ต้องลอง! ร้านก๋วยเตี๋ยว 3 แผ่นดิน ร้านเก่าแก่ที่สุดใน อ.พล จ.ขอนแก่น เปิดให้บริการมานานร่วม 80 ปี จากรุ่นอากงสู่ลูกหลาน ตั้งแต่สมัย ร.8 เข้าสู่ ร.10 ยึดคำสอนพ่อหลวงในการค้าขาย-ดำเนินชีวิต ...
วันที่ 15 พ.ย.59 ผู้สื่อข่าวรายงาน พบ ร้านก๋วยเตี๋ยว ที่เปิดให้บริการมานาน ตั้งแต่สมัยรัชกาลที่ 8 และ 9 จนเข้าสู่รัชกาลที่ 10 ซึ่งถือเป็นร้านก๋วยเตี๋ยวอยู่คู่ราชวงศ์จักรี โดยร้านดังกล่าวชื่อร้าน "จึงบริการ" ตั้งอยู่ถนนเสริมสวาสดิ์ ใกล้กับหอนาฬิกา อ.พล จ.ขอนแก่น
เมื่อเดินทางไปถึง พบว่า เจ้าของร้านกำลังขะมักเขม้นกับการปรุงก๋วยเตี๋ยวเพื่อจำหน่ายให้กับลูกค้า ส่วนผนังของร้าน มีการนำพระบรมสาทิสลักษณ์พระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดช พร้อมด้วย สมเด็จพระนางเจ้าฯ พระบรมราชินีนาถ รวมทั้งราชนิกุลในรัชกาลที่ 9 ในพระราชอิริยาบถต่างๆ มาติดตั้งไว้ คู่กับคำสอนของพระองค์ท่าน เพื่อย้ำเตือนให้ครอบครัวและลูกค้าที่มารับบริการ ได้นำคำสอนของพระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดช ไปประยุกต์ใช้ในการดำเนินชีวิต
นางเย็นจิตร เจตน์วิทยาชาญ อายุ 46 ปี เจ้าของร้าน กล่าวว่า ปัจจุบันร้าน "จึงบริการ" เป็นร้านจำหน่ายก๋วยเตี๋ยวที่เก่าแก่ที่สุดใน อ.พล ตั้งอยู่ เลขที่ 278/6 ใกล้วงเวียนหอนาฬิกา อ.พล จ.ขอนแก่น เป็นร้านขายก๋วยเตี๋ยวหมู ขนมจีบ ซาลาเปา ซึ่งมีลูกค้ามาใช้บริการเป็นจำนวนมากทุกวัน จุดเด่นของร้าน นอกจากก๋วยเตี๋ยวที่ยังคงรสชาติที่อร่อยมานานร่วม 80 ปี ตั้งแต่รุ่นอากง และกำลังย่างเข้าสู่รุ่นหลานแล้ว บริเวณผนังของร้าน ซึ่งอากง หรือคุณปู่ ได้จัดทำภาพวาด หรือพระบรมสาทิสลักษณ์ ของราชนิกุลแห่งชนชาวไทย และคำสอนของพ่อ รวมทั้งข้อความว่า "กว่า 80 ปี แห่งความมั่นคง" มาติดตั้งไว้ ซึ่งเป็นที่ได้รับความสนใจจากลูกค้าอย่างมาก
...
"จึงบริการ เป็นชื่อที่อากงซึ่งเป็นคนจีน แซ่จึง เป็นคนตั้งชื่อร้าน โดยจำหน่ายก๋วยเตี๋ยวหมู, ขนมจีบ และซาลาเปา เลี้ยงลูกหลานมา 3 ชั่วอายุคนแล้ว คือตั้งแต่รุ่นอากง มาจนถึงรุ่นคุณพ่อและวันนี้เข้าสู่รุ่นลูกแล้ว คือจำหน่ายมาตั้งแต่ก๋วยเตี๋ยวชามละ 50 สตางค์ รุ่นคุณพ่อขายชามละ 20 บาท ปัจจุบันขายชามละ 40 บาท คนเมืองพล บอกว่า ร้านของเราเป็นร้านที่อยู่คู่ราชวงศ์จักรี ตั้งแต่สมัย รัชกาลที่ 8 และรัชกาลที่ 9 และรุ่นลูกหลานเข้าสู่รัชกาลที่ 10 ซึ่งทุกรุ่น ต่างน้อมนำคำสอนของพ่อ มาบ่มเพาะคนในครอบครัว และเขียนจารึกคำสอนในพระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดช ติดไว้ที่ข้างฝา เพื่อย้ำเตือนถึงการดำรงตน และสะท้อนถึงแนวทางการให้บริการลูกค้าในเรื่องของการแบ่งปัน และอยู่อย่างพอเพียงและเต็มใจในการให้บริการกับลูกค้า"
นางเย็นจิตร กล่าวเพิ่มเติมว่า แม้ครอบครัวจะไม่ได้มีโอกาสเข้าเฝ้าฯ ในหลวง รัชกาลที่ 9 แต่คุณพ่อรักพ่อหลวงมาก ได้น้อมนำคำสอนของพ่อหลวง มาสอนลูกสอนหลานทุกวัน ให้เป็นคนพอเพียง เช่น การขายก๋วยเตี๋ยว พ่อจะบอกว่า “ขายวันละน้อยค่อยๆ สะสม” หลังจากคุณพ่อ รับช่วงจากอากง กระทั่งคุณพ่อเสียชีวิตไปแล้วหลายปี ตนและครอบครัวซึ่งเป็นรุ่นหลาน ก็จะขอยึดคำสอนของพ่อหลวงมาใช้ในการค้าขาย และดำเนินชีวิตจนกว่าชีวิตจะหาไม่
(ภาพจาก : น.ส.นริศรา ทรัพย์บุญเลิศมา ผช.ขทร.จ.ขอนแก่น)