ถ้าจำไม่ผิดน่าจะราวๆปีที่แล้ว “คุณชาย 3” มีโอกาสไปลองของอร่อยแบบนิวนอร์มอล “สั่งด่วนๆอร่อยออนไลน์”...ที่ร้าน “อิ่มอร่อย” ถนนจันทน์ ย่านสาทร ของแท้แน่นอนจะเป็นโลโก้สีแดง ตัวหนังสือ “อิ่มอร่อย” เป็นสีขาวนะจ๊ะ
มาครานี้มีโอกาสได้ลองแบบใกล้ชิดสนิทแน่นอีกรอบกับบริการใหม่ของร้านอิ่มอร่อยก็คือการทำ Chef Table ที่บ้านของลูกค้า
เชฟน็อต เล่าให้ฟังว่า จุดเริ่มบริการนี้เริ่มต้นขึ้นจากเพื่อนของผม อยากทานอาหารที่บ้านร่วมกับครอบครัวโดยให้เชฟไปทำให้ จากการโฆษณาปากต่อปากทำให้มีคนมาจ้างไปทำเรื่อยๆ โดยเราจะไปตามความต้องการของลูกค้า ไม่ว่าจะเป็นครัวเล็ก...ครัวใหญ่เราก็ไม่หวั่น...จะอาหารไทยหรืออาหารยุโรปก็ได้ครับ
“เราจัดตามความต้องการของลูกค้าล้วนๆ อยากทานอะไรไม่ทานอะไร เลือกวัตถุดิบเองได้เลยตามสะดวก ผมคิดว่าข้อดีคือ ลูกค้าไม่ต้องเดินทาง ไม่ต้องมากพิธีอะไร จัดสบายๆที่บ้าน ใครชอบแนวไหนไม่ชอบแบบไหนสามารถคัดเลือกเองได้เลยครับ”
“คุณชาย 3” ขอสรุปสั้นๆเลยว่าอร่อยแบบอิ่มใจมีความสุขตั้งแต่วินาทีแรกจนเมนูสุดท้าย...ไม่ผิดหวังด้วยประการทั้งปวงนะครับ
...
@@@@
ปัจจุบัน “ร้านอิ่มอร่อย” เข้าสู่ปีที่ 3 แล้ว จากสถานการณ์โรคระบาด โควิด-19 ยังคงพัฒนาร้านให้ตอบโจทย์กลุ่มลูกค้าคนเมืองในปัจจุบันอย่างต่อเนื่อง โดยเสริมเติมเต็มไปเรื่อยๆ ด้วยการออกไปทำให้ผู้คนรู้จักร้านมากยิ่งขึ้น อาทิ การออกบูธ คอนเสิร์ต Big Mountain 2022 ที่ผ่านมา
สำหรับเมนูใหม่ๆที่ทำ ณ ตอนนี้ เริ่มต้นด้วย ข้าวไข่ข้นสามชั้นทอดน้ำปลา พิเศษสุดด้วยหมูสามชั้นที่คัดแต่ส่วนพื้นท้อง บริเวณนมของหมู ที่ใช้ส่วนนี้เพราะเวลานำมาทอดแล้วหนังของหมูจะไม่แข็งกระด้างจะนำมาหมักก่อนแล้วทอดให้เหลืองทอง จากนั้นนำไปผัดกับกระเทียมสด พริกสด
และ...ที่ขาดไม่ได้เลยคือ ซอสน้ำปลาสูตรทางร้าน โดยน้ำปลาเราจะใช้ น้ำปลาอย่างดีจากจังหวัดประจวบคีรีขันธ์ จากนั้นโรยต้นหอมซอย เสิร์ฟคู่กับข้าวไข่ข้น
อีกเมนูที่ขายดีมากๆ เช่นกันคือ ข้าวปลาหมึกผัดไข่เค็ม ซอสไข่เค็มทางร้านจะทำเตรียมไว้โดยตัวซอสจะเนียนแบบไม่มีไตของไข่เค็มเลย ส่วนปลาหมึกก็ใช้ หมึกกล้วยที่ส่งตรงมาจากมหาชัย คัดเลือกปลาหมึกใหม่ๆทุกครั้ง ที่สำคัญ... เชฟไปเลือกเองกับมือทุกตัวไม่เคยขาด
ขั้นตอนวิธีการทำก็เอาพริกยักษ์ 3 สี...หอมใหญ่ มาผัดกับปลาหมึกแค่สะดุ้งน้ำมันจากนั้นใส่ซอสไข่เค็ม และปรุงรสด้วยซอสผัดปรุงรส น้ำมันพริกเผา โรยด้วยต้นหอมท่อน เป็นอันเสร็จเรียบร้อยอร่อยชัวร์
อีกทั้งเพิ่มเติมเสริมความอร่อยให้สุดๆ ยิ่งขึ้นในเรื่อง “ข้าว”... “ร้านอิ่มอร่อย” ใช้ข้าวจากเกษตรกรโดยตรง เป็นข้าวหอมมะลิพันธุ์ หอมมะลิ 105 จากจังหวัดสุพรรณบุรี ซึ่งเป็นข้าวอินทรีย์ 100% เก็บเกี่ยวและขัดสีเองในวิสาหกิจชุมชน รับประกันมั่นใจในคุณภาพคัดสรรถูกใจคุณลูกค้าแน่นอน
การันตีด้วยเชฟลงไปดูเอง ทดลองหุงทานเองและนำมาเสิร์ฟให้ลูกค้าทุกๆท่าน
ในส่วนเมนูอาหารไทยของ Chef Table ทางร้านก็จะใช้ข้าวอีกสายพันธุ์ นั่นก็คือ กข43 ที่มีผลวิจัยแล้วว่ามีดัชนีน้ำตาลต่ำ แค่ 18.82% ผู้ป่วยเบาหวานสามารถทานได้ เหมาะสมกับผู้สูงวัยและผู้ที่รักษาสุขภาพ...แค่นี้ก็สุขใจแล้วครับ เมื่อได้รู้อย่างนี้ก็อิ่มอร่อยแถมดีต่อสุขภาพจ้า
@@@@
พลิกๆเปิดๆเมนูต่างชาติก็อร่อยดูดีน่าโดนไม่แพ้กัน เขาว่าเมนูขายดีอันดับ 1 ต้องยกให้ Spaghetti AOP Bacon โดยคำว่า “AOP” ย่อมาจากคำว่า Agio Olio Pepperoncino
...
แปลให้เข้าใจง่ายๆคือ สปาเกตตีผัดกับกระเทียม (Agio) น้ำมันมะกอก (Olio) พริกแห้ง (Pepperoncino) ทีเด็ดโดนใจทางร้านจะเพิ่มเบคอนรมควันลงไปด้วย สปาเกตตีตัวนี้รสชาติออกจะจัดจ้าน ก่อนเสิร์ฟโรยหน้าด้วยเบคอนกรอบ และพาเมซานชีส เพื่อเพิ่มรสชาตินัววววว...สุดฟิน
อีกเมนูถัดมาที่ขายดีไม่แพ้กัน เอาใจคนรักเมนูครีมๆ อย่าง Spaghetti Carbonara ย้ำว่าที่นี่จะไม่เหมือนที่อื่นๆ ที่จะใส่ไข่แดงลงไปในซอส โดยจะใส่ไข่ออนเซนเข้าไปแทน ไข่ที่ว่าจะเอาไปซูวีที่อุณหภูมิ 70 องศา 13 นาที ส่วนตัวเส้นก็จะเอาไปผัดกับเบคอนรมควัน และซอสครีมพาเมซานชีส
ก่อนเสิร์ฟ...โรยหน้าด้วยเบคอนกรอบ และพาเมซานชีส เพื่อรสชาติที่ดียิ่งขึ้น
ย้ำว่าแต่ละเมนูของร้านเชฟพิถีพิถันอย่างมาก ใส่ใจทุกๆอย่าง...ตั้งแต่วัตถุดิบคัดสรรสดใหม่ทุกวัน
เอาล่ะครับอยากชิมอยากลองก็สั่งกันได้ หรือจะติดตามโปรโมชัน ร้าน “อิ่มอร่อย” ถนนจันทน์ เขาอัปเดตกันเดือนต่อเดือน มีอะไรใหม่ มีอะไรลดแลกแจกแถม...ด้วยเมนูที่หลากหลายมากๆ ลูกค้าไม่เบื่อแน่นอน สามารถสั่งกินได้ทุกวัน ทุกมื้อ...ที่สำคัญรับรองคุณภาพเกินราคาแน่นอน
...
ในท้ายที่สุดนี้ “นุ๊ก” พิมผกา ชีสังวร กับ “เชฟน็อต” กรณัฏฐ์ สุขปาน เจ้าของร้าน “อิ่มอร่อย” ขอฝากร้าน อิ่มอร่อย เอาไว้สำหรับทุกท่านด้วยครับ
สามารถสั่งอาหารได้ผ่านแอปพลิเคชันดีลิเวอรี Grab, Lineman, Robinhood โดยค้นหาชื่อร้าน อิ่มอร่อย–ถนนจันทน์ หรือ Add Line : @imaroii
โทร.สั่งอาหารติดต่อได้ที่ 08–9513–8949 ร้านเปิดวันจันทร์–วันเสาร์ 09.00–19.00 น. หยุดทุกวันอาทิตย์นะครับ.
คุณชาย 3