เกษตรกรที่อุทัยธานี ทำนาผักบุ้งและกระเฉดสร้างรายได้งดงาม ควบคู่ไปกับการทำนาข้าว ชี้เก็บขายได้ตลอดทั้งปีเพราะแตกยอดทุกวัน โดยทุกวันจะมีแม่ค้าสั่งจองไปขายต่อที่ตลาด เพราะเป็นผักปลอดสารพิษ
ผู้สื่อข่าวไปพบกับ นางพจนา ทองดี อายุ 52 ปี เกษตรกรผู้มีนาข้าวอยู่ประมาณ 14 ไร่ ที่ หมู่ 7 บ้านกลางเขา ตำบลดอนขวาง อำเภอเมือง จังหวัดอุทัยธานี ที่มีนาผักบุ้งและผักกระเฉดปลูกแบบไร้สารเคมี สามารถเก็บผลผลิตขายได้ตลอดทั้งปี ทำให้มีทำรายได้ในช่วงว่างเว้นจากการทำนา
...
นางพจนา กล่าวว่า การปลูกนาข้าวนั้นต้องใช้เวลาถึง 3 เดือนกว่าข้าวจะเติบโต พร้อมที่จะเก็บเกี่ยวได้ต้องรอเวลา นางพจนาและครอบครัวจึงนำผักบุ้งและผักกระเฉด มาปลูกควบคู่กับข้าว โดยผักบุ้งและผักกระเฉดนั้นปลูกอยู่ในพื้นที่จำนวน 1 งานเท่านั้น และตั้งแต่ปลูกมาก็เก็บขายให้กับบรรดาแม่ค้าขายผักได้ตลอด เพราะแตกยอดทุกวัน โดยในทุกเช้านั้นจะมีโทรศัพท์สั่งจองกันเข้ามาอย่างต่อเนื่อง รวมถึงร้านอาหารตามสั่งก็ยังมาสั่งผักของนางพจนา สนนราคาของผักบุ้ง 1 กำ จะขายในราคาส่งกรัมละ 10 บาท และผักกระเฉดกำละ 15 บาท ซึ่งผักทั้งสองอย่างนั้นนำไปทำกับข้าวได้หลากหลาย ตั้งแต่ผัดผักบุ้งไฟแดง ผักกระเฉดไฟแดง หรือนำไปทำแกงส้มต่างๆ
เกษตรกรเจ้าของนาผักบุ้ง กล่าวว่า ผักบุ้งนั้นมียอดสั่งจองวันละ 160 กำ และผักกระเฉดก็มียอดสั่งจองวันละเกือบ 200 กำ หากเป็นช่วงเทศกาลต่างๆ หรือวันหยุดยาวจะต้องให้บรรดาพี่น้องหรือเพื่อนบ้านมาช่วยกันเก็บเพื่อให้ทันความต้องการหลังจากที่เก็บเสร็จแล้วก็จะนำไปส่งแม่ค้าที่ตลาดต่างๆ เช่น ตลาดสดที่อำเภอมโนรมย์ จังหวัดชัยนาท ตลาดสดเทศบาลเมืองอุทัยธานี และยังมีต่างจังหวัดอีกด้วย มีรายได้ทุกวัน
นางพจนา กล่าวอีกว่า สำหรับการทำนาผักบุ้งกับผักกระเฉดก็ไม่ได้ยุ่งยากอะไร เพียงแค่อย่าให้น้ำในนาลดหรือแห้งเท่านั้น ก็จะสามารถเก็บขายได้ตลอด เพราะผักทั้งสองชนิดนั้นจะแตกยอดทุกวันนั่นเอง ซึ่งเป็นการลงทุนครั้งเดียวแต่ได้เก็บผลผลิตระยะยาว เพราะผักทั้งสองอย่างให้มีน้ำเพียงอย่างเดียวก็อยู่ได้ตลอด
...
เกษตรกรเจ้าของนาผักบุ้ง กล่าวด้วยว่า ที่ลองนำผักบุ้งและกระเฉดมาปลูกก็เพราะว่า การทำนาข้าวนั้นกว่าจะเก็บเกี่ยวได้ก็ต้องรอและใช้เวลาพอสมควร จึงเริ่มมีความคิดว่าจะปลูกอะไรที่มีรายได้ทุกวัน จึงลองไปศึกษาและดูจากสื่อต่างๆ จนมาปลูกผักทั้งสองชนิดนี้ปรากฏว่า ได้ผลอย่างงดงามแถมตอนนี้ยังนำเผือกมาปลูกในนาข้าวอีก 1 งาน ในตอนนี้ปลูกมาได้ 3 เดือนแล้วกำลังจะออกหัวให้เห็นแล้ว และเผือกนั้นใช้เวลา 6 เดือนกว่าและหากถึงเวลาเก็บเกี่ยวจะได้เงินถึง 3 หมื่นกว่าบาท นับว่าเป็นการสร้างรายได้อีกทางหนึ่ง
ใครที่สนใจอยากจะลองกินผักบุ้งสดๆ หรือ ผักกระเฉดสดๆ ก็สามารถโทรไปสั่งได้ที่เบอร์โทรศัพท์ 08-6929-5233 หรือ บรรดาแม่ค้าอยากจะนำไปขายต่อก็ยินดี.