เรื่องปลูกพืชผักเกษตรกรบ้านเรามีฝีมืออยู่แล้ว แต่จะดีกว่าไหมถ้าปลูกแบบรวมกลุ่ม มีการวางแผนการผลิตล่วงหน้า พร้อมกับมีตลาดรองรับ
ประยูร บุญธรรม ประธานวิสาหกิจชุมชนแปลงใหญ่ผักปลอดภัย ต.อุโมงค์ อ.เมือง จ.ลำพูน เผยว่า ผักสวนครัวเป็นพืชหลักที่เกษตรกรแถบนี้นิยมปลูกอยู่แล้ว แต่เป็นแบบตัวใครตัวมัน ขายส่งให้พ่อค้าในตลาด ขายเองตามตลาดนัด กระทั่งมีโครงการแปลงใหญ่เข้ามา จึงรวมตัวกันเป็นวิสาหกิจชุมชน มีสมาชิก 79 ราย พื้นที่ปลูกรวม 200ไร่ สามารถลดต้นทุนและเพิ่มผลผลิตได้กว่า 23% พร้อมไปกับการเป็นตัวกระตุ้นให้เกษตรกรแต่ละรายเข้าสู่มาตรฐาน จีเอพี สร้างความมั่นใจให้ผู้บริโภค
หลังจากได้รับการสนับสนุนจากกรมส่งเสริมการเกษตรในการรวมกลุ่มกันอย่างเข้มแข็ง มีการบริหารจัดการอย่างเป็นระบบ ผลิตผักสวนครัวปลอดภัย จนเป็นที่รู้จักของคนภาคเหนือ กระทั่งปลายปี 2562 ได้รับการติดต่อจากทางเทสโก้ โลตัส ให้กลุ่มผลิตผักสวนครัวทุกชนิดที่ปลูกได้ส่งเทสโก้ โลตัส 120 สาขาทั่วภาคเหนือ เดือนละ 35 ตัน พร้อมกับสนับสนุนโรงแพ็กสินค้า
...
“ที่นี่จะวางแผน การผลิตล่วงหน้า 1 เดือน เพราะมีออเดอร์ล่วงหน้าจากห้างอยู่แล้ว ส่วนการปลูก จะให้สมาชิกหมุนเวียนกันปลูกผักแต่ละชนิดให้เพียงพอกับออเดอร์ครอปต่อไปก็ให้สมาชิกสลับไปปลูกผักตัวอื่น เพราะแต่ละช่วงราคาผักไม่เท่ากัน ถือเป็นการกระจายรายได้และความเสี่ยงให้เท่าเทียมกัน ขณะเดียวกันก็เป็นการบำรุงดิน ป้องกันโรคแมลงไปในตัว เพราะหากปลูกซ้ำชนิดกันบ่อย โอกาสเสี่ยงจะยิ่งสูง สำหรับเรื่องราคา มีการตกลงราคาร่วมกับทางห้างทุก 3 เดือน เพราะราคาผักจะขึ้นลงตามฤดูกาล แต่ทุกครั้งก็ได้ไม่ต่ำกว่าราคาตลาด”
ทำให้ปัจจุบันกลุ่มมีรายได้ไม่ต่ำกว่าเดือนละ 800,000 บาท โดยหักค่าใช้จ่าย 5% เข้ากลุ่มเป็นค่าบริหารจัดการโรงแพ็ก ค่าแรงงาน.
