หาก ใครสังเกตดีๆเวลาไปเดินตามห้างสรรพสินค้าดังๆ จะพบว่ามี “มะม่วงเบา” ปอกเปลือกผ่าครึ่งผลบรรจุถุง หรือบรรจุเป็นแพ็กขายมีพริกเกลือป่น และน้ำปลาหวานขายคู่กันด้วย ราคา 100-150 บาทขึ้นไป ซึ่ง “มะม่วงเบา” มีถิ่นกำเนิดดั้งเดิมทางภาคใต้ของไทย นิยมปลูกกันอย่างแพร่หลายตั้งแต่ จ.นครศรีธรรมราชเรื่อยลงไปจนถึง จ.ยะลา และ จ.ปัตตานี มีลักษณะประจำพันธุ์คือ เนื้อผลดิบไม่ถึงสุกจะฉ่ำน้ำ ให้น้ำเยอะ รสเปรี้ยวจัด ปอกเปลือกสับและหั่นเป็นฝอยใส่พล่าเนื้อ หรือปรุงกับข้าวยำปักษ์ใต้
ไม่ต้องใช้น้ำมะนาวรับประทานอร่อยมาก ในช่วงที่มะนาวมีราคาแพงสามารถเอา “มะม่วงเบา” ใช้แทนน้ำมะนาวได้แบบสบายๆ ผลสุกมีรสหวานปนเปรี้ยว เอาไปแปรรูปทำมะม่วงกวน ปั่นใส่น้ำแข็งเติมเกลือป่นน้ำเชื่อมเล็กน้อยเป็นเครื่องดื่ม ได้รับความนิยมอย่างกว้างขวาง ที่สำคัญเป็นมะม่วงพื้นเมืองที่มีดอกและติดผลได้ง่ายด้วย จึงถูกตั้งชื่อว่า “มะม่วงเบา” ดังกล่าว เวลาติดผลจะเป็นพวง 8-15 ผลขึ้นไป ลำต้นแข็งแรงจึงนิยมนำไปเป็นตอ เพื่อเสียบยอดกับมะม่วงพันธุ์ต่างๆมากมาย
มะม่วงเบา เป็นไม้ยืนต้นสูง 10-20 เมตร ใบเป็นใบเดี่ยว ออกเวียนสลับถี่บริเวณปลายยอด ใบเป็นรูปรี ปลายแหลมโคนมน ใบดกและหนาแน่นมาก ดอก ออกเป็นช่อเชิงลดปลายยอด เช่นเดียวกับดอกมะม่วงทั่วไป กลีบดอกเป็นสีเหลืองนวลหรือสีขาว ดอกมีกลิ่นหอมเย็นอ่อนๆ “ผล” รูปทรงกลมคล้ายผลของมะม่วงกะล่อน ผลไม่ใหญ่นัก โตเต็มที่ประมาณผลส้มเขียวหวาน เมล็ดเล็ก ผลดิบฉ่ำน้ำ ติดผลเป็นพวงตามภาพประกอบคอลัมน์ รสชาติเปรี้ยวจัดมีกลิ่นเปรี้ยวแรงชวนน้ำลายสอชัดเจน เนื้อสุกรสเปรี้ยวนำปนหวานเล็กน้อย มีดอกและติดผลดกเป็นธรรมชาติตลอดทั้งปี ขยายพันธุ์ทั่วไปด้วยเมล็ดตอนกิ่ง ทาบกิ่ง และเสียบยอด
...
มีกิ่งตอนแท้ขายเพียงที่เดียว คือ ติดต่อ “คุณเจษฎา สุวรรณศรี” หรือสวนลุงสอน ที่บ้านเลขที่ 55/1 หมู่ 14 ต.หนองบัว อ.หนองบัว จ.นครสวรรค์ โทร.08-1888-6245, 08-1475-6544 กับที่งาน GREAT FOOD GOOD HEALTH ระหว่างวันที่ 1-11 พ.ย.61 บริเวณชั้นที่ 1 ซีคอนศรีนครินทร์ บูธสวนลุงสอน ราคาสอบถามกันเองครับ.
“นายเกษตร”