ถือเป็นความสำเร็จอย่างน่าอัศจรรย์ของนักวิชาการเกษตรไทยสามารถปรับปรุงมันสำปะหลัง จากเดิมทีแปรรูปเป็นได้แค่แป้งมันราคาถูก ให้กลายเป็นแป้งมีราคาแพง นำไปทำเบเกอรีได้เหนือชั้นกว่าแป้งข้าวสาลี