ยูซุ กรุ๊ป ทุ่ม 100 ล้าน ซื้อ 2 ร้านอาหารดังจากญี่ปุ่น เกาหลี ตั้งเป้าโตอีก 20%

ยูซุ กรุ๊ป ทุ่ม 100 ล้านซื้อ 2 แบรนด์ร้านอาหาร KOGORO Katsu จากญี่ปุ่น และ Chicken Club Thailand จากเกาหลี ตั้งเป้าปี 66 โตอีก 20%

นายปรมินทร์ เปรื่องเมธางกูร Founder & CEO บริษัท ส้มพาสุข จำกัด หรือ YUZU GROUP กล่าวว่า หลังผ่านวิกฤติโควิดเป็นต้นมา เราจะเห็นได้ว่าตลาดอาหารญี่ปุ่นและอาหารเกาหลีมีการเติบโตขึ้นอย่างต่อเนื่อง เมื่อทุกอย่างกลับมาเป็นปกติ วัตถุดิบใหม่ๆ ที่สามารถนำเข้าจากประเทศญี่ปุ่น และประเทศเกาหลี ก็มีเพิ่มมากขึ้น จึงสามารถสร้างโอกาสใหม่ๆ ในการรังสรรค์เมนูที่ไม่เคยมีมาก่อน

ทั้งนี้ เรามองว่าตลาดอาหารญี่ปุ่นในไทยในส่วนของหมวดอาหารข้าวหมูทอด ยังมีโอกาสเติบโตได้อีกมาก เนื่องจากได้รับความนิยมชื่นชอบในคนทุกกลุ่มทุกวัยทานได้ทุกเวลาและทุกโอกาส เราจึงมองว่าการขยายฐานลูกค้าที่ชื่นชอบหมูทอดญี่ปุ่น และไก่ทอดเกาหลี เพื่อปูทางแผนการขยายธุรกิจและอัตรากำไรที่แข็งแกร่งทั้งระยะสั้นและระยะยาว และเพื่อรองรับความต้องการของผู้บริโภคที่หลากหลายมากขึ้น

ล่าสุดจึงดึง 2 แบรนด์ดัง KOGORO Katsu หรือ โคโกโระ คัตสึ และ Chicken Club Thailand เข้ามาเสริมพอร์ต ด้วยเล็งเห็นว่าทั้ง 2 แบรนด์ จะช่วยสร้างความแข็งแกร่งให้กับ YUZU GROUP ทั้งในด้านการเพิ่มอำนาจการต่อรอง รวมถึงการบริหารจัดการต้นทุนได้อย่างมีนัยสำคัญ และช่วยเสริมสร้างความมั่นคงยั่งยืนของเครือ YUZU GROUP เพิ่มโอกาสทางธุรกิจในตลาดอาหารในประเทศแบบครบวงจรมากขึ้น

สำหรับแผนการขยายธุรกิจ เราเดินหน้าผลักดันสร้างการเติบโตให้กับทั้ง 2 แบรนด์ เสริมขอบเขตความสามารถทางธุรกิจอย่างยั่งยืน พร้อมเสริมประสิทธิภาพการดำเนินงาน และแนวทางการปฏิบัติงานระบบหลังบ้านต่างๆ และนำเอา Know-how ของ YUZU GROUP ที่มีจุดแข็งในการนำวัตถุดิบระดับพรีเมียมต่างๆ มาพัฒนาเพิ่มมูลค่าด้วยทีมวางแผนพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ ให้ทุกคนได้ลิ้มลอง

โดย โคโกโระ คัตสึ เป็นร้านหมูทอดทงคัตสึสูตรพิเศษส่งตรงจากเมืองนิงาตะ ประเทศญี่ปุ่นเจ้าแรก และเจ้าเดียวในไทย โดยซอสสูตรนิงาตะ ถือเป็นสูตรพิเศษที่ยกระดับคัตสึซอสแบบต้นตำรับไปอีกขั้นด้วยลูกแพร์ที่ใส่ลงไปช่วยเพิ่มความหวานหอมเป็นเอกลักษณ์เฉพาะ โดย KOGORO Katsu มีจำนวนสาขาปัจจุบันทั้งหมด 3 สาขา ได้แก่ สยามสแควร์ ซอย 7, เซ็นทรัลเวิลด์ และเมกา บางนา

นอกจากนี้ เรายังขยายฐานสู่อาหารเกาหลีแบบ Fast Service ด้วยแบรนด์ Chicken Club Thailand ซึ่งเป็นร้านไก่ทอดสไตล์สตรีทฟู้ดเกาหลี นอกจากเมนูไก่ทอดที่เป็นไฮไลต์แล้ว ยังมีเมนูกระทะร้อน เมนูเส้น และเมนูเกาหลีมากมาย เพลิดเพลินไปกับความลงตัวของสตรีทฟู้ดเกาหลีภายในร้านเดียว ให้ความรู้สึกเหมือนอยู่ใจกลางเมียงดง และสนุกไปกับรสชาติแบบไม่มีขีดจำกัดเปิดให้บริการสาขาแรกที่สยามสยามแควร์ ซอย 7

นายปรมินทร์ กล่าวอีกว่า เรายังได้ลงทุนปรับปรุงและพัฒนา CRM อย่างต่อเนื่อง เน้นการสร้างเอ็นเกจเมนต์กับผู้บริโภค และสร้าง Customer Loyalty แบบครบวงจร โดยสามารถสมัครฟรีผ่านช่องทาง LINE@ Official นอกจากจะได้อัปเดตข่าวสารของร้านค้าในเครือแล้ว ยังสามารถสะสมแต้มทั้งในระดับของแบรนด์เอง และสะสมแต้มในระดับเครือ YUZU GROUP ได้อีกด้วย

ทั้งนี้ YUZU GROUP มีแบรนด์ในเครือทั้งหมด 7 แบรนด์ ได้แก่ Yuzu Omakase, Yuzu Suki, Yuzu Ramen, Yuzu Sushi Delivery, Yuzu Honey, Thai Thai Boat Noodles, Yuzu Ramen Express มีสาขาในประเทศจำนวน 13 สาขา และสาขาแฟรนไชส์ในต่างประเทศ จำนวน 4 สาขา 

หลังจากที่ควบรวม 2 แบรนด์ล่าสุด คือ KOGORO Katsu และ Chicken Club Thailand ทำให้ปัจจุบันมีจำนวนสาขารวมเพิ่มเป็น 17 สาขา โดยยังคงเดินหน้าเร่งขยายสาขาของแบรนด์ในเครือเพิ่มอีกไม่น้อยกว่า 10 สาขา ตั้งเป้าสิ้นปี 2566 จะมีจำนวนสาขารวมทั้งสิ้น 27 สาขา

สำหรับผลประกอบการในปี 2565 ของ YUZU GROUP มีรายได้รวมกว่า 430 ล้านบาท และกำไรมากกว่า 80 ล้านบาท โดยในปี 2566 นี้เราเชื่อว่าการขยายร้านอาหารใหม่จะช่วยดันรายได้ให้มีการเติบโตอย่างน้อย 20% และในไตรมาส 3/66 เราจะมีแบรนด์ใหม่อีก 1 แบรนด์ ซึ่งเป็นกลุ่มเซกเมนต์ใหม่ที่ YUZU GROUP ยังไม่เคยมีมาก่อน เพื่อให้ตอบโจทย์ครบทุกกลุ่มเป้าหมาย