ทุเรียนภูเขาไฟศรีสะเกษได้รับการยอมรับว่ามีรสชาติที่เป็นเลิศด้านรสชาติอร่อยมีความหวานมัน เนื้อสัมผัสแห้งเนียนเหนียว กลิ่นหอมละมุน สีเนื้อเหลืองสวย โดยจะมีผลผลิตออกสู่ตลาดในช่วง มิ.ย.-ก.ค. แตกต่างจากทุเรียนภาคตะวันออกและภาคใต้ ส่งผลให้ตลาดมีความต้องการทุเรียนภูเขาไฟศรีสะเกษสูงมาก ทำให้มีราคาจำหน่ายสูงโดย ศูนย์วิจัยพืชสวนศรีสะเกษ ได้ดำเนินงานโครงการส่งเสริมและเพิ่มประสิทธิภาพการผลิต การแปรรูปสินค้าเกษตรให้ได้มาตรฐาน ภายใต้กิจกรรม การพัฒนาระบบการผลิตทุเรียนคุณภาพและขยายผลทุเรียนพันธุ์ศรีสะเกษ ประกอบด้วย การถ่ายทอดองค์ความรู้การผลิตทุเรียนคุณภาพของกรมวิชาการเกษตร ผ่านการจัดฝึกอบรมเชิงปฏิบัติการอย่างต่อเนื่องเป็นระยะเวลา 8 ปี (2555-2562) 25 หลักสูตร เกษตรกร 2,185 รายการพัฒนากลุ่มเกษตรกรผู้ปลูกทุเรียนยุคใหม่ มีการปรับเปลี่ยนการผลิตและการตลาดเป็นแบบรวมกลุ่ม เพื่อผลิตทุเรียนคุณภาพและเพิ่มอำนาจต่อรองด้านการตลาด การสร้างแปลงต้นแบบการผลิตทุเรียนในพื้นที่ อ.กันทรลักษ์ อ.ขุนหาญ และ อ.ศรีรัตนะ ไว้เป็นแหล่งศึกษาเรียนรู้การผลิตทุเรียนของเกษตรกรในพื้นที่สร้างอัตลักษณ์ทุเรียนภูเขาไฟศรีสะเกษให้มีความโดนเด่น แตกต่างจากที่อื่น จนทำให้ “ทุเรียนภูเขาไฟศรีสะเกษ” ได้รับประกาศขึ้นทะเบียนสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ (GI)ผลจากการพัฒนาและส่งเสริมการเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตทุเรียนคุณภาพที่ดำเนินการอย่างต่อเนื่องจนถึงปัจจุบัน ปี 2564 ศูนย์วิจัยพืชสวนศรีสะเกษได้รวบรวมและคัดเลือกทุเรียนจากการเพาะเมล็ดได้ 17 สายพันธุ์ และขอขึ้นทะเบียนพันธุ์ 1 พันธุ์ เมื่อ 6 ต.ค.2564 ชื่อพันธุ์ “ทุเรียนศรีสะเกษ 238” มีสีเนื้อและรสชาติดีเด่นเป็นเอกลักษณ์ และได้ขยายพันธุ์แจกจ่ายแก่เกษตรกร เพื่อเป็นการพัฒนาการผลิตทุเรียนจังหวัดศรีสะเกษ ให้มีความโดดเด่นและเป็นอัตลักษณ์ มีความแตกต่างจากแหล่งปลูกอื่นๆคาดใน 3 ปี เกษตรกรจังหวัดศรีสะเกษหันมาปลูกทุเรียนเพิ่มสูงขึ้นประมาณ 12,000–15,000 ไร่ และเพิ่มพื้นที่ปลูกทุเรียนพันธุ์ใหม่ให้มากขึ้น.สะ-เล-เต
