เป็นที่รับรู้กันมานาน กระเทียม มีสรรพคุณช่วยลดไขมันในเลือด ลดไขมันเลว (LDL) ลดคอเลสเทอรอลต้านการอักเสบ ต้านเชื้อแบคทีเรีย แก้ปัญหาโรคกระเพาะเรื้อรัง สร้างภูมิคุ้มกันในร่างกาย เพราะมีสารจำพวกอัลลิซิน (Allicin) แต่การนำกระเทียมมาใช้ประกอบอาหาร ต้องผ่านการทุบให้แตก จะผ่านความร้อนในกระทะ ทำให้สารอาหารที่เป็นประโยชน์ระเหยหายไปเกือบหมด ส่งผลให้เกิดการแปรรูปทำเป็นกระเทียมแคปซูล และกระเทียมอัดเม็ดเพื่อเป็นอาหารบำรุงร่างกาย