ด้วยความหลากหลายทางภูมิศาสตร์และสภาพอากาศ ทำให้ “เปรู” ดินแดนแห่งเทือกเขาแอนดีส ในทวีปอเมริกาใต้เป็นแหล่งเพาะปลูกอาหารเปี่ยมคุณค่าเป็น “สุดยอดอาหาร” (Superfood) มากมาย ทั้งควินัว เมล็ดเจียหรือผงคาเคา ล้วนเป็นที่คุ้นเคยในกลุ่มคนรักสุขภาพชาวไทย รวมไปถึงผลไม้อย่างองุ่น อะโวคาโด และแอปเปิ้ลแต่ดินแดนแห่งนี้ยังมีผลผลิตชั้นเลิศอีกมากที่ยังไม่ค่อยเป็นที่รู้จักในไทย จึงเป็นที่มาของการจัดงาน Discover the Wonders of Healthy Food and Superfood Peru ที่โครงการฟีนิกซ์ ประตูน้ำ เมื่อสัปดาห์ก่อน เปิดโอกาสให้ผู้อยู่ในแวดวงธุรกิจอาหารได้ลิ้มลองและทำความรู้จักคุ้นเคยกับสินค้าขึ้นชื่อหลากชนิดของเปรูรวมทั้ง “ลูคูมา” (Lucuma) ผลไม้เนื้อสีเหลืองทองรสชาติหวานละมุนเป็นเอกลักษณ์ คล้ายคาราเมลผสมเมเปิ้ล มีต้นกำเนิดในแถบเทือกเขาแอนดีส และเป็นรู้จักในชื่อ “ทองคำของชาวอินคา” จากคุณค่าที่มากกว่าความอร่อย ทำให้ถูกยกให้เป็นอีกหนึ่งสุดยอดอาหารของเปรูลูคูมาเป็นผลไม้ที่อุดมไปด้วยไฟเบอร์ โปแตสเซียม แคโรทีนอยด์ และวิตามินบี 3 ให้พลังงานทั้งร่างกายและจิตใจ อีกทั้งยังมีส่วนช่วยในการทำงานที่เหมาะสมของระบบประสาท ป้องกันความผิดปกติหรือภาวะซึมเศร้า ยังมีเบตาแคโรทีน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับเชื้อโรคต่างๆได้ดีขึ้น ที่สำคัญสารต้านอนุมูลอิสระและโปแตสเซียมในลูคูมามีส่วนช่วยดูแลสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ นอกจากนี้ยังเป็นมิตรต่อผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำตาล เนื่องจากมีดัชนีน้ำตาลต่ำกว่าน้ำตาลทราย จึงสามารถนำมาใช้เป็นส่วนผสมในขนมหวาน ไอศกรีม และเครื่องดื่มต่างๆแทนน้ำตาลได้นับเป็นทางเลือกที่น่าสนใจสำหรับผู้ที่มองหาตัวช่วยดูแลสุขภาพโดยไม่พลาดความอร่อย หวังว่าผู้บริโภคชาวไทยจะมีโอกาสลิ้มลองผลิตภัณฑ์จากลูคูมาในไม่ช้านี้.อมรดา พงศ์อุทัยคลิกอ่านคอลัมน์ “หน้าต่างโลก” เพิ่มเติม
