สำนักงานส่งเสริมการค้าในต่างประเทศ นครแวนคูเวอร์ แคนาดา รายงาน ผลิตภัณฑ์ซอสปรุงอาหารและเครื่องปรุงอาหารสำเร็จรูป มียอดขายสูงขึ้นในแคนาดาตลอดหลายปีที่ผ่านมา
ในปีที่แล้วขยายตัวขึ้นอีก 5% คิดเป็นมูลค่า 76 ล้านเหรียญแคนาดา เพราะพฤติกรรมของผู้บริโภคชาวแคนาดาเริ่มเปลี่ยนไป ต้องการอาหารที่แปลกใหม่จากสูตรอาหารหลากหลายประเทศในทุกภูมิภาคทั่วโลก
ผู้บริโภคแคนาดากว่า 70% ของกลุ่มตัวอย่าง มองว่าการได้ลองอาหารรสชาติต่างๆจากทั่วโลกเป็นวิธีการหนึ่งในการเรียนรู้วัฒนธรรม และรสชาติใหม่ๆ
โดยเฉพาะเครื่องเทศที่ช่วยคลายความน่าเบื่อ ช่วยเปลี่ยนอาหารประจำวันดูไม่ซ้ำซากจำเจ
นอกจากนั้น ชาวแคนาดายังให้ความสำคัญกับสุขภาพ เน้นวัตถุดิบที่มาจากธรรมชาติ ปราศจากกลูเตน ไขมัน สารปรุงแต่ง วัตถุกันเสีย มีน้ำตาลต่ำ และการได้ทดลองชิมอาหารปรุงสำเร็จที่สามารถซื้อกลับไปปรุงเองได้อย่างสะดวก ขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยาก กลายเป็นจุดขายของสินค้าอาหารสำหรับคนแคนาดาได้อย่างดี
ขณะเดียวกันสินค้าในกลุ่มซอสและเครื่องปรุงรสไทย ชาวแคนาดาให้ความนิยมและยอมรับในรสชาติ เพราะวัตถุดิบไม่แพ้ชาติอื่น นี่น่าจะเป็นโอกาสดีของไทย
ผู้ประกอบการรวมถึง SME Startup ที่พัฒนาผลิตภัณฑ์เน้นความสำคัญของสุขภาพ สอดประสานกับวัฒนธรรมอาหารไทย รวมไปถึงการนำประโยชน์จากสมุนไพรไทยมาผลิตเป็นสินค้าปราศจากสารตกค้าง ให้ตรงความต้องการผู้บริโภคน่าจะเจาะตลาดเหล่านี้ไม่ยาก
เพราะเกษตรกรไทยเก่งด้านผลิต โรงงานถนัดเรื่องปรุงแต่งผู้ประกอบการเป็นผู้จำหน่าย 3 ฝ่ายจับมือ วินวินกันทุกฝ่าย.