งานแสดงกาแฟ เบเกอรี่ ไอศครีมปีที่ 15

ร้านกาแฟ นับเป็นธุรกิจหนึ่งที่มีการเติบโตอย่างต่อเนื่องและมีพัฒนาจนถึงวันนี้นับว่ามาไกลมาก ส่วนหนึ่งมาจากงานแสดงกาแฟที่นำสินค้า แนวคิดใหม่ๆ นวัตกรรมทั้งในประเทศและต่างประเทศเข้ามานำเสนอกันอย่างต่อเนื่อง

ในยุคของสถานการณ์การแพร่ระบาดธุรกิจร้านกาแฟได้มีการปรับตัวเพื่อการอยู่รอด ขณะที่ผู้บริโภคเองก็ได้ปรับตัวในการสรรหา หรือวิธีการชงเพื่อให้ได้รสชาติกาแฟที่ต้องการ

แต่เมื่อสถานการณ์คลี่คลายลง งานแสดงสินค้า พร้อมจัดงานแสดงกาแฟ ชา เบเกอรี่และไอศครีมนานาชาติปีที่ 15 ซึ่งเป็นงานใหญ่ที่สุดที่เตรียมพร้อมไว้จึงเดินหน้าจัดอยู่ในขณะนี้จนถึงวันที่ 6 ก.พ.นี้ ที่ศูนย์ไบเทค บางนา พบกับสินค้าใหม่กว่า 7,000 รายการจากทั่วโลก

ในราคาพิเศษ ทดลองชิมกาแฟเกรดพรีเมียมที่บินตรงจากกัวเตมาลา โดยแชมป์บาริสต้าประเทศไทย

ในขณะที่ ธุรกิจเบเกอรี่เองก็ได้รับความนิยมอย่างมากควบคู่ไปกับธุรกิจกาแฟ ทั้งในด้านผู้ประกอบการและผู้บริโภค เป็นอาหารเครื่องดื่มพร้อมรับประทานและเป็นธุรกิจที่ตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์ของคนยุคใหม่ ผู้ประกอบการสมัยใหม่สามารถทำขายได้เองจากที่บ้านผ่านช่องทางออนไลน์

นายกวิน กิตติบุญญา กรรมการผู้จัดการ บริษัท กวิน อินเตอร์เทรด จำกัด ในฐานะผู้จัดงาน กล่าวว่า มีความมั่นใจในงานมีการป้องกันความปลอดภัยในระดับสูงสุด แม้ว่าคนไทยจะเริ่มกลับมาใช้ชีวิตปกติ และได้ตั้งการ์ดไว้สูงมาก หลังจากที่ฉีดวัคซีนกันในอัตราสูงจนมาถึงการฉีดเข็มที่ 4 และการแพร่ระบาดของโอมิครอนไม่รุนแรงเหมือนในช่วงก่อนหน้า

ในฐานะผู้จัดงานได้คุมเข้มตั้งแต่ช่วงเริ่มต้นกลุ่มผู้รับเหมา ผู้จัดงานและผู้แสดงต้องฉีดวัคซีนให้ครบโดส และตรวจ ATK ก่อนเข้าพื้นที่ รวมทั้งผู้เข้าร่วมงานทั่วไปจะสงวนสิทธิ์สำหรับผู้ฉีดวัคซีนครบโดส และตรวจอุณหภูมิก่อนเข้างาน ขณะที่สถานจัดงานก็จัดการระบายอากาศตามมาตรการของกระทรวงสาธารณสุข

นายกวิน กล่าวว่า นับเป็นโอกาสดีตั้งแต่ต้นปีที่ผู้เข้าชมงานจะได้เรียนรู้และสัมผัสนวัตกรรมสินค้าใหม่ล่าสุด ในธุรกิจกาแฟ เบเกอรี่และไอศครีมจากบริษัทผู้ผลิตและจัดจำหน่ายโดยตรงนับร้อยบริษัท เทคนิคการทำเมนูซิกเนเจอร์ พบเสน่ห์ที่หลากหลายของโรงคั่วทั่วไทย กิจกรรมสอนอาชีพมากมายเพื่อเปิดประสบการณ์ใหม่ๆ ฟรีให้ผู้เข้าชมงาน คอร์สสอนทำไอศกรีมเจลาโต้และอีกมากมาย

ผู้เข้าชมงานจะได้พบกับหมวดอุปกรณ์สำหรับร้านกาแฟ อาทิ เครื่องชง เครื่องบด เครื่องคั่วทุกขนาด เครื่องปั่นสุญญากาศ วัตถุดิบและส่วนผสม อาทิ เมล็ดกาแฟ ผงช็อกโกแลต ไซรัป สารเพิ่มความหวาน ครีมและนมชนิดต่างๆสำหรับการชงกาแฟ อุปกรณ์ร้านกาแฟ เป็นต้น

หมวดอุปกรณ์สำหรับร้านเบเกอรี่ หมวดอุปกรณ์สำหรับเปิดร้านไอศครีม รวมไปถึงเครื่องทำน้ำแข็ง ตู้เย็นตู้แช่ และตู้โชว์เค้กอีกด้วย บรรจุภัณฑ์ชนิดต่างๆ ทุกรูปแบบ รวมถึงภาชนะถ้วย แก้ว ใส่เครื่องดื่มอีกหลากหลายประเภท

“ในปีนี้ บริษัทฯได้รับความสนับสนุนจากสถานทูตกัวเตมาลา นำเมล็ดกาแฟจาก 8 โซนสายรุ้งแห่งทางเลือก ที่มีชื่อเสียงในอเมริกากลางบินตรงจากกัวเตมาลา มาเพื่อให้ทุกท่านชงและชิมสดๆ โดยแชมป์บาริสต้าไทยกว่า 10 ท่าน และแชมป์ไซฟ่อนโลกชาวไทย ไฮไลต์หลากหลาย และเทรนด์กาแฟที่จะเกิดขึ้นในอนาคต” นายกวินกล่าว

สำหรับผู้สนใจในธุรกิจและคนรัก กาแฟ ชา เบเกอรี่ และไอคกรีม นับเป็นงานใหญ่ที่ไม่ควรพลาด คาดว่าจะมีเงินสะพัดในงานกว่า 500 ล้านบาท สร้างเม็ดเงินหมุนเวียนเข้าไปในระบบ กระตุ้นเศรษฐกิจในปีเสือทอง.

วานิชหนุ่ม
wanich@thairath.co.th