ชีวิตวิถีใหม่ หรือ New Normal มาผลักดันให้ผู้คนเริ่มหันมาสนใจสุขภาพด้วยการเข้าครัว ทำอาหารจากที่บ้านมากขึ้น ดังนั้นอุปกรณ์เครื่องครัวต่าง ๆ จึงขายดี โดยเฉพาะเครื่องใช้ไฟฟ้าที่ช่วยลดขั้นตอนการปรุงอาหาร และสะดวกรวดเร็ว อย่างที่กำลังฮอต แข่งกันออกโปรโมชั่นหนักยุคนี้คงหนีไม่พ้น หม้อทอดไร้น้ำมัน

หม้อทอดไร้น้ำมัน (Airfryer) เป็นเครื่องใช้ไฟฟ้าที่จะมาเปลี่ยนรูปแบบการทอดอาหารของคุณให้ใช้น้ำมันน้อยลงได้สูงสุด 90% เพราะอาหารในหม้อทอดไร้น้ำมัน หลักการทำให้สุกคือใช้อากาศช่วยหมุนเวียนความร้อนให้ทั่วชิ้นอาหาร และนอกจากทอดแล้ว ยังใช้ อบ คั่ว และย่างได้

หม้อทอดไร้น้ำมัน กับหม้ออบลมร้อน ต่างกันอย่างไร

หม้อสองแบบนี้ แค่ชื่อก็ไม่เหมือนกันแล้ว หม้อทอดไร้น้ำมัน โดดเด่นในเมนูทอดมากกว่า ส่วนหม้ออบลมร้อน ทำเมนูได้หลากหลายมากกว่า แต่หากต้องการอาหารกรอบนอกนุ่มในแบบการทอด จะต้องหมุนปรับความร้อนในระบบย่าง และด้วยคุณสมบัติอื่นๆ ที่ทำให้หม้อทั้งสองแบบแตกต่างกัน เช่น

...

  • การทอดอาหารแบบผิวอาหารสุกกรอบ หม้อทอดไร้น้ำมันทำได้ดีกว่า
  • การอบ นึ่ง ย่าง อาหารที่ทำสุกด้วยหม้ออบลมร้อน จะดูชุ่มกว่า ส่วนอาหารที่ผ่านหม้อทอดไร้น้ำมันจะแห้งกว่า
  • ชิ้นส่วนของหม้อทอดไร้น้ำมัน ถอดทำความสะอาดง่ายกว่าหม้ออบลมร้อน
  • ในคุณสมบัติที่เท่ากัน หม้ออบลมร้อนมักราคาถูกกว่าหม้อทอดไร้น้ำมัน
  • หม้ออบลมร้อนนึ่งปลาได้ทั้งตัว แต่หม้อทอดไร้น้ำมันทำไม่ได้
  • หม้ออบลมร้อนมักใส่อาหารได้เยอะกว่า

วิธีใช้หม้อทอดไร้น้ำมัน

ขั้นตอนการใช้งานหม้อทอดไร้น้ำมันเพียงแค่เสียบปลั๊ก และหมุนสวิตช์ ตั้งเวลาตามประเภทของอาหารที่ใส่เข้าไปในเครื่อง โดยมีขั้นตอนหลัก ๆ 5 อย่าง ดังนี้

1. เตรียมส่วนผสมให้เรียบร้อยก่อนเปิดเครื่องใช้งาน

2. ใส่อาหารในตะแกรงและกระทะ ในปริมาณที่เหมาะสม

3. กำหนดเวลาให้เหมาะสมกับอาหาร

4. หมุนปุ่มตั้งเวลา และนำอาหารออกจากเครื่องเมื่อมีเสียงเตือน

5. ระมัดระวังขณะหยิบของร้อนออกมาจากตัวเครื่อง และรอให้เครื่องเย็นก่อนถอดตะแกรงและกระทะไปทำความสะอาด

หม้อทอดไร้น้ำมันใช้ครั้งแรกต้องทำอย่างไร

เมื่อซื้อหม้อทอดน้ำมันมาครั้งแรก ยังไม่ควรนำไปประกอบอาหาร ควรเช็ดทำความสะอาดเพื่อกำจัดฝุ่นและสิ่งที่อาจอุดตันอยู่ตามช่องทำความร้อนตามคู่มือที่แนบมา และเช็กตัวเครื่อง ดังนี้เช็กอุปกรณ์ทุกชิ้น ต้องมีให้ครบตามคู่มือ

  • แกะสติกเกอร์ที่ติดมากับเครื่องออกให้หมด
  • นำตะแกรงและกระทะไปล้างทำความสะอาด ใช้น้ำยาล้างจานและฟองน้ำนุ่ม ๆ เท่านั้น รุ่นที่สามารถเข้าเครื่องล้างจานได้จะมีคำแนะนำกำกับ
  • เช็ดภายในและภายนอกของตัวเครื่องด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ
  • ลองประกอบอุปกรณ์ทั้งหมดเข้ากันและเสียบปลั๊กเช็กว่าไฟเข้าหรือเปล่า
  • หากไม่แน่ใจว่ารุ่นที่ซื้อมาใช้งานอย่างไร ลองค้นหาคลิปวิธีใช้ประกอบ

หม้อทอดไร้น้ำมันยี่ห้อไหนดี

ปัจจุบันมีหม้อทอดไร้น้ำมันจำหน่ายอยู่ตามร้านค้าชั้นนำหลายยี่ห้อ โดยคุณควรเลือกหม้อทอดไร้น้ำมันที่มีคุณภาพและบริการหลังการขาย ราคาของหม้อทอดไร้น้ำมันอยู่ที่ 1,000 บาท ขึ้นไป อาทิ

  • หม้อทอดไร้น้ำมัน Smart Home
  • หม้อทอดไร้น้ำมัน Tefal
  • หม้อทอดไร้น้ำมัน Otto
  • หม้อทอดไร้น้ำมัน Xiaomi
  • หม้อทอดไร้น้ำมัน Haier
  • หม้อทอดไร้น้ำมัน Philips
  • หม้อทอดไร้น้ำมัน Shanben

    คุณสามารถเช็คราคาหม้อทอดไร้น้ำมันจากร้านค้าต่างๆ ได้ที่ compare-price.thairath.co.th

หม้อทอดไร้น้ำมัน เมนูแบบไหนเหมาะสม

...

ถือว่าหม้อทอดไร้น้ำมันมาเป็นตัวช่วยอำนวยความสะดวกทำอาหารได้หลายประเภท ที่สำคัญคือหม้อทอดไร้น้ำมันล้างง่ายกว่ากระทะ จึงกลายเป็นอุปกรณ์ครองใจพ่อครัวแม่ครัวยุคใหม่ นอกจากเมนูไก่ทอด ทอดเฟรนช์ฟรายส์ คุณยังทำเมนูอื่น ๆ จากหม้อทอดไร้น้ำมันได้อีกมากมาย เช่น ทำคุกกี้, อบเมล็ดฟักทอง, ทอดมันฝรั่ง, ต้มไข่, ทอดเปาะเปี๊ยะ, ทอดหมูกรอบ, ทอดปลา, ทอดไข่, ทอดปลา และอื่น ๆ 

หม้อทอดไร้น้ำมัน กินไฟไหม

หม้อทอดไร้น้ำมัน มีข้อจำกัดอยู่ที่ช่องใส่อาหาร ไม่ควรใส่อาหารอัดแน่นเกินช่องนี้ และถ้าอาหารชิ้นใหญ่ก็จะใช้เวลาทำให้สุกนาน ซึ่งหม้อทอดไร้น้ำมันในท้องตลาดส่วนใหญ่ใช้กำลังไฟ 800 - 1,400 วัตต์ เทียบเท่ากับการใช้แอร์ เครื่องซักผ้า เครื่องทำน้ำอุ่น ซึ่งก็ตกชั่วโมงละ 6 - 8 บาท

โดยหม้อทอดไร้น้ำมันแต่ละรุ่นมีวิธีการตั้งเวลากับอาหารแต่ละชนิดไม่เหมือนกัน เพราะฉะนั้นต้องหยิบคู่มือมาดูก่อนใช้งาน เพราะถ้าใส่อาหารผิดวิธี นอกจากจะทำให้อาหารไม่สุกแล้ว ยังทำให้เครื่องเสื่อมเร็วอีกด้วย

อ่านเพิ่มเติม : 

...