อาหารมงคลตรุษจีน 2567 เป็นอีกหนึ่งเรื่องที่หลายๆ คนให้ความสำคัญมากเป็นพิเศษในช่วงเทศกาลตรุษจีน เนื่องจากเชื่อว่า หากได้กินอาหารที่มีชื่อหรือรูปลักษณ์สื่อถึงความมงคลแล้วจะเป็นเสมือนการเสริมสิริมงคล ความรุ่งเรือง หรือความโชคดีก่อนเริ่มต้นปีใหม่ได้
ไทยรัฐออนไลน์แจก 15 เมนูอาหารมงคลตรุษจีน 2567 รสชาติกลมกล่อม มาพร้อมความหมายดี ดังนี้
15 อาหารมงคลตรุษจีน 2567 อร่อยเด็ด พร้อมความหมายดี ยิ่งกิน ยิ่งปัง
แนะนำ 15 เมนูอาหารในวันตรุษจีนพร้อมความหมายดีๆ ดังนี้
1. เป็ดย่าง
ปฏิเสธไม่ได้ว่า “เป็ดย่าง” เป็นอีกหนึ่งอาหารมงคลตรุษจีน 2567 จานเด็ดที่หลายๆ คนชื่นชอบ ด้วยความกรอบของหนัง รสชาติกลมกล่อม หอมกลิ่นเครื่องเทศเบาๆ ทำให้หลายคนติดใจในความอร่อย โดยเมนูนี้กลายเป็นหนึ่งในเนื้อสัตว์ที่ใช้ไหว้เทพเจ้าด้วย เนื่องจากสื่อถึงความอุดมสมบูรณ์ ความรัก และความจริงใจ
2. ผัดหมี่ฮ่องกง หรือหมี่ซั่ว
หนึ่งในเมนูอาหารคาวมงคล 9 อย่างที่หลายๆ บ้านจะต้องรังสรรค์ขึ้นมาในช่วงตรุษจีน คือ เมนูผัดหมี่ฮ่องกง หรือหมี่ซั่ว เนื่องจากมีวิธีการทำที่ง่าย เพียงนำเส้นมาคลุกเคล้ากับวัตถุดิบ ปรุงรสเล็กน้อย ก็พร้อมจัดเสิร์ฟ ที่สำคัญยังสื่อถึงการมีอายุยืนยาวเปรียบเสมือนความยาวของเส้นหมี่ซั่วอีกด้วย
3. ฮะเก๋า
“ฮะเก๋า” เป็นเมนูอาหารในวันตรุษจีนพร้อมความหมายดี โดยสื่อความหมายถึงชีวิตที่ก้าวหน้า รุ่งเรือง นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรต โปรตีน และวิตามินที่เป็นสารอาหารจำเป็นต่อร่างกาย รสชาติอร่อย กินง่าย ทำให้กลายเป็นเมนูเด็ดในช่วงเทศกาลสำคัญอย่างตรุษจีน
...
4. ปอเปี๊ยะทอด
หากใครที่กำลังมองหาเมนูตรุษจีน 2567 ที่เป็นเมนูของกินเล่น ทำง่าย กินง่าย ถูกปากทุกเพศทุกวัย แนะนำ “ปอเปี๊ยะทอด” สอดไส้ผัก วุ้นเส้น หรือเนื้อสัตว์ นอกจากจะอร่อยแล้ว ยังเชื่อว่าปอเปี๊ยะสื่อถึงความร่ำรวยและความรุ่งเรืองได้อีกด้วย เนื่องจากสีและรูปลักษณ์คล้ายกับแท่งท่องคำสีเหลืองอร่าม
5. ปลาจาระเม็ดนึ่งเกี้ยมบ๊วย
ขึ้นชื่อว่า “ปลา” ย่อมมีสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ดังนั้น เมนูปลาจาระเม็ดนึ่งเกี้ยมบ๊วยจึงถือเป็นอีกหนึ่งเมนูที่อุดมไปด้วยคุณค่าทางสารอาหาร รสชาติดี ซึ่งชาวจีนเชื่อว่าหากได้กินเมนูมงคลในวันตรุษจีนจะนำพาความอุดมสมบูรณ์มาให้อีกด้วย
6. ไก่แช่เหล้า
“ไก่แช่เหล้า” เมนูอาหารจีนรสเด็ด หมักไก่ด้วยเหล้าจีน ทำให้ได้ไก่เนื้อนุ่ม รสชาติกลมกล่อม ส่งกลิ่นหอมอ่อนๆ นอกจากความอร่อยแล้ว เมนูนี้ยังซ่อนความหมายดีๆ ซื่อถึงความสง่างาม และความก้าวหน้าในหน้าที่การงานนั่นเอง
7. ผัดผัก 8 เซียน
หนึ่งในอาหารคาวมงคล 9 อย่างที่หลายๆ คนยกให้เป็นเมนูเด็ดในวันตรุษจีน เนื่องจากเป็นเมนูที่รวมผักความหมายดีไว้ถึง 8 ชนิด ได้แก่ ถั่วงอก ผักกวางตุ้ง กะหล่ำปลี เห็ดหอม ผักกาดขาว ผักคะน้าหัวไชเท้า และขึ้นฉ่าย ที่สำคัญอุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย
8. ปูหรือกุ้งอบวุ้นเส้น
หากพูดถึงสัตว์ที่มีความหมายมงคลในความเชื่อของชาวจีน ปู และ กุ้ง ก็ถือเป็นหนึ่งในสัตว์ความหมายมงคล โดย "ปู" สื่อถึงความก้าวหน้า ความสำเร็จ "กุ้ง" สื่อถึงความรุ่งเรือง และโชคลาภ เมื่อนำมาปรุงอาหารกับ "วุ้นเส้น" ซึ่งสื่อถึงอายุที่ยืนยาว จึงทำให้เมนูนี้กลายเป็นอาหารมงคลตรุษจีน 2567 ที่ไม่ควรพลาด
9. ก๋วยเตี๋ยว
เมนูก๋วยเตี๋ยวทำจากเส้นบะหมี่ยาว ชาวจีนเชื่อว่าจะสื่อถึงอายุที่ยืนยาว ดังนั้นเวลาที่กินก๋วยเตี๋ยวชาวจีนหลายๆ คนจะกินอย่างระมัดระวังไม่ให้เส้นบะหมี่ขาด กลายเป็นเมนูเด็ดที่นิยมกินทั้งในวันตรุษจีน และวันสำคัญอย่างวันเกิดด้วยเช่นกัน
10. เกี๊ยวนึ่ง
เมนูอาหารคาวมงคลตรุษจีนที่ทำง่าย กินง่าย ซึ่งแม้ว่าจะดูเหมือนเป็นเมนูธรรมดา แต่เมนูนี้มาพร้อมความหมายดีๆ หากินได้ในช่วงตรุษจีนเชื่อว่าจะช่วยเสริมสิริมงคลให้กับชีวิต สื่อถึงเงินทอง และความรุ่งเรือง เรียกได้ว่าเป็นอีกหนึ่งเมนูเด็ดถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่
...
11. ขนมเข่ง
เดิมทีขนมเข่ง ในภาษาจีนเรียกว่า เหนียนเกา (年糕) ถูกนำมาเตรียมเพื่อไหว้บรรพบุรุษเท่านั้น แต่ต่อมาก็ได้เริ่มเข้ามาเป็นหนึ่งในเมนูอาหารมงคลตรุษจีน เนื่องจากออกเสียงเหมือนกับคำว่า เหนียนเกา (年高) ซึ่งมาจากคำว่า เหนียนเหนียนเกา “年年搞” ซึ่งแปลว่า สูงขึ้น ดีขึ้นทุกๆ ปี เป็นการอวยพรถึงความเจริญรุ่งเรือง การงานก้าวหน้า หรือประสบความสำเร็จยิ่งขึ้นนั่นเอง
12. เห็ดหอมเป๋าฮื้อน้ำแดง
เห็ดหอมเป๋าฮื้อน้ำแดง เมนูอาหารมงคลตรุษจีน 2567 มาพร้อมความหมายที่เป็นมงคล โดยคำว่า “เห็ดหอม” หมายถึง ความมีชื่อเสียง “เป๋าฮื้อ” หมายถึง ความเหลือกินเหลือใช้ ทำให้เมนูนี้กลายเป็นเมนูอาหารมงคลที่อุดมไปด้วยสารอาหารที่ดีต่อร่างกาย อีกทั้งยังมีรสชาติดีไม่แพ้กับเมนูอื่นๆ
13. กุ้งทอดกระเทียม
ชาวจีนเชื่อว่า "กุ้ง" สื่อถึงยศ ตำแหน่ง หรือความรุ่งเรือง ดังนั้น จึงนิยมนำกุ้งมาประกอบอาหารเป็นเมนูเด็ดในช่วงวันสำคัญหรือช่วงเทศกาล โดยหนึ่งในนั้นคือเมนู กุ้งทอดกระเทียม ที่สามารถทำได้ง่าย รสชาติกลมกล่อม หอมกลิ่นกระเทียม อุดมไปด้วยโปรตีนอีกด้วย
14. เป็ดพะโล้
ต่อเนื่องอาหารในวันตรุษจีนพร้อมความหมายดีๆ อย่าง “เป็ดพะโล้” สื่อถึงการทำงานสำเร็จที่ประสบความสำเร็จ และความสามารถที่หลากหลายด้าน นอกจากความหมายดีๆ แล้ว ยังอุดมไปด้วยสารอาหารจำพวกแคลเซียม ฟอสฟอรัสสูง วิตามินซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกาย
15. บัวลอย
ปิดท้ายเมนูอาหารมงคลตรุษจีน 2567 กับบัวลอย เมนูของหวานที่ดูเหมือนจะธรรมดา แต่ซ่อนความหมายดีไว้ ด้วยรูปลักษณ์ของบัวลอยที่มีลักษณะกลม เมนูนี้จึงสื่อถึงความกลมเกลียว และความสามัคคี นิยมกินกันในวันสุดท้ายของวันขึ้นปีใหม่
...
15 อาหารมงคลตรุษจีน 2567 ที่นำมาฝากในข้างต้นเป็นเพียงส่วนหนึ่งเท่านั้น ซึ่งแต่ละเมนูนอกจากจะสื่อความหมายมงคลแล้ว ยังมีรสชาติดี ที่สำคัญอุดมไปด้วยสารอาหารที่ประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย
อ่านข่าวที่เกี่ยวข้อง