อ.เจษฎา ให้ความรู้ไวรัลดัง ไก่สดจากตลาด ตัวตายแล้วแต่ขายังขยับได้ เผยไม่ต่างจากเคส "กบหมาล่า" จากเพราะปฏิกิริยารีเฟล็กซ์
วันที่ 26 กันยายน 2566 มีรายงานว่า ศ.ดร.เจษฎา เด่นดวงบริพันธ์ อาจารย์ประจำภาควิชาชีววิทยา คณะวิทยาศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย และนักสื่อสารวิทยาศาสตร์ โพสต์ข้อความผ่านเฟซบุ๊กเพจ อ๋อ มันเป็นอย่างนี้นี่เอง by อาจารย์เจษฎ์ ให้ความรู้กรณีไก่ขยับได้ที่มีการแชร์อย่างมากในโลกออนไลน์
โดยระบุข้อความว่า "ที่ขาไก่ขยับได้ เพราะมันสดเกิ้นนน นั่นแหละครับ 55" โดยในคลิปเหมือนมีไก่สด อยู่ในถุงพลาสติก แล้วมีขาไก่ยื่นแทงออกมาจากถุง และยังขยับแบบถีบตัวได้ เรื่องนี้ก็ไม่มีอะไรมากนะครับ คล้ายเรื่อง "กบหมาล่า ตัดหัวแล้วยังดิ้นได้อยู่ เป็นเพราะปฏิกิริยา reflex รีเฟล็กซ์" ที่เคยเขียนไว้ก่อนนี้
หลักๆ ก็คือ ไก่ที่เห็นนั้นน่าจะตายแล้วล่ะ ไม่มีสมองมาสั่งการแล้ว แต่กล้ามเนื้อ เส้นเอ็น เส้นประสาทต่างๆ ยังหดตัวได้เมื่อถูกกระตุ้น (เป็น reflex reaction หรือปฏิกิริยารีเฟล็กซ์) ตอนที่มันเพิ่งตายใหม่ๆ
สัตว์มีกระดูกสันหลังต่างๆ จะใช้สมองเป็นตัวสั่งการอวัยวะและร่างกายให้ทำงาน ผ่านการส่งสัญญาณไปตามเส้นประสาท ที่เรียงตัวจากกะโหลก ลงมาแนวกระดูก แล้วไปตามระยางค์แขนขา แต่ขณะเดียวกัน ก็มีอวัยวะหลายอย่างที่ทำงานเองอัตโนมัติโดยไม่ต้องพึ่งการสั่งการเฉพาะ ซึ่งรวมถึงกล้ามเนื้อที่ทำงานได้เองด้วย เมื่อถูกกระตุ้น
การที่แขนขาสามารถจะขยับได้นั้น ก็มาจากการที่กล้ามเนื้อและเส้นเอ็นต่างๆ หดตัวหรือคลายตัว ซึ่งถูกกระตุ้นได้หลายอย่างนะครับ ไม่ว่าจะเป็นเรื่องของความร้อน ไฟฟ้า หรือการกดสัมผัส ดังนั้น ก็หวังว่าท่านเจ้าของคลิปติ๊กต่อกจะไม่กลัวเกินไปจนไม่กล้ากินไก่ขยับได้ตัวนี้จริงๆ นะครับ 55.
...