่ค้าก็ “เซ็น” ไว้
วันที่ 15 ส.ค. 66 ที่ตลาดชายแดนช่องจอม ผู้สื่อข่าวพบร้านขายแหนมคลุกและกับข้าวริมทาง ซึ่งเป็นรถจักรยานยนต์พ่วงข้าง มีลูกค้ารุมซื้ออย่างคึกคักตั้งแต่มาตั้งในช่วงเวลา 16.00 น. บริเวณหน้าร้านวิเชียรพาณิชย์ ตรงข้ามตลาดชายแดนช่องจอม เลขที่ 83 ม.14 บ.ด่าน ต.ด่าน อ.กาบเชิง จ.สุรินทร์ ชื่อร้านแหนมอุบลเป็นร้านของนางบังอร ชายแก้ว อายุ 51 ปี อยู่บ้านเลขที่ 256 บ.ด่าน ม.1 ต.ด่าน อ.กาบเชิง
นางบังอร กล่าวว่า แหนมที่จะมาทำแหนมคลุกเป็นสูตรที่นางบังอรได้รับสูตรโบราณสืบทอดมาจากคุณแม่ เอามาทำเอง จึงมีรสชาติที่อร่อยแตกต่างจากเจ้าอื่น ทำให้ลูกค้าติดใจ รวมทั้งกับข้าว ไม่ว่าจะเป็นแกงหลากหลายชนิดก็มีรสชาติอร่อยถูกปากไม่แพ้กัน ทั้งน้ำพริกผักต้มต่างๆ รวมทั้งห่อหมก ปลาทอด หมูทอด แคปหมู รวมแล้วไม่ต่ำกว่า 30 ชนิด กว่า 300 ถุง วางขายบนรถ จยย.พ่วงข้าง ในราคาถุงละ 30, 40 และ 50 บาท ถือว่าไม่แพงในยุคเศรษฐกิจงแบบนี้ แม้วัตถุดิบจะขึ้นราคาแทบทุกวัน แต่แม่ค้าก็ไม่ขึ้นราคากับข้าวตามเนื่องจากเห็นใจผู้บริโภค เห็นใจประชาชนที่มีรายได้น้อย แถมลูกค้าบางคนมาเซ็นกับข้าวไว้ก็มี แม่ค้าก็เห็นใจยอมให้เซ็น เก็บเงินได้บ้างไม่ได้บ้างก็ถือว่าได้บุญ โดยเฉพาะลูกค้าชาวไทยทั้งจากในจังหวัดและต่างจังหวัด หลังจากกลับมาจากเสี่ยงโชคในบ่อนกาสิโนฝั่งกัมพูชาแล้ว ก็พากันจอดรถตู้แวะลงมาซื้อกับข้าวข้างทางที่มีพ่อค้าแม่ค้ามาวางขายริมทางยาวเหยียด โดยเฉพาะร้านแหนมอุบล คึกคักกว่าร้านอื่น
...
"กว่า 15 ปีที่ขายแหนมสดอย่างเดียว ช่วงหลัง ประมาณ 7-8 ปี ก็เริ่มทำกับข้าวขายไปด้วย โดยขี่ จยย.เร่ขายริมทางบริเวณตลาดชายแดนช่องจอม และย้ายจุดขายไปเรื่อยๆ จนมาได้จุดนี้ โดยแหนมได้สูตรโบราณจากแม่ตกทอดมา ส่วนลูกค้าก็จะมีทั้งชาวไทยและกัมพูชา รวมทั้งลูกค้าชาวไทยที่ในช่วงเย็นมักจะจอดรถตู้ลงมาซื้อกับข้าวก่อนกลับบ้าน หลังกลับมาจากเสี่ยงโชคในบ่อนกาสิโนฝั่งกัมพูชา กับข้าวก็มีหลากหลายชนิด จ้างลูกมือช่วยทำกับข้าว 2 คน ตัวเองจะคอยควบคุมรสชาติอาหาร และมาขายเวลาประมาณ 4 โมงเย็นของทุกวัน แต่ละวันลูกค้าส่วนใหญ่จะมาพร้อมๆ กันจำนวนมาก และกับข้าวก็ขายหมดทุกวัน บางวันเหลือไม่มากก็แถมๆ ให้ลูกค้า ลูกค้าบางคนมาเซ็นไว้ก็มี เป็นผู้สูงอายุที่กลับมาจากเสี่ยงโชคในบ่อน ไม่มีเงินติดตัวก็ให้เซ็นเพราะสงสาร ได้บ้างไม่ได้บ้างก็ถือว่าทำบุญ ส่วนวัตถุดิบขึ้นราคาหลายอย่าง แต่ก็ไม่ขึ้นราคา เพราะเห็นใจลูกค้า แต่จะลดปริมาณลงบ้างอย่างละนิดละหน่อยเพื่อให้ขายได้ เราอยู่ได้ ลูกค้าก็กินได้ ถ้าขึ้นราคาลูกค้าก็ลำบาก พวกผัก ไข่ ขึ้นราคามาก อยากให้รัฐบาลช่วยแก้ปัญหาด้วย ส่วนกำไรหักต้นทุนวัตถุดิบและค่าแรงลูกน้องแล้ว ก็อยู่ที่ประมาณ 30-40 % ก็พออยู่ได้" เจ้าของร้านแหนมอุบลกล่าว