เที่ยวอุทัยธานีทั้งทีต้องกินปลาสดๆ อาหารป่าเครื่องถึงใจ ที่ร้าน รุ่ง โภชนา เมนูฮิตปลาจุ่มหม้อไฟ ปลาแรด ปลานิล หรือปลาทับทิม การันตีความอร่อยเปิดมา 26 ปี คนแน่นทุกวันตั้งแต่เปิดยันปิดร้าน
มาเที่ยวหรือมาทำบุญที่ จ.อุทัยธานี หากยากแวะรับประทานร้านอาหารอร่อยๆ ที่นี่คนท้องถิ่นแนะนำร้าน รุ่ง โภชนา ตั้งอยู่ที่ 178 หมู่ 1 ตำบลทัพหลวง อำเภอบ้านไร่ จังหวัดอุทัยธานี ทางแยกไปอำเภอด่านช้าง จังหวัดสุพรรณบุรี ติดกับปั๊มน้ำมันเจ๊เก่ง
นางสาวภิญญาพัชญ์ ชุติพันธุ์พิบูลย์ เจ้าของร้านเปิดเผยว่า ร้านแห่งนี้นั้นเปิดมาตั้งแต่ปี พ.ศ. 2526 มาถึงปัจจุบันก็ 26 ปีมาแล้ว เมนูเด็ดที่เรียกว่าใครมาแล้วก็ต้องมาซดน้ำของ ปลาจุ่มหม้อไฟ จะนำปลาแรด ปลาทับทิม หรือปลานิล แล้วแต่ลูกค้าจะชอบหรือจะสั่งเป็นปลาอะไร คัดเลือกขนาดตัวประมาณ 1 กิโลกรัม มาแล่เนื้อของปลาออกจากตัวของปลาให้พอดีคำ เวลารับประทานเนื้อปลาที่ถูกสไลด์ออกมาแต่ละชิ้นนั้น จะพอดีกันหมดเวลานำไปลวกลงหม้อไฟ จะได้ชิ้นเท่ากันหมด
เจ้าของร้าน เปิดเผยต่อว่า จุดเด่นมาจากการแล่ปลาของร้านแห่งนี้ ถือว่าไม่เหมือนใคร ต้องใช้ความชำนาญเป็นพิเศษเฉพาะตัวอีกด้วย พอแล่เสร็จก็มาจัดเรียงบนผักเครื่องเคียง ที่จะกินคู่ไปกับปลาจุ่มก็ คือ ผักกาดขาว ใบตั้งโอ๋ ใบโหระพา ส่วนน้ำซุปรสชาติกลมกล่อมเผ็ดร้อนเริ่มตั้งแต่ใส่พริกแห้งเผา พริกสดตำละเอียด ใบโหระพาลงไปในหม้อไฟที่เตรียมไว้ใส่น้ำซุป ในส่วนของน้ำซุปนั้นก็พิถีพิถัน ใส่สารพัดสมุนไพรของไทย เช่น ตะไคร้ พริกกับกระเทียม ตำละเอียดนำไปตั้งเตาไฟให้ร้อนแล้วใส่หัวปลาลงไปจะได้น้ำซุปที่หอมกลมกล่อม รสชาติออกหวานแบบธรรมชาติพร้อมด้วยความเผ็ดร้อนจากสมุนไพรต่างๆ ที่ใส่ลงไปและด้วยหัวปลานั่นเอง
...
นางสาวภิญญาพัชญ์ กล่าวอีกว่า สำหรับเมนูแนะนำอื่นๆ เช่น ผัดผักกูด เป็นผักพื้นบ้านของอำเภอบ้านไร่ ที่ขึ้นตามธรรมชาติ มาผัดโดยปรุงรสใส่พริก น้ำมันหอย และเครื่องปรุงต่างๆ ผัดลงบนเตาไปที่ร้อนจัด รสชาติของผักกูดผัดจะกรอบและกลมกล่อม ปลาแรดสามรส เป็นปลาที่เรียกว่าประจำจังหวัดอุทัยธานีเลยก็ว่าได้ นำมาทอดลงไปน้ำมันที่เดือดจัดให้กรอบ จากนั้นก็น้ำซอส 3 รส ที่ประกอบไปด้วย น้ำมะขาม น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และพริกสด ราดไปบนตัวปลาจะได้รสชาติ 3 รสกลมกล่อมลงตัว
นอกจากนี้ที่ร้านแห่งนี้ยังมีอาหารป่าหลากหลายอีกด้วย เช่น กวางผัดเผ็ด จะนำหัวหอม กระเทียม พริกหลากหลายสี ไปผัดลงบนน้ำมันแล้วก็ตามด้วยเนื้อกวางลงไป ซึ่งของป้านั้นมีทั้งปลาไหลผัดเผ็ด กบ และเมนูต้มยำ แกงป่า อีกหลากหลายสารพัด
ร้านรุ่ง โภชนา นั้นเปิดบริการตั้งแต่ 08.00-21.00 น. และหยุดทุกวันพุธ บรรยากาศของร้านนั้นก็มีด้านนอกสำหรับผู้ที่ชื่นชอบลมแบบธรรมชาติ และมีห้องแอร์เย็นฉ่ำด้านในไว้บริการ ที่ร้านแห่งนี้ตลอดทั้งวันนั้นจะมีลูกค้าต่างก็มาชิมอาหาร รับประทานเมนูต่างๆ แน่นแทบทั้งวัน ตั้งแต่เช้าไปจนถึงปิดร้าน และทุกโต๊ะนั้นจะต้องมีปลาจุ่มหม้อไฟ ทีเด็ดของทางร้านทุกโต๊ะเลยก็ว่าได้ สามารถโทร.สั่งจองอาหารล่วงหน้าได้ที่เบอร์โทรศัพท์ 061-4863665.