“มะนาวตาฮิติ” น้ำเปรี้ยวผิวผลมีกลิ่นหอม

มะนาวชนิดนี้ มีถิ่นกำเนิดจากเกาะตาฮิติ รัฐฮาวาย ประเทศสหรัฐอเมริกา ถูกนำเข้า มาปลูกและขยายพันธุ์ในประเทศไทยนานกว่า 6-7 ปีแล้ว สามารถเติบโตมีดอกและติดผลดกได้ดีในบ้านเรา จึงถูกตั้งชื่อว่า “มะนาวตาฮิติ” ดังกล่าว ได้รับความนิยมจากผู้ปลูกเรื่อยมาจนกระทั่งทุกวันนี้ เนื่องจากปลูกง่าย ผลดกให้น้ำเยอะ รสเปรี้ยวจัด เปลือกผลมีกลิ่นหอม ขูด หรือหั่นเป็นฝอยปรุงอาหารคาวหวาน ทำให้มีกลิ่นหอมชวนรับประทานยิ่งขึ้นนั่นเอง

มะนาวตาฮิติ อยู่ในวงศ์ RUTACEAE เป็นไม้พุ่ม สูง 1.5-3 เมตร ใบประกอบชนิดมีใบย่อยใบเดียว ใบรูปไข่กว้าง ปลายและโคนใบแหลม ดอก ออกเป็นช่อตามซอกใบและปลายกิ่ง มีกลีบเลี้ยงเป็นรูปถ้วย 5 แฉก กลีบดอก 5 กลีบ สีขาว มีกลิ่นหอม มีเกสรตัวผู้จำนวนมาก “ผล” เป็นรูปกลมรี และยาวไม่เป็นรูปหยดน้ำ แตกต่างจากรูปทรงของผลมะนาวเลมอนทั่วไปอย่างชัดเจน ผลโตเต็มที่มีน้ำหนักเฉลี่ยระหว่าง 3-4 ผล ต่อ 1 กิโลกรัม น้ำรสเปรี้ยวจัด แต่ไม่มีกลิ่นหอมเหมือนกับน้ำมะนาวน้ำหอมของไทยทั่วไป ผ่าบีบหรือคั้นเอาน้ำปรุงอาหารคาวหวานได้หลายอย่าง โดยเฉพาะทำน้ำมะนาวปั่น หรือราดปลานึ่งสุกใหม่ๆ รับประทานอร่อยมาก ผลอ่อนสีเขียว เมื่อแก่จัดเป็นสีเหลือง ผิวของเปลือกผลแก่มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว นิยมขูดหรือหั่นเป็นฝอยโรยหน้าอาหารคาวจำพวกปลา กุ้ง ไก่ และเนื้อ ก่อนนำไปปรุงอาหารดับกลิ่นคาวได้ดีมาก ใน 1 ผลจะมีเมล็ดไม่มากนัก ติดผลดกตลอดทั้งปี ขยายพันธุ์ด้วยเมล็ด ตอนกิ่ง ทาบกิ่ง และเสียบยอด

มีกิ่งตอนขายที่ ตลาดนัดไม้ดอกไม้ประดับ สวนจตุจักร ทุกวันพุธ-พฤหัสฯ แผง “คุณตุ๊ก” ในเต็นท์หน้าตึกกองอำนวยการเก่า โทร.08-5164-2800 หรือที่งานโฮมแอนด์การ์เด้นลิฟวิ่ง ลานหมากรุก คริสตัลปาร์ค ถ.เลียบทางด่วนเอกมัย-รามอินทรา ระหว่างวันที่ 3-10 ต.ค.59 และที่งานวัดละหารไร่ จ.ระยอง วันที่ 12-16 ต.ค. 59 ราคาสอบถามกันเองครับ.

“นายเกษตร”