สะเทือนใจคนชอบกินหมูกรอบ โซเชียลแห่แชร์ภาพสารอันตรายสารพัดที่แอบแฝงมากับความอร่อย ด้านนักวิชาการ 'อ.เจษฎา' ยืนยันเรื่องจริง ไม่ควรกินเกิน 2 ครั้งต่อสัปดาห์ …

คนชอบหมูกรอบ อาจต้องปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการกินโดยด่วน หลังจากเฟซบุ๊กแฟนเพจ Pleasehealth Books ได้โพสต์ภาพและข้อความระบุ จากข้อมูลของสำนักโภชนาการ กรมอนามัย กระทรวงสาธาณสุข พบว่า พลังงานจากหมูกรอบ 100 กรัม (7-10 ชิ้นคำ) ให้พลังงานประมาณ 385 -420 แคลอรี่ไขมัน 30 กรัม โดยหากเป็นข้าวหมูกรอบพลังงานก็จะเพิ่มขึ้น เป็น 550-600 แคลอรี่ และหากเป็นเมนูหมูกรอบที่มีการนำไปผัดกับน้ำมันก็จะทำให้ยิ่งเพิ่มพลังงานมากขึ้น หากกินมากเกินไปจะทำให้เป็นโรคอ้วนและอ้วนลงพุง เนื่องจากหมูกรอบนั้น ทำมาจากหมูสามชั้นที่มีไขมันอิ่มตัวรวมกับการทอดน้ำมัน อีกทั้งยังเสี่ยงกับสารพัดโรค อาทิ โรคไต, ความดันโลหิตสูง,​ มะเร็งปอด, มะเร็งเม็ดเลือดขาว,​ มะเร็งตับ,​ มะเร็งเต้านม แต่ใช่ว่าถึงกับจะต้องเลิกกิน เพียงแต่ว่าควรกินในปริมาณที่เหมาะสม หากกินแล้วควรออกกำลังกายเพื่อลดปัญหาอ้วนลงพุง ซึ่งบทความดังกล่าวถูกเรียบเรียงโดย ดร.ฉัตรภา หัตถโกศล อาจารย์ประจำภาควิชาโภชนวิทยา คณะสาธารณสุขศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล

...

ทางด้าน อาจารย์เจษฎา เด่นดวงบริพันธ์ อาจารย์ประจำภาควิชาชีววิทยา คณะวิทยาศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ได้ให้ความรู้เพิ่มเติมว่า "หมูกรอบ อันตรายจริง ถ้ากินเกินมาก กินบ่อยเกินไป" มีคำถามว่าโพสต์เตือนเรื่องหมูกรอบนี้จริงมั้ย คำตอบคือหมูกรอบมีสารอันตรายอย่างที่ว่าจริงครับ แต่ถ้าไม่กินบ่อยๆ ก็ไม่น่าหวาดกลัวเกินไปครับ สรุป 
- หมูกรอบ แคลอรี่สูงมาก
- หมูกรอบมีไขมันอิ่มตัวสูง พอทอดด้วยน้ำมันปาล์ม น้ำมันหมู ก็ยิ่งมีไขมันอิ่มตัวสูงขึ้นอีก ทำให้ LDL สูงตามได้
- น้ำมันที่ทอดหมูกรอบ ถ้าทอดซ้ำๆ ก็จะมีสารพิษเกิดได้
- แถม หมูกรอบมีเกลือเยอะด้วย
คำแนะนำคือ ไม่ควรกินมากไป ไม่ควรเกินสัปดาห์ละครั้ง 2 ครั้งครับ

...

ทางด้าน อาจารย์เจษฎา เด่นดวงบริพันธ์ อาจารย์ประจำภาควิชาชีววิทยา คณะวิทยาศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ได้ให้ความรู้เพิ่มเติมว่า "หมูกรอบ อันตรายจริง ถ้ากินเกินมาก กินบ่อยเกินไป" มีคำถามว่าโพสต์เตือนเรื่องหมูกรอบนี้จริงมั้ย คำตอบคือหมูกรอบมีสารอันตรายอย่างที่ว่าจริงครับ แต่ถ้าไม่กินบ่อยๆ ก็ไม่น่าหวาดกลัวเกินไปครับ สรุป 
- หมูกรอบ แคลอรี่สูงมาก
- หมูกรอบมีไขมันอิ่มตัวสูง พอทอดด้วยน้ำมันปาล์ม น้ำมันหมู ก็ยิ่งมีไขมันอิ่มตัวสูงขึ้นอีก ทำให้ LDL สูงตามได้
- น้ำมันที่ทอดหมูกรอบ ถ้าทอดซ้ำๆ ก็จะมีสารพิษเกิดได้
- แถม หมูกรอบมีเกลือเยอะด้วย
คำแนะนำคือ ไม่ควรกินมากไป ไม่ควรเกินสัปดาห์ละครั้ง 2 ครั้งครับ