สลัด แฟคทอรี่รับเทรนด์สุขภาพ เร่งขยายปีกตั้งเป้ารายได้ 700 ล้านบาท

นายปิยะ ดั่นคุ้ม กรรมการผู้จัดการใหญ่ บริษัท กรีนฟู้ด แฟคทอรี่ ผู้ให้บริการร้านสลัด แฟคทอรี่ (Salad Factory) เปิดเผยว่า ทิศทางร้านอาหารสุขภาพในปีนี้จะเป็นเทรนด์ที่มีอัตราการเติบโตสูงถึง 50-60% โดยตลาดร้านอาหารสุขภาพมูลค่า 5,000 ล้านบาท จากตัวเลขมูลค่าธุรกิจร้านอาหารในประเทศไทยในปีที่ผ่านมามูลค่า 410,000 ล้านบาท ที่ประมวลจากหลายสถาบัน อาทิ ศูนย์วิจัยกสิกรไทยและยูโร มอนิเตอร์เป็นต้น มีอัตราเติบโตที่ 14% สำหรับร้านสลัด แฟคทอรี่ในปีนี้ตั้งเป้าทำรายได้ 700 ล้านบาท หรือมีอัตราเติบโต 70% จากปีที่ผ่านมาทำรายได้ที่ 438 ล้านบาท คาดการณ์ว่าน่าจะเป็นปีที่ดีขึ้นกว่าเดิม ด้วยสถานการณ์โควิดที่ค่อนข้างผ่อนคลาย วิถีชีวิตของผู้คนเริ่มกลับมาเป็นปกติ รวมถึงการเปิดประเทศรับนักท่องเที่ยวจากต่างประเทศ นับเป็นส่วนสำคัญที่ทำให้ตลาดร้านอาหารโดยรวมกลับมาคึกคัก

นายปิยะ กล่าวว่า ร้านสลัด แฟคทอรี่จะลงทุนประมาณ 70 ล้านบาทรุกขยายสาขาเพิ่มอีก 9 สาขา ทั้งในกรุงเทพฯและต่างจังหวัด จากที่ดำเนินการ 31 สาขา และเป็นครั้งแรกที่จะรุกออกไปในต่างจังหวัดที่พัทยาเป็นแห่งแรกที่ลงทุน พร้อมกับเปิดโมเดลร้านใหม่ๆในหลากหลายรูปแบบ เพื่อตอบความต้องการของลูกค้าที่เปลี่ยนอย่างรวดเร็วมากยิ่งขึ้น รวมทั้งการเร่งสร้างยอดขายให้กับสาขาเดิมด้วยสินค้าและเมนูใหม่ๆ การขยายเวลาเปิดให้บริการ รวมถึงการรีโนเวทสาขาในปัจจุบันให้สวยงาม ทันสมัยมากขึ้น ทั้งในด้านดีไซน์ และการบริการที่ตอบโจทย์ลูกค้า และสร้างรายได้จากธุรกิจน้ำสลัดและอาหารพร้อมทาน ด้วยจุดแข็งของแบรนด์ที่มีโรงงานผลิตสินค้าเอง จึงช่วยให้แบรนด์สามารถพัฒนาและต่อยอดผลิตภัณฑ์ใหม่ๆได้มากขึ้นและเปิดช่องทางการขายใหม่ และการสร้างการเติบโตอย่างต่อเนื่องในช่องทางดีลิเวอรี.