“ก๋วยเตี๋ยวไก่มะระ ป.6/2” ได้ยินชื่อร้านแล้วบอกตรงๆ “คุณชาย 3” อยากจะรีบตรงดิ่งไปลองชิมอย่างแรง ร้านนี้ตั้งอยู่ริมถนนไสวประชาราษฎร์ ต.ลาดสวาย อ.ลำลูกกา จ.ปทุมธานี ปักหมุดความอร่อยกันที่ก๋วยเตี๋ยวไก่น้ำซุปเข้มข้น ตามด้วยขาไก่ตุ๋น ข้อ เลือด... ขายดิบขายดี จัดจ้านในย่านนี้
ชนัดดา แก้วกาไล หรือ “ฝ้าย” เคียงคู่มากับมือลวกหน้าร้าน สมพงษ์ โพธิ์ศรี หรือ “แม็กซ์” อายุ 34 ปีเท่ากัน เปิดร้านนี้มาด้วยหัวใจ ไถ่ถามกันก่อนด้วยความสงสัย ทำไมต้องชื่อ “ก๋วยเตี๋ยวไก่มะระ ป.6/2” ฝ้ายบอกว่าเพราะร้านเราเป็นสาขา 2 “ก๋วยเตี๋ยวไก่มะระ ป.6” และเจ้าของสูตรต้นตำรับพี่ชายกับน้าเรียนจบ ป.6
สาขาแรกเสิร์ฟความอร่อยชักธงรบอยู่ที่รามอินทรา 19 แยก 7 ปัจจุบันยังขายอยู่ (ขายดี) ชื่อเสียงสั่งสมความอร่อยถูกอกถูกใจลูกค้าเหนียวแน่น แบบว่า...สะอาดโดนใจ อร่อยสบายกระเป๋า
สำหรับร้าน “ก๋วยเตี๋ยวไก่มะระ ป.6/2” มัดหัวใจลูกค้าคนย่านนี้มานานกว่า 4 ปีแล้ว เลือกทำเลย่านนี้เพราะมีหมู่บ้านเยอะ เป็นแหล่งชุมชนหนาแน่น บวกกับบริเวณนี้มีที่ว่างก็เลยตัดสินใจกับแฟนมาเช่าเปิดร้านกันที่นี่ มั่นใจว่าสูตรของเราอร่อยถูกใจแน่นอน เพราะยืนยันความอร่อยเด็ดจากสาขาต้นตำรับมาแล้ว
...
“ก๋วยเตี๋ยวไก่มะระ ป.6/2” อร่อยลงตัวโดดเด่นด้วยน้ำซุปแล้วก็ไก่ เราใช้ไก่เหนียวต้มเอามาหั่นแล้วหนังจะหนึบๆ เนื้อแน่นๆ แล้วตีนไก่...ข้อไก่ก็ชิ้นอย่างโต อร่อยเต็มปากเต็มคำถึงใจ แถมด้วยเลือดไก่ตุ๋นก็อร่อยลงตัวนุ่มๆ หอมๆ สุดฟิน มาประกอบเสริมเติมเต็มความอร่อยให้เกินร้อยเชียวล่ะ
ชัดเจนว่า...ทีเด็ดเคล็ดไม่ลับความอร่อยลงตัวเช่นนี้มาจาก “น้ำซุป” โดยแท้ เพราะลองมาแล้วกับตัวเอง...มีดีที่โดดเด่น คือไม่ว่าจะปรุงหรือไม่ปรุงอย่างไรก็อร่อยลงตัวทุกชาม
“น้ำซุปเราจะเข้มข้น” ฝ้าย ย้ำ กระนั้นก็ขึ้นอยู่กับลูกค้าแต่ละคนจะชอบมากชอบน้อย แบบว่าร้อยคนก็ร้อยลิ้นหลากหลายความชอบ แต่เอาเป็นว่าลูกค้าส่วนใหญ่ที่มาทานก๋วยเตี๋ยวไก่ที่ร้านจะชื่นชอบทุกๆคน...ไม่น้อยเลยที่เคยมาอร่อยแล้วก็กลับมาอุดหนุนซ้ำอยู่เรื่อยๆ
คุณชายก็ว่าอย่างนั้นนะครับ น้ำซุปที่ร้านเข้มข้นลงตัวจริงๆ เด็กทานได้ผู้ใหญ่ทานดี ไม่ปรุงก็อร่อยแบบดั้งเดิมถูกปาก แต่ติดที่ว่าก๋วยเตี๋ยวไก่แบบถูกใจตัวเรานั้นชอบปรุงแบบจี๊ดๆจ๊าดๆ เปรี้ยวหวานเผ็ดจัดให้ลงตัวสุดๆ นอกจากนี้ยังต้องเติมถั่วคั่วป่นใหม่ๆหอมๆเข้าไปด้วยแบบหนักๆ
แค่...นึกภาพตามก็น้ำลายสอแล้วละครับ ชอบอย่างไหนก็ปรุงกันไปอย่างนั้น ทางใครทางมันนะจ๊ะ
จัดหนักจัดเต็มกันไปครับ เริ่มจากเส้นเล็กน้ำ ขอปรุงแบบเต็มพิกัดจัดจ้านลงตัว เส้นนุ่มๆ กำลังดีเข้ากันกับน้ำซุป ผักนิดไก่หน่อยอร่อยเหาะ 5555 สะใจยิ่งนักครับผม แวะมาเคี้ยวตีนไก่ล่อนๆเปื่อยๆอีกหน่อยก็อร่อยกันไปได้สุดทาง แล้วก็ให้ไปจี๊ดจ๊าดเผลอใจไปกับข้อไก่ที่สั่งแบบมาเดี่ยวๆเคี้ยวเพลิน กรุ๊บๆกริ๊บๆ...โดนใจ
ตีนใหญ่ดูดเพลิน ข้อไก่ชิ้นโต...สะใจ เพลินไปกับรสชาติลงตัวกำลังกิน อร่อยจัดจ้านแต่ไม่เค็มกวนใจเลยครับ หมดชามน้ำแล้วก็หันมาเติมเต็มไปกับชามบะหมี่แห้ง สั่งพิเศษขอเครื่องใน...ไส้ไข่อ่อนเข้าไปด้วย เอาว่าชามนี้ ใครเห็นภาพต้องน้ำลายเอ่อ... รับประกันเลยจ้า
บะหมี่แห้งหอมถั่วคั่วใหม่ๆช่างอร่อยถูกปาก แกล้มด้วยผักสด ใบโหระพายิ่งเพลินหัวใจ ใครใคร่อยากลองก๋วยเตี๋ยวไก่มะระอร่อยๆแบบนี้มาลองกันได้นะครับ คุ้มค่าคุ้มเงินที่จ่ายไปแน่นอน รับประกันการันตี
ย้ำว่าน้ำซุป...ของร้านชูโรงความกลมกล่อมได้อย่างมาก ทำให้ก๋วยเตี๋ยวไก่ ป.6/2 มีความอร่อยเว่อร์วัง แต่กับพวกตุ๋นๆข้อไก่ ตีนไก่ ถ้าจะให้ได้ที่ นุ่มๆเปื่อยๆ ดูดแล้วรูดปรื๊ดๆ เพลินๆล่ะ ก็น่าจะอยู่ที่ช่วงสายๆ แต่ราวๆ 8 โมงเช้ากว่าๆก็ทานได้แล้วนะครับ เพียงแต่ว่าถ้ามาสายๆมากๆหน่อยอาจจะเหลือแต่หม้อ (ว่าเข้าไปนั่น...)
...
บอกเผื่อกันเอาไว้นะครับ เพราะที่ร้านเขาขายดี ดูแล้วลูกค้าแน่นหนาตาทีเดียว ยิ่งปรับโฉมร้านใหม่หมาดๆเมื่อไม่นานมานี้ ลูกค้าก็ยิ่งเต็มตึง...แวะเวียนเข้ามาอุดหนุนไม่ขาดสายกันเลยทีเดียว
กลุ่มลูกค้าส่วนใหญ่เป็นพนักงานออฟฟิศ ครอบครัวตามหมู่บ้าน เรียกว่าเกาะกุมหัวใจลูกค้าทุกกลุ่มก้อน แบบว่าอร่อย...ถูก...และดี สนนราคาธรรมดาชามละ 45 บาท พิเศษ 50 บาทเท่านั้น
ส่วนตีนไก่ตุ๋น 40 บาท ข้อไก่ตุ๋น 40 บาท ข้อเลือด 40 บาท เลือด 20 บาท สั่งแยกทานได้ตามชอบใจสไตล์ใครสไตล์มัน แน่นอน...ผักสดฟรีจ้า
“ก๋วยเตี๋ยวไก่มะระ ป.6/2” ชื่อนี้ยืนยันผลตอบรับดีขึ้นเรื่อยๆ เราขายราคานี้มานานแล้ว แต่เมื่อสองปีที่แล้ววัตถุดิบแพงขึ้นก็ขอปรับแค่ก๋วยเตี๋ยวพิเศษขึ้นมา 5 บาทเท่านั้น...จากชามละ 45 บาทมาเป็น 50 บาท
ใครชื่นชอบก๋วยเตี๋ยวไก่มาลองกันได้ “ก๋วยเตี๋ยวไก่มะระ ป.6/2” คุณภาพกับราคาคุ้มค่ามากมายอย่างที่ว่าไปหรือเปล่า?
ตอกย้ำจุดขายสำคัญคือ...ก๋วยเตี๋ยวไก่เหนียวกำลังกินหนังหนึบๆ น้ำซุปเข้มข้น อร่อยกลมกล่อม ลงตัว ขอฝากเอาไว้ในอ้อมใจร้านนี้รอเสิร์ฟความอร่อยอยู่ที่ลำลูกกาคลอง 4 (ติดถนนใหญ่ข้างโลตัสลำลูกกา)
...
ร้าน “ก๋วยเตี๋ยวไก่มะระ ป.6/2” ความอร่อยระดับด็อกเตอร์เปิด 08.00–16.00 น. หยุดวันที่ 1 กับ 16 ของทุกเดือน แต่ถ้าตรงกับวันเสาร์หรือวันอาทิตย์จะเลื่อนขึ้นหรือเลื่อนลงตามสถานการณ์ ติดต่อสอบถามเพิ่มเติมได้ที่เบอร์ 08–1159–6665 เฟซบุ๊กเพจ : “ก๋วยเตี๋ยวไก่มะระ ป.6/2” ครับผม.
คุณชาย 3
คลิกอ่านคอลัมน์ “คุณชายตะลอนชิม” เพิ่มเติม