บางทีการทานยาลดความอ้วนหรือการอดอาหารอาจไม่ใช่ทางออกที่ดีที่สุดในการ "ลดน้ำหนัก" ดีไม่ดีซ้ำร้ายอาจเกิดเอฟเฟกต์โยโย่ตามมา มันจะดีกว่าไหม ถ้ามีวิธีง่ายๆ ที่เราสามารถทำได้ทุกวันแบบที่ไม่ต้องพยายามอะไรมากมาย...("เวย์โปรตีน" กินแล้ว "ลดน้ำหนัก" ได้จริงไหม?)
ไลฟ์สไตล์ไทยรัฐ รู้ดีว่าปัจจุบันพวกเรากำลังใช้ชีวิตไปกับหลายกิจกรรมที่เร่งด่วน จนส่งผลมาถึงการรับประทานอาหารที่ทำให้ต้องเร็วไปด้วย คุณรู้หรือไม่ว่า? ...การกินเร็ว เคี้ยวอย่างรวดเร็ว และกลืนอย่างรวดเร็วทำให้คุณกินอาหารมากกว่าปกติ แถมยังส่งผลเสียต่อร่างกายโดยไม่รู้ตัวอีกด้วย
ทำไม? กินเร็ว...เสี่ยงอ้วนเร็ว
นั่นเพราะกระเพาะของคนเรามีความสามารถย่อยอาหารได้ช้า ถ้าเรารับประทานอาหารอย่างรวดเร็ว อาหารก็จะกองอยู่แต่ในกระเพาะ ไม่ได้เคลื่อนย้ายไปไหน และความรู้สึกอิ่มก็จะเกิดขึ้นช้าไปด้วย ดังนั้น เมื่อคนเราหิว สมองก็สั่งงานให้กินไปเรื่อยๆ จนกว่าสมองจะเริ่มรู้สึกว่าอิ่ม มือและปากจึงค่อยๆ หยุดทำงาน
...
เมื่อเปรียบเทียบกับคนที่รับประทานอาหารอย่างช้าๆ ค่อยๆ เคี้ยว ค่อยๆ กลืนลงกระเพาะ อวัยวะย่อยอาหารภายในจะค่อยๆ ทำงานควบคู่กับการกิน ร่างกายจึงรู้สึกอิ่มได้ทั้งๆ ที่อาหารยังไม่หมดจานด้วยซ้ำ
"กินช้า" จะผอมได้อย่างไร?
การรับประทานอาหารช้าลง นอกจากจะช่วยเพิ่มอรรถรสทางอาหาร ได้ลิ้มรสชาติอาหารเต็มที่จากการค่อยๆ กินทีละน้อย ยังช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้ดีขึ้น เพราะการย่อยอาหารจะเริ่มตั้งแต่ การให้ฟันบดเคี้ยวอาหารให้ชิ้นเล็กลง ก่อนจะส่งอาหารไปยังลำไส้ เพิ่มลำเลียงไปยังกระเพาะอาหาร ให้เกิดการย่อยโดยเอนไซม์ในกระเพาะ (เห็นไหมว่าถ้าเราเคี้ยวไม่ละเอียด กระเพาะจะทำงานหนัก จนอาจเกิดอาการอาหารไม่ย่อยได้)
วิธี "กินช้า" เพื่อคุมน้ำหนัก
หากคุณต้องการควบคุมน้ำหนัก ให้ลองใช้เวลาประมาณ 20 นาที ในการรับประทานอาหาร ค่อยๆ เคี้ยวอย่างช้าๆ ให้ละเอียดที่สุดในแต่ละคำ (เฉลี่ย 1 คำให้เคี้ยวประมาณ 30 ครั้ง) การรับประทานแบบนี้จะทำให้เรารู้สึกเต็มอิ่มกับอาหารมากขึ้น ขณะเดียวกันก็กินน้อยลงด้วย
เทคนิคการรับประทานให้"ผอม"
1. อย่างปล่อยให้ตัวเองหิวจัด เพราะแน่นอนว่าถ้าคุณหิวมาก คุณจะซัดทุกอย่างที่ขวางหน้าแบบไม่ลืมหูลืมตา
2. ดื่มน้ำประมาณ 1/2 แก้ว ก่อนรับประทานอาหาร จะช่วยให้คุณอิ่มเร็วขึ้น
3. ใช้ช้อน-ส้อมที่เล็กลง จะทำให้คุณตักข้าวได้น้อยลง จะได้โฟกัสกับการเคี้ยวได้ง่ายขึ้น
4. เลือกอาหารประเภทที่เป็นธัญพืช หรือไฟเบอร์เยอะๆ เพื่อให้การขับถ่ายคล่องดี
5. ไม่ดูทีวีระหว่างรับประทานอาหาร เพราะการดูหนังจะทำให้คุณเพลิดเพลิน รับประทานไปเรื่อยๆ จนกว่าหนังจะจบ
ไม่น่าเชื่อว่า การควบคุมน้ำหนัก...นอกจากจะเลือกรับประทานอาหารที่ดีมีประโยชน์ต่อสุขภาพแล้ว วิธีการส่งอาหารลงสู่ร่างกายก็กลายเป็นสิ่งที่ต้องคำนึงไม่แตกต่างกัน ไลฟ์สไตล์ไทยรัฐ จึงอยากเชิญชวนคุณผู้หญิงทุกท่าน มาเคี้ยวอาหารอย่างช้าๆ ไปด้วยกันนะคะ.
อ่านต่อเรื่องราวอื่นๆ เกี่ยวกับ "สุขภาพ" ได้อีกที่นี่:
...