เชียงใหม่ ไข่ไก่เบอร์ 0 ฟองละ 6 บาท แพงสุดในรอบ 20 ปี และมีแนวโน้มจะขาดตลาด กระทบร้านอาหาร และแม่ค้าพ่อค้าตามสั่ง ที่ต้องใช้ไข่ไก่เป็นวัตถุดิบต้องปรับตัวลดขนาดไข่ลงเซฟต้นทุน คาดอีกสองเดือนกลับสู่สภาวะปกติ
เมื่อวันที่ 14 มิ.ย. 66 ผู้สื่อข่าวรายงานว่า สถานการณ์ไข่ไก่ที่ปรับราคาแพงที่สุดในรอบ 20 ปี ส่งผลกระทบกับประชาชนผู้บริโภครวมทั้งร้านค้าร้านอาหารที่ต้องใช้ไข่ไก่เป็นวัตถุดิบ ทีมข่าวสำรวจตลาดเมืองใหม่ อ.เมืองเชียงใหม่ พบว่าราคาไข่ไก่ปรับขึ้นต่อเนื่อง เบอร์ 0 ราคาแผงละ 132 บาท ส่วนราคาขายปลีกอยู่ที่ฟองละ 6 บาท // เบอร์ 1 แผงละ 120 บาท // เบอร์ 2 แผงละ 114 บาท // เบอร์ 3 แผงละ 111 บาท และ เบอร์ 4 แผงละ 99 บาท และยังพบว่าไข่ไก่เบอร์ 0 มีปริมาณน้อยที่สุด และมีแนวโน้มขาดตลาดอีกด้วย
...
เจ้าของร้านสยามภาคินฟาร์ม กล่าวว่า สาเหตุที่ไข่มีราคาแพงมาจากหลายปัจจัย ทั้ง การส่งออก ช่วงเวลาของการปลดไก่ของเกษตรกร และราคาวัตถุดิบและต้นทุนการผลิตที่สูงขึ้น โดยราคาไก่เริ่มขยับสูงขั้นมาตั้งแต่ต้นเดือนพฤษภาคมจนถึงปัจจุบัน ขณะที่ไข่ไก่เบอร์ 0 คาดว่าจะขาดตลาดไปอีกระยะหนึ่ง เนื่องจากไก่ที่ปลดไปและไก่ที่จะเริ่มเข้ามาทดแทนในช่วงแรกจะออกไข่เบอร์ 5-6 เป็นส่วนใหญ่ หลังจากนั้นจะค่อย ๆ ขยับขนาดเบอร์ขึ้นไปจนถึงเบอร์ 0 ที่ไก่จะให้ไข่ในระยะที่มีเปอร์เซ็นต์สูงขึ้นที่ 80 เปอร์เซ็นต์ โดยคาดว่าหลังจากนี้อีกหนึ่งถึงสองเดือนราคาจะกลับเข้าสู่ภาวะปกติ
ราคาไข่ไก่ที่แพงขึ้นส่งผลกระทบกับผู้บริโภคในครัวเรือนไม่มากนัก แต่ที่กระทบหนักคือกลุ่มร้านอาหาร ทำให้ต้องลดขนาดเบอร์ไข่ที่เคยใช้จากเบอร์ 0 และ เบอร์ 1 ไปใช้เบอร์ 3-4 แทนเพื่อลดต้นทุน เนื่องจากไม่สามารถขึ้นราคาอาหารต่อจานได้.