มาแรงมากๆ กับประเด็นอาหารปราศจากไขมันทรานส์ เชื่อว่าตอนนี้หลายคนคงทราบข้อมูลเบื้องต้น และอันตรายจากเจ้าวายรายตัวนี้มาบ้างแล้ว นี่แหละเป็นเหตุผลที่ว่า เมืองไทยเราเองก็ไม่อยากให้มีการผลิต นำเข้า และจำหน่ายอาหารที่มีไขมันทรานส์ นับถอยหลังจาก 6 เดือนนี้ไป
ไลฟ์สไตล์ไทยรัฐ เห็นมีผู้ประกอบการหลายเจ้าออกมาประกาศแล้วว่า ผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มจากร้านค้าของพวกเขา ไม่มีไขมันทรานส์เจือปนแน่นอน จะมีเจ้าไหนบ้าง มาดู...
1. เบเกอรี่ เฟรนช์ฟรายส์ แมคโดนัลด์
ในฐานะผู้นำธุรกิจอาหารมาตรฐานระดับโลก แมคโดนัลด์มุ่งเน้นการดำเนินธุรกิจที่มีมาตรฐาน โดยตอกย้ำเรื่องคุณภาพอาหารที่ดีมีความปลอดภัย เพื่อสร้างความมั่นใจให้กับผู้บริโภค ทางแบรนด์ชี้แจงว่า
น้ำมันที่ใช้ทอดอาหาร ใช้น้ำมันปาล์มที่ผ่านกระบวนการผลิตที่ได้มาตรฐานปราศจากไขมันทรานส์ มีหลักตรวจสอบคุณภาพน้ำมันที่ใช้ทอดอาหารอย่างสม่ำเสมอ เพื่อควบคุมคุณภาพของอาหารให้ได้ตามมาตรฐานของแมคโดนัลด์ โดยได้วางจำหน่ายอาหารที่ไม่มีไขมันทรานส์ในร้านแมคโดนัลด์ มาตั้งแต่เดือนกุมภาพันธ์ 2561 ที่ผ่านมา
...
2. นมข้นหวาน นมข้นจืด (ตรามะลิ, เรือใบ, นกเหยี่ยว, มายบอย)
ตามประกาศกระทรวงสาธารณสุขเรื่องการห้ามผลิต นำเข้า หรือจำหน่ายอาหารที่มีกรดไขมันทรานส์นั้น นมตรามะลิ ขอยืนยันว่า ผลิตภัณฑ์ของเราไม่เข้าข่ายและไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ตามประกาศกระทรวงสาธารณสุขดังกล่าว ขอให้ผู้บริโภควางใจได้
ส่วนแบรนด์เรือใบ, นกเหยี่ยว, มายบอย ระบุว่า น้ำมันปาล์มที่ใช้เป็นส่วนผสมของผลิตภัณฑ์ครีมเทียมข้นหวาน นมข้นหวาน และนมคืนรูปปรุงแต่งสเตอริไลซ์ สำหรับปรุงอาหารและเบเกอรี่ ภายใต้บริษัทฟรีสแลนด์คัมพิน่า เป็นน้ำมันปาล์มที่ผ่านกระบวนการกลั่นแบบสมบูรณ์ (Fully Refined) ไม่ได้ใช้น้ำมันปาล์มที่ผ่านกระบวนการการเติมไฮโดรเจนบางส่วน
3. สาหร่ายทอดเถ้าแก่น้อย
เถ้าแก่น้อยหรือ TKN ชี้แจง สาหร่ายทอดปราศจากไขมันทรานส์ บริษัทฯ ขอยืนยันว่าสินค้าไม่ใช้น้ำมันที่มีการเติมไฮโดรเจนบางส่วน ในกระบวนการผลิตแต่อย่างใด โดยมีการตรวจสอบและรับรองจากผู้ผลิต เพื่อระบุบนข้อมูลโภชนาการ Trans Fat 0% ในบรรจุภัณฑ์ต่างประเทศอยู่แล้ว ส่วนผลิตภัณฑ์อื่นๆ เช่น สาหร่ายย่างและสาหร่ายอบ ก็ไม่มีไขมันทรานส์เช่นกัน
4. มาร์การีน เบสท์ฟู้ดส์
เบสท์ฟู้ดส์ ประเทศไทย ขอเรียนแจ้งแฟนเพจ Best Foods Thailand และผู้บริโภค ว่าผลิตภัณฑ์มาร์การีน เบสท์ฟู้ดส์ ไม่มีส่วนผสมของน้ำมันที่ผ่านกระบวนการเติมไฮโดรเจนบางส่วน บริษัทฯ ขอให้ความมั่นใจว่าผลิตภัณฑ์ที่บริษัทฯ เป็นผู้ผลิตนั้น ล้วนเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพตรงตามเกณฑ์ เราคำนึงถึงประโยชน์สูงสุดของผู้บริโภคเสมอมา
5. ไก่ทอดเคเอฟซี
...
เคเอฟซี ประเทศไทย ยืนยันว่า อาหารทุกเมนูที่จำหน่ายในร้านเคเอฟซี ประเทศไทย ปลอดจากไขมันทรานส์ 100% โดยเคเอฟซี ได้ดำเนินตามนโยบายบริษัทแม่ในประเทศสหรัฐฯ ในการยกเลิกการจำหน่ายอาหาร ที่มีส่วนประกอบของไขมันทรานส์มาตั้งแต่ปี 2558 ใช้น้ำมันปาล์มในเมนู ‘ไก่ทอด’ และเมนูอื่นๆ ของร้าน และยืนยันว่าทุกเมนูของเคเอฟซี ไม่มีการเติมส่วนผสมอื่นใดอันทำให้เกิดไขมันทรานส์
6. ปรับสูตรเบเกอรี่ เทสโก้โลตัส
มีการปรับสูตรเบเกอรี่แบรนด์เทสโก้ทุกรายการ ให้ปราศจากไขมันทรานส์ หรือมีปริมาณไขมันทรานส์รวมกันน้อยกว่า 0.5 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค มีการปรับสูตรมาตั้งแต่เดือนพฤษภาคม 2561 โดยสามารถซื้อผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ปราศจากไขมันทรานส์ได้กว่า 25 รายการ เช่น แฟรงค์เฟิร์ต 4 ชีส, สวีทบัน, เค้กโรล, พาย, โดนัท ฯลฯ
...
7. มันฝรั่งทอด เลย์
ผู้ผลิตและจัดจำหน่ายผลิตภัณฑ์ขนมขบเคี้ยวชั้นนำในเครือเป๊ปซี่โค ขอยืนยันว่า ผลิตภัณฑ์ขนมขบเคี้ยวทุกชนิดของบริษัทฯ ที่ผลิตในประเทศไทย ได้แก่ มันฝรั่งทอดกรอบเลย์ ขนมขึ้นรูปตะวัน ซันไบทส์ ทวิสตี้ และชีโตส ไม่มีการใช้น้ำมันที่ผ่านกระบวนการเติมไฮโดรเจนบางส่วน โดยมันฝรั่งทอดกรอบเลย์ ใช้น้ำมันรำข้าว ขณะที่แบรนด์อื่นๆ ใช้น้ำมันปาล์ม
8. พิซซ่า ฮัท ประเทศไทย
ผู้ดำเนินธุรกิจแฟรนไชส์ร้านอาหารบริการด่วน พิซซ่า ฮัท ประเทศไทย ยืนยันว่า พิซซ่าฮัททุกเมนู ทุกหน้า ทุกขอบ ไม่ว่าจะเป็นแป้งหนานุ่ม แป้งบางกรอบ ขอบชีสหรือขอบไส้กรอกชีส ปราศจากไขมันทรานส์ 100%
...
9. โดนัท คริสปี้ครีม
แบรนด์อาหารและเบเกอรี่ชื่อดังจากทั่วโลกอย่าง คริสปี้ครีม, ไอฮ็อป, ซินนาบอน, บูลโกกิบราเธอร์ส, พายเฟสซ์ และแจมบาร์จูซ ระบุว่า แม้การเลือกใช้น้ำมัน 0% Trans fat จะทำให้ต้นทุนการผลิตเพิ่มขึ้น 15% แต่ทางบริษัทฯ พร้อมที่จะทำให้อาหารทุกเมนูปราศจากไขมันทรานส์ เช่น โดนัท คริสปี้ครีมเบสิก เป็นต้น
เรื่องน่าอ่าน :