โลกโซเชียลยังคงแชร์เรื่องทำให้เกษตรกรอยู่กินลำบากกันอย่างสนุกสนาน “กินไก่ทำให้หน้าอกโต” อ้างว่ามีการใช้ฮอร์โมนเร่งการเจริญเติบโต...ผศ. น.สพ.ดร.ทิลดิสร์ รุ่งเรืองกิจไกร คณะสัตวแพทยศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ให้แง่คิดมองเป็นเรื่องตลก
ถ้าเป็นเรื่องจริง คลินิกศัลยกรรมเสริมความงามคงปิดตัวเป็นแถว ...สาวๆชาวไข่ดาวคงได้ “เฮ” กันยกใหญ่ ไม่ต้องเจ็บตัวและเปลืองเงิน แค่กินไก่ก็อึ๋มได้
แล้วมันจริงอย่างที่โลกโซเชียลว่ากันแค่ไหน
ดร.ทิลดิสร์ อธิบายให้ความรู้ ทุกวันนี้การเลี้ยงไก่เนื้อไม่มีความจำเป็นต้องใช้ฮอร์โมนเร่งการเจริญเติบโตเลย เนื่องจากมีการพัฒนาปัจจัยการเลี้ยงในหลายประการ...ตั้งแต่พัฒนาสายพันธุ์ตามธรรมชาติให้ไก่โตเร็วกว่าแต่ก่อน...พัฒนาโรงเรือนให้มีสุขภาวะที่ดี สามารถปรับระยะเวลาการให้แสง อุณหภูมิ ควบคุมสภาพแวดล้อม เพื่อกระตุ้นให้ไก่ออก กำลังและกินอาหารได้ตลอดเวลา ไก่ก็จะโตเร็ว
พัฒนาคุณภาพของอาหารให้เหมาะกับอัตราการแลกเนื้อ และมีการปรับสูตรอาหารให้มีคุณค่าทางโภชนาการและสารอาหารที่ครบถ้วน เหมาะสมกับไก่ในแต่ละช่วงอายุ เลยทำให้ไก่โตเร็ว...มีระบบการป้องกันโรคที่ดี มีการทำวัคซีนและถ่ายพยาธิเพื่อลดการเจ็บป่วย ไก่ไม่ต่างกับคน ไม่เจ็บไข้ได้ป่วย กินอาหารได้มากโตไว
...
จากปัจจัยทั้งหมด ทำให้เดี๋ยวนี้ระยะเวลาในการเลี้ยงสั้นกว่าสมัยก่อน เหลือแค่ 40-45 วัน...ระยะเวลาที่สั้นขนาดนี้ จึงไม่จำเป็นต้องพึ่งฮอร์โมนให้เปลืองเงิน เพิ่มต้นทุนแต่ประการใด
ที่สำคัญ การใช้ฮอร์โมนในไก่เป็นสิ่ง “ผิดกฎหมาย” ทั่วโลก... ประเทศไทยมีกฎหมายห้ามการใช้ฮอร์โมนในไก่และผลิตภัณฑ์ที่เป็นอาหารมา 30 ปี ตั้งแต่ พ.ศ.2529 โน้นแล้ว ดังนั้นมั่นใจได้ การเลี้ยงไก่เชิงอุตสาหกรรมในปัจจุบันค่อนข้างปลอดภัยจากฮอร์โมน ไม่ใช่อย่างที่หลายๆคนกลัวกัน
ส่วนสาเหตุที่เด็กยุคนี้โตไวกว่าในอดีต มาจากอาหารการกินสมบูรณ์กว่าแต่ก่อน ประกอบกับปัจจัยในร่างกายของเด็กมีการสร้างสารเคมีจากต่อมใต้สมองและต่อมหมวกไตที่ผิดปกติของแต่ละบุคคล รวมไปถึงได้สาร BPA (Bisphenol A) ที่ใช้ขึ้นรูปขวดนมเด็กและขวดน้ำดื่ม มาเป็นตัวกระตุ้นมากกว่า.
สะ-เล-เต