ซีเรียล อาหารสำเร็จรูปที่ทำจากเมล็ดธัญพืชหลากหลายชนิด นิยมทานเป็นอาหารเช้าเพราะเตรียมได้สะดวก รวดเร็ว ประหยัดเวลา เพียงเทนมสดหรือโยเกิร์ต และเติมผลไม้สดตามที่ชอบ ก็ได้อาหารเช้าที่เพิ่มพลังงาน คาร์โบไฮเดรต โปรตีน ไขมัน น้ำตาล ใยอาหาร วิตามิน แร่ธาตุต่างๆ ให้แก่ร่างกายและสมองไปจนถึงมื้อกลางวัน
ทว่า หากระหว่างการเพาะปลูกธัญพืช เกษตรกรบางรายยังคงใช้ สารกำจัดแมลงและศัตรูพืช ในกลุ่มออร์กาโนคลอรีน กลุ่มออร์กาโนฟอสเฟต กลุ่มคาร์บาเมต กลุ่มไพรีทรัมและสารสังเคราะห์ไพรีทรอยด์ นอกจากสารดังกล่าวอาจตกค้างในดิน
เมล็ดธัญพืชนั้นมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ซีเรียล อาจมีสารพิษดังกล่าวคงตกค้าง เมื่อร่างกายคนเรารับประทานซีเรียลที่มีสารพิษตกค้างเข้าไป ย่อมส่งผลต่อร่างกาย แม้จะได้รับสารพิษทีละน้อย แต่บ่อยครั้ง หรือได้รับสารพิษดังกล่าวปริมาณมากๆ
จนทำให้เกิดอันตรายเฉียบพลันทั้งปวดศีรษะ งง ซึม กระสับกระส่าย อาจชักเกรงและหมดสติ
เพื่อความสบายใจ สถาบันอาหาร ได้สุ่มตัวอย่างอาหารเช้าซีเรียลจำนวน 5 ตัวอย่าง จาก 5 ยี่ห้อ ที่วางจำหน่ายในเขตกรุงเทพฯ มาวิเคราะห์สารกำจัดแมลงและศัตรูพืชตกค้าง
...
ผลปรากฏว่ามีอาหารเช้าซีเรียล 1 ตัวอย่าง ที่พบสารไซเพอร์เมทริน กลุ่มไพรีทรอยด์ตกค้าง แต่มีปริมาณที่ยังไม่เกินค่ามาตรฐาน
ที่กระทรวงสาธารณสุขประกาศ เลขที่ 387 พ.ศ.2560 เรื่องอาหารที่มีสารพิษตกค้าง ที่กำหนดให้ไว้คือ สารไซเพอร์เมทรินตกค้างในพืชได้ไม่เกิน 0.02 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม โดยรวมวันนี้อาหารเช้า ซีเรียลในบ้านเรายังคงปลอดภัย.
ไทยรัฐ+สถาบันอาหารโครงการอาหารปลอดภัย