อดีตผู้ช่วยกุ๊กหันออกมาเปิดร้านข้าวหน้าเป็ดริมถนนที่ขอนแก่น ขายมานานกว่า 20 ปี ใช้เป็ดวันละ 20 ตัว ขายหมดทุกวัน เผยรสชาติเป็นสูตรเด็ดของร้าน โดยเป็ดจะหนังกรอบ เนื้อนุ่มและแน่นชุ่มน้ำราด
เมื่อวันที่ 2 ก.พ. 2566 ผู้สื่อข่าวเดินทางไปยัง ร้านจำเนียรเป็ดย่าง เป็นร้านที่ขายอยู่ริมฟุตปาท ริมถนนรื่นรมย์ เขตเทศบาลนครขอนแก่น จากข้อมูลของทางร้าน ในแต่ละวันทางร้านได้นำเป็ดจำนวน 20 ตัว มาห้อยไว้ในตู้โชว์เพื่อดึงดูดลูกค้าให้แวะรับประทาน โดยที่ร้านแห่งนี้ได้คัดสรรเป็ดพันธุ์ดีมาเป็นวัตถุดิบ มีสูตรเด็ดโดยเฉพาะของทางร้าน ทำให้เป็ดมีหนังที่กรอบเนื้อที่นุ่มและแน่น รสชาติดีทานกับน้ำราด และซอสพริกก็เข้ากัน หรือจะทานเป็ดเปล่าๆ ก็อร่อย จำหน่ายจานละ 50 บาทเท่านั้น นอกจากเมนูเป็ดแล้วยังมีเมนูอื่น เช่น ข้าวหมูกรอบ ที่ได้มีการทำหมูกรอบเอง กรอบนอกนิ่มใน หรือจะเป็นข้าวหมูแดงที่มีเนื้อนุ่มละลายในปาก หรือจะสั่งบะหมี่เป็ด ข้าวหน้ารวม
...
นายจำเนียร นามแถ่ง อายุ 54 ปี เจ้าของร้าน กล่าวว่า เมื่อก่อนตนเองเคยเป็นผู้ช่วยกุ๊กมาก่อน จึงได้มีการเรียนรู้สูตรในการทำข้าวหน้าเป็ด จากนั้นจึงได้ลาออกจากงานและมาเปิดร้านจำเนียรเป็ดย่าง โดยเปิดเป็นรถเข็นข้างทาง และได้ขายมานานกว่า 20 ปี ทุกวันตั้งแต่เริ่มเปิดร้านในเวลา 17.00 น. ก็จะมีลูกค้าเข้ามาใช้บริการจำนวนมาก ซึ่งเป็ดที่นำมาขายในแต่ละวันจะใช้เป็ดวันละ 20 ตัว ทุกวันก็จะขายหมด ซึ่งแต่ละเมนูจะเริ่มต้นในราคา 50 บาท หรือสั่งพิเศษราคาจานละ 60 บาท หรือหากสั่งเป็ดย่างเป็นกับ ก็เริ่มต้นที่ 150 บาท และ 200 บาท ซึ่งร้านตนเองจะเปิดทุกวันตั้งแต่เวลา 17.00-22.00 น. สนใจโทรศัพท์สอบถามได้ที่หมายเลข 08-3147-9383.
