ไม่ต้องเถียงกันที่สุรินทร์ไส้กรอกอีสานก็มีน้ำจิ้ม แม่ค้าสาวใหญ่ เผยเป็นน้ำจิ้มรสเด็ด โดยขายมานานกว่า 20 ปี 7 ลูก 10 บาท ขายทุกวัน วันละ 2-3 พันลูกได้วันละ 4-5 พันบาทเหลือกำไรวันละ 1,500 บาท
เมื่อวันที่ 23 กุมภาพันธ์ 2566 ผู้สื่อข่าวไปพบกับแม่ค้าไส้กรอกอีสาน ที่ จ.สุรินทร์ ชื่อ น.ส.น้อย อายุ 54 ปี พักอาศัยอยู่บริเวณตลาดสดเทศบาลเมืองสุรินทร์ อ.เมือง จ.สุรินทร์ เจ้าของร้านไส้กรอกอีสานย่างที่มาพร้อมกับน้ำจิ้มรสเด็ด สูตรที่คิดค้นทำเองตามรสชาติของลูกค้าต้องการ โดยใช้รถเข็นออกจอดขายที่บริเวณหอนาฬิกาตลาดสดเทศบาลเมืองสุรินทร์ ซึ่งขายมากว่า 20 ปี จนเป็นที่รู้จัก ของคนในเมืองสุรินทร์พร้อมกันนี้ยังมีลูกค้าประจำมากมาย ที่เป็นลูกค้า เพราะติดใจในรสชาติของไส้กรอกอีสานเม็ดเล็กย่าง และน้ำจิ้มรสเด็ด พร้อมทั้งยังขายถูกเพียง 7 ลูกราคา 10 บาท สามารถซื้อรับประทานได้ทุกวัย หากซื้อมากยัง แถมให้ด้วย จึงทำให้มีผู้คนรุมซื้อไส้กรอกอีสานย่าง จองคิวแน่นร้านจน น.ส.น้อย แม่ค้าย่างไม่ทันเลยทีเดียว
...
น.ส.น้อย กล่าวว่า ในแต่ละวันต้องตื่นตั้งแต่ตี 4 ออกไปจ่ายตลาด เพื่อหาวัตถุดิบทำไส้กรอก และเริ่มทำไส้กรอก ตั้งแต่ตี 5 ทำสดใหม่ทุกวันไม่มีค้างคืน ทำวันละ 2,000-3,000 ลูก ขายได้วันละ 3,000-4,000 บาทโดยประมาณ หักกำไรเหลือเก็บก็วันละ 1,500 บาท ขายมากว่า 20 ปี โดยใช้รถเข็น จอดขายที่บริเวณหอนาฬิกาตลาดสดเทศบาลเมืองสุรินทร์ ทุกๆ วันไม่มีวันหยุดใช้เวลาประมาณ 3 ชั่วโมงขายหมดทุกๆ วัน
แม่าค้าไส้กรอกอีสาน กล่าวด้วยว่า ไส้กรอกอีสาน 1 ชุดแถมผักให้ อาทิ ขิง พริก กะหล่ำ และยังมีน้ำจิ้มรสเด็ดที่คิดค้นทำเองให้ด้วย ไม่ว่าเด็กหรือผู้ใหญ่จะชอบให้ราดน้ำจิ้ม เพราะราดลงบนไส้กรอกอีสานร้อนๆ เข้ากันมากรสชาติจะออกหวานอมเปรี้ยวเผ็ดนิดๆ และขนาดไส้กรอกขนาดเล็กพอดีคำ หากใครได้ทานต่างติดอกติดใจ จนมีลูกค้าขาประจำรอซื้อรับประทานกันทุกวัน โดยจะขายทุกวันที่บริเวณหอนาฬิกาตลาดสดเทศบาลเมืองสุรินทร์ ในช่วงค่ำตั้งแต่ 19.00 -21.00 น. หรืออาจจะหมดก่อน.