นักชิมทั้งหลายมีเฮอีกครั้ง เมื่อวันนี้ (14 พ.ย.) มีการประกาศผลการมอบรางวัล 'มิชลินสตาร์' ให้แก่ร้านอาหารในเมืองไทย ทั้งในระดับ 1 ดาว และในระดับ 2 ดาว
ไลฟ์สไตล์ไทยรัฐ นำผลประกาศสดๆ ร้อนๆ เมื่อเช้านี้มาฝากกัน...
มิชลินไกด์เป็นคู่มือที่ได้รับการยอมรับทั่วโลก ในฉบับที่ 2 ที่เกิดขึ้นในเมืองไทย ประจำปี 2019 นี้ นอกจากจะสำรวจร้านอร่อยในกรุงเทพฯ แล้ว ทีมงานของมิชลินยังได้ขยายการสำรวจไปยังพื้นที่ต่างจังหวัด คือ ภูเก็ต และพังงา อีกด้วย
ทีมงานจากมิชลินได้ตระเวนชิมอาหารมากถึง 27 ประเภท และคัดเลือกจาก 217 ร้านอาหารด้วยกัน จนเจอร้านอาหารใหม่ๆ เพิ่มขึ้นอีก 10 ร้าน ซึ่งรางวัลดาวมิชลินนี้จะช่วยส่งเสริมให้อาหารไทยโด่งดังไกลไปทั่วโลก นอกจากนี้ยังมีร้านอาหารที่ได้รางวัลบิบ กูร์มอง อีกมากถึง 72 ร้าน
...
รายชื่อร้านอาหารที่ได้ "มิชลินสตาร์" ระดับ 1 ดาว (ร้านอาหารคุณภาพสูงที่ควรค่าแก่การแวะชิม) ที่เคยได้มาเมื่อปีที่แล้ว และยังคงระดับคุณภาพรักษามาตรฐานไว้ได้ จนปีนี้ก็คว้าดาว 1 ดาวไปครองอีกเช่นเคย มีด้วยกัน 13 ร้าน ได้แก่
1. ร้านโบ.ลาน กรุงเทพฯ
2. ร้านชิม บาย สยาม วิสดอม กรุงเทพฯ
3. ร้าน เอเลเมนท์ (element) กรุงเทพฯ
4. Ginza Sushi ichi กรุงเทพฯ
5. J'AIME by Jean-Michel Lorain กรุงเทพฯ
6. ร้านเจ๊ไฝ กรุงเทพฯ (สตรีทฟู้ด)
7. L'Atelier de Joël Robuchon กรุงเทพฯ
8. ร้านน้ำ Nahm กรุงเทพฯ
9. ร้านอาหาร paste กรุงเทพฯ
10. ร้านอาหารเสน่ห์จันทน์ กรุงเทพฯ
11. ร้าน savelberg กรุงเทพฯ
12. ร้านสระบัว บาย กิน กิน กรุงเทพฯ
13. upstair at Mikkeller กรุงเทพฯ
รายชื่อร้านอาหารที่ได้ "มิชลินสตาร์" ระดับ 1 ดาว (ร้านอาหารคุณภาพสูงที่ควรค่าแก่การแวะชิม) เป็นร้านใหม่ที่เพิ่งจะได้รับดาวมิชลินครั้งแรกในปีนี้ มีด้วยกัน 10 ร้าน ได้แก่
1. canvas กรุงเทพฯ
2. Gaa กรุงเทพฯ
3. ร้านฤดู Le Du กรุงเทพฯ
4. ร้านเมธาวลัย ศรแดง กรุงเทพฯ
5. ร้านพรุ Pru จ.ภูเก็ต*
6. ร้านอาหาร R-Haan กรุงเทพฯ โดยเชฟชุมพล เชฟกระทะเหล็กประเทศไทย
7. ร้านเรือนปั้นหยา กรุงเทพฯ
8. ร้านสวรรค์ กรุงเทพฯ
9. ร้านศรณ์ Sorn กรุงเทพฯ
10. ร้านสวนทิพย์ กรุงเทพฯ
รวมทั้งหมดมีร้านอาหารที่ได้ มิชลินสตาร์ 1 ดาว จำนวน 23 ร้านในกรุงเทพฯ และภูเก็ต
...
ถัดมาเป็นการประกาศ "มิชลินสตาร์" ระดับ 2 ดาว มีทั้งหมด 3 ร้าน ที่เคยได้มิชลิน 2 ดาวเมื่อปีที่แล้ว และปีนี้ยังคงรักษามาตรฐานไว้ได้ และมีร้านใหม่อีก 1 ร้าน ที่เพิ่งจะได้รับดาวมิชลิน 2 ดาวเป็นครั้งแรกในปีนี้ รวมทั้งหมดเป็น 4 ร้าน ได้แก่
1. ร้าน Gaggan กรุงเทพฯ
2. ร้านเลอ นอร์มังดี Le Normandie กรุงเทพฯ
3. ร้าน Mezzaluna กรุงเทพฯ
4. ร้าน Suhring กรุงเทพฯ (เพิ่งได้ 2 ดาว สดๆร้อนๆ เป็นปีแรก)