มิชลิน ไกด์ ประเทศไทย เปิดรายชื่อร้านอาหารที่ได้รับสัญลักษณ์ บิบ กูร์มองด์ 2566 พบมีทั้งสิ้น 189 ร้าน ในจำนวนนี้มี 53 ร้านได้รับการจัดอันดับครั้งแรก
มิชลิน ไกด์ ประเทศไทย ปลุกกระแสความสนใจก่อนงานประกาศผลรางวัลดาวมิชลินและการวางจำหน่ายคู่มือ มิชลิน ไกด์ ประเทศไทย ฉบับประจำปี 2566 ด้วยการเผยรายชื่อร้านอาหารและสตรีทฟู้ดคุณภาพดีราคาย่อมเยาที่ผ่านการคัดเลือกจนได้รับสัญลักษณ์ "บิบ กูร์มองด์" (Bib Gourmand) ประจำปี 2566 โดยมีทั้งสิ้น 189 ร้าน แบ่งเป็นร้านใหม่ที่ได้รับจัดอันดับครั้งแรก 53 ร้าน
ในจำนวนร้านอาหารที่ผ่านการคัดเลือกให้ได้รับสัญลักษณ์บิบ กูร์มองด์ ตั้งอยู่ในพื้นที่กรุงเทพฯ และปริมณฑล 82 ร้าน และอีก 13 ร้าน ในจังหวัดพระนครศรีอยุธยา
ที่ภาคเหนือ จังหวัดเชียงใหม่ มีด้วยกัน 27 ร้าน และที่ภาคใต้ ในจังหวัดภูเก็ต 23 ร้าน, พังงา 11 ร้าน และ 33 ร้าน ใน 4 เมืองตัวแทนภาคตะวันออกเฉียงเหนือ
อย่างที่ทราบกัน มิชลิน ไกด์ ประเทศไทย ฉบับประจำปี 2566 ได้ขยายขอบเขตการคัดเลือกร้านอาหารไปยังภาคอีสานเป็นครั้งแรก โดย 9 ร้านอยู่ในนครราชสีมา, 11 ร้าน ในขอนแก่น, 6 ร้าน ในอุบลราชธานี และ 7 ร้าน ในอุดรธานี
แนวคิดของสัญลักษณ์บิบ กูร์มองด์ เป็นการสื่อความหมายไปถึงร้านอาหารและร้านอาหารสตรีทฟู้ด ที่มีการนำเสนออาหารคุณภาพดี มีการจัดเตรียมที่พิถีพิถัน และที่สำคัญมีราคาไม่แพงไม่เกิน 1,000 บาท
จุดที่น่าสนใจของประเทศไทยอยู่ตรงที่ ประเทศไทยได้ชื่อว่าเป็นประเทศที่มีอาหารสตรีทฟู้ดที่น่าสนใจเป็นจำนวนมาก จึงทำให้ร้านอาหารสตรีทฟู้ดที่ได้รับสัญลักษณ์ บิบ กูร์มองด์ 2566 มากถึง 84 ร้าน ซึ่งจุดนี้สะท้อนให้เห็นถึงอัตลักษณ์ของอาหารไทย และสามารถเรียกได้ว่าเป็นดินแดนสวรรค์ด้านสตรีทฟู้ด ในส่วนร้านอาหารระดับภัตตาคารได้รับ “บิบ กูร์มองด์” ทั้งสิ้น 105 ร้าน
...
สำหรับร้านที่ได้รับ “บิบ กูร์มองด์” ครั้งแรกมีดังนี้
กรุงเทพฯ และปริมณฑล
- กินกับก้อย
- แปโภชนา
- สามล้อ
- อรุณวรรณ
- บ้านพี่เล็ก
- ฮงเส็งโภชนา
- ครัวบุญเลิศบางปู
- ครัวเจ๊ซิ้ม
- สมชัย เป็ดพะโล้ (โกเท้) บางเลน
- เต็กเฮง (หมี่กรอบจีนหลี)
- ยุ้งข้าวหอม (สาขาแอมพาร์ค จุฬาฯ)
- ตั้งใจย่าง
พระนครศรีอยุธยา
- กินลูกเดียว
- โอโภชนา
- ก๋วยเตี๋ยวไก่ฉีกป้าปุ๊
นครราชสีมา
- เป็นลาว
- ลาบสมพิศ
- บ้านแป้งหอม
- ขนมจีนครูยอด
- ครัวกำปั่น
- ครัวสุวิมล
- ไก่ย่างแสงไทย
- โอชิน
- ปิยะราดหน้า
ขอนแก่น
- มีกินฟาร์ม
- คุณแจง ก๋วยเตี๋ยวปากหม้อเข้าวัง
- บ้านเฮง
- ประไพร
- ประสิทธิ์โภชนา
- โสเจ๊ง
- ตำกระเทย สาเกต
- โจ๊ก ก๋วยจั๊บ ต้มเส้น บัตรคิว
- ไก่ย่างระเบียบ (สาขาเขาสวนกวาง)
- ขอนแก่น คอหมูย่าง
- เล้งเย็นตาโฟ
...
อุบลราชธานี
- แพอารยา
- อากาเว่
- อินโดจีน
- หมก
- ส้มตำจินดา
- วิวมูล
อุดรธานี
- ครัวคุณนิด
- เป้ง ก๋วยเตี๋ยวเป็ด
- อรุณีแหนมเนือง
- ลาบนัว
- มาดาม พาเท่ห์
- มัจฉาผาสุข
- วีที แหนมเนือง (สาขาโพศรี)
...
เชียงใหม่
- บุศริน
- มาเด สโลว์ฟิช
- ครัวป้าอ้อย (ย้ายที่ตั้ง)
ภูเก็ต
- กอจ๊าน
- ศาลาลอย (ย้ายที่ตั้ง)
...
พังงา
- ครัวหลวงเทน (ย้ายที่ตั้ง)
