ทำงานด้านอนุรักษ์สิ่งแวดล้อมมานานกว่าทศวรรษ กฤป โรจนเสถียร ประธานบริหารชีวาศรม และประธานชมรมพิทักษ์หัวหิน ในพระราชูปถัมภ์ในสมเด็จพระกนิษฐาธิราชเจ้า กรมสมเด็จพระเทพ รัตนราชสุดา เจ้าฟ้ามหาจักรีสิรินธรฯ สยามบรมราช กุมารี ล่าสุดได้จัดงานแถลงข่าว กาลาดินเนอร์การกุศลเพื่อร่วมอนุรักษ์ป่าชายเลนไกรลาศนิเวศ รังสรรค์ โดย เชฟแดน บาร์ก เชฟมิชลินสตาร์แห่งห้องอาหาร Cadence by Dan Bark กรุงเทพฯ ร่วมกับ เชฟสินชัย ศรีวิภา เชฟใหญ่ของชีวาศรม
ในงาน กฤป โรจน เสถียร เปิดเผยว่า ชีวาศรม เชื่อมั่นว่า เวลเนสต้องควบคู่ไปกับความยั่งยืน การมีสุขภาพดี สิ่งแวดล้อมต้องดีด้วย เลยตั้งชมรมพิทักษ์หัวหิน เมื่อ 19 ปีก่อน ได้รับความร่วมมือจากภาค รัฐและเอกชน มาร่วมอนุรักษ์ และยกระดับชุมชนหัวหิน โดยได้จัดกิจกรรมกระตุ้นจิตสำนึกด้าน สิ่งแวดล้อมอย่างต่อเนื่อง ผ่านโครงการอนุรักษ์ป่าชายเลนไกรลาศ นิเวศ เป็นโครงการเพื่อพิทักษ์ป่าชายเลนผืนสุดท้าย ของหัวหิน ที่ตั้งอยู่บนเนื้อที่ 18 ไร่ บริเวณเขาไกรลาศ อ.เมืองหัวหิน จ.ประจวบคีรีขันธ์ ซึ่งเป็นพื้นที่ของวัดที่มอบหมายให้ชมรมพิทักษ์หัวหินบริหารดูแล โดยเราได้สร้างทางเดินและปลูกป่าเพิ่มเติมเพื่อใช้เป็นเส้นทางศึกษาธรรมชาติ และเป็นที่พักผ่อนหย่อนใจของประชาชนทั่วไป และเพื่อส่งเสริมการดูแลโครงการนี้
...
จึงได้จัดงานกาลาดินเนอร์การกุศลเพื่อร่วมอนุรักษ์ป่าชายเลนไกรลาศนิเวศ เนื่องในวันป่าชายเลนโลก โดยได้รับความร่วมมือจากเชฟแดน บาร์ก เชฟมิชลินสตาร์แห่งห้องอาหาร Cadence by Dan Bark กรุงเทพฯ เชฟมิชลินในปี 2021-2023 ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารด้วยเทคนิคใหม่ และหนึ่งใน Friends of Chiva-Som ร่วมกับเชฟสินชัย ศรีวิภา เชฟใหญ่ของชีวาศรมเชี่ยวชาญด้านอาหารเพื่อสุขภาพ และได้เก็บเกี่ยวประสบการณ์ด้านการทำอาหารจากทั่วโลกมากว่า 30 ปี ทั้งสองจะร่วมกันรังสรรค์อาหาร มื้อพิเศษ 8 คอร์ส ปรุงจากวัตถุดิบชั้นดี คัดสรรจากแหล่งผลิตในท้องถิ่น ตามแนวทางวิถีอนุรักษ์เพื่อความยั่งยืนและเพื่อนำเสนอความสดใหม่ของวัตถุดิบมาเป็นเมนูเพื่อสุขภาพ ในวันที่ 26 ก.ค.66 ที่ห้องอาหาร เทสออฟสยาม ณ ชีวาศรม หัวหิน บัตรงานกาลาดินเนอร์ เพื่อร่วมอนุรักษ์ป่าชายเลนไกรลาศนิเวศ ราคาคนละ 9,000 บาท สำหรับอาหาร 8 คอร์ส และ ราคาท่านละ 10,000 บาท สำหรับอาหารและ ไวน์ รายได้จากการจัดงานหลังหักค่าใช้จ่าย จะนำไปสนับสนุนกิจกรรมเพื่อการอนุรักษ์และพัฒนาป่าชายเลนไกรลาศนิเวศ ซึ่งเป็นป่าชายเลนผืนสุดท้ายของเมืองหัวหิน สำรองที่นั่งได้ที่ 0-3253-6536 หรือ reservations @chivasom.com, LINE @chivasom
...
