วันเสาร์สบายๆวันนี้ไปคุยเรื่องอินทผลัมกันดีกว่า เดือน ก.ค.– ส.ค.เป็นช่วงที่อินทผลัมเริ่มทยอยสุก เกษตรกรตัดผลสด ออกขาย ราคามีตั้งแต่กิโลกรัมละหลักร้อยจนถึงหลักพัน ขึ้นอยู่กับความอร่อยและสายพันธุ์ ในบ้านเรานิยมปลูกสายพันธุ์บาฮี ผลกลมรีเล็กน้อย สีเหลืองอ่อนถึงเหลืองเข้ม รสชาติมัน กรอบ และหวานนุ่มๆ เมื่อหลายปีเกษตรกรเพิ่งเริ่มทดลองปลูกอินทผลัม ตัดขายได้ราคากิโลกรัมละประมาณ 400-600 บาท แต่ตอนนี้หันมาปลูกกันแพร่หลาย ผลผลิตออกสู่ตลาดมากขึ้น ราคาลงมาเหลือกิโลกรัมละไม่ถึง 300 บาท
อินทผลัมจัดเป็นผลไม้สารพัดประโยชน์ มีวิตามินและเกลือแร่สูง ช่วยฟื้นฟูกำลังได้เร็ว ชาวมุสลิมพอละศีลอดจะกินอินทผลัมเพื่อให้ร่างกายฟื้นฟูสดชื่น “หมอปุ้ม” พญ.สิรินาถ นุชนาถ เจ้าของเพจ “สุขภาพดี คุณมีได้” เคยระบุถึง คุณประโยชน์ของอินทผลัมไว้ 9 อย่าง ได้แก่
1.มีไฟเบอร์สูงมาก กระตุ้นลำไส้ ทำให้ขับถ่ายดี พอไฟเบอร์เข้าไปอยู่ในลำไส้จะลดการดูดซึมของน้ำตาล และไขมันต่างๆ นอกจากนี้ไฟเบอร์กินยังอยู่ท้อง อิ่มนาน
2.มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง ทั้งโพลีฟีนอล ซาโปนิน ฟีโนลิคแอซิด ลดการเสื่อมของเซลล์ ลดความเสี่ยงมะเร็ง อัลไซเมอร์ และโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง (NCDs)
3.มีธาตุเหล็กสูง เหมาะสำหรับคนเลือดจาง เหนื่อยล้าอ่อนล้าเลือดไปเลี้ยงไม่ถึง
4.มีเบต้าแคโรทีน ลูทีน ซีแซนทีน เป็นสารตั้งต้นของวิตามินเอ ช่วยบำรุงสายตา
5.มีกลุ่มวิตามินบี (บี 1, 2, 3, 6) บำรุงสมอง บำรุงเส้นประสาท และช่วยให้หลั่งฮอร์โมนเมลาโทนินในตอนกลางคืน ทำให้หลับดีหลับลึก
6.มีแคลเซียม ฟอสฟอรัส และฟลูออไรด์ บำรุงกระดูกและฟัน ช่วยป้องกันฟันผุ
7.มีซิลิเนียม ช่วยลดริ้วรอย เพิ่มความยืดหยุ่นของผิว ทำให้ผิวสวยหน้าใส ดูอ่อนกว่าวัย
...
8.ไม่มีคอเลสเทอรอล ไขมันต่ำ มีโปรตีน 23 ชนิด ซ่อมแซมเซลล์ ลดการเหนื่อยล้า
9.มีน้ำตาลดี 3 ชนิด กลูโคส ฟรุกโตส ซูโครส กินแล้วสดชื่นเร็ว ล้าเครียดกินแล้วสดชื่นเร็ว
อินทผลัมสามารถพัฒนาเป็น พืชเศรษฐกิจตัวใหม่ ได้ เกษตรกรจำนวนมากทิ้งพืชที่ปลูกเดิมหันมาปลูกอินทผลัมแทน คาดว่าตอนนี้ในประเทศไทยมีการปลูกอินทผลัมไม่ต่ำกว่า 1 ล้านต้น อย่างเช่น สวนอินทผลัมโคราช ของ คุณประทิน อภิชาติเสนีย์ อุปนายกสมาคมผู้ปลูกอินทผลัม มีเนื้อที่ 40 ไร่ เดิมปลูกมันสำปะหลัง ก่อนหันมาปลูกอินทผลัม ตอนนี้มีร่วม 1 พันต้น เจ้าตัวประเมินว่าปีนี้จะสร้างรายได้ไม่น้อยกว่า 2 ล้านบาท ตลาดหลักคือเปิดขายหน้าสวน ราคากิโลกรัมละ 200-300 บาท อีกช่องทางคือขายออนไลน์ กับขายที่ตลาดไท
ไม่ใช่แค่คนไทยที่เริ่มนิยมกินอินทผลัมสด หลายประเทศในภูมิภาคนี้ก็นิยมบริโภคเช่นกัน ทั้ง อินโดนีเซีย มาเลเซีย บรูไน กัมพูชา ลาว เมียนมา ฟิลิปปินส์ สิงคโปร์ เวียดนาม ญี่ปุ่น ไต้หวัน ฮ่องกง และจีน ล้วนเคยมาติดต่อซื้ออินทผลัมสดจากไทย แต่ติดขัดตรงที่อินทผลัมยังไม่ได้รับการบรรจุให้เป็นพืชที่ปลูกได้ในประเทศไทย ทำให้เกิดปัญหาด้านเอกสารประกอบการส่งออก ไม่สามารถส่งออก และขยายตลาดไปต่างประเทศไม่ได้
เมื่อปลายเดือน พ.ค. คุณศรีเมือง เจริญศิริ นายกสมาคมผู้ปลูกอินทผลัม ทำหนังสือถึง ปลัดกระทรวงเกษตรฯ ขอให้ศึกษาและกำหนดให้อินทผลัมเป็นพืชที่ปลูกในประเทศไทย และเพิ่มชื่ออินทผลัมสดเข้าอยู่ในรายชื่อผลไม้ไทยที่สามารถส่งออกไปต่างประเทศ แต่ผ่านมากว่า 2 เดือนก็ยังไม่มีความคืบหน้า ไม่รู้ต้องรอไปถึงเมื่อไหร่ เป็นอันว่าปีนี้ส่งออกไม่ได้แน่ เพราะอินทผลัมเก็บเกี่ยวได้แค่ 3 เดือน หรือต่อให้มีผลผลิตหลงฤดู ก็เก็บได้ไม่เกินเดือน พ.ย. เจรจาส่งออกไม่ทันแล้ว ความหวังอยู่ที่ปีหน้า ถ้าได้รับการบรรจุรายชื่อแต่เนิ่นๆ กระบวนการต่างๆจะได้เตรียมตัวทัน
ทำงานเฉื่อยอย่างนี้ ทำให้เกษตรกรขาดรายได้ ประเทศชาติเสียโอกาส.
ลมกรด