รายงานที่ตีพิมพ์ในวารสารด้านโรคหัวใจ JAMA Cardiology ชายวัย 40 ปีคนหนึ่งถูกส่งตัวเข้าโรงพยาบาลในรัฐฟลอริดาของสหรัฐฯ เนื่องจากระดับคอเลสเตอรอลในร่างกายพุ่งสูง เขาบอกกับแพทย์ว่าเขากินชีส เนยแท่ง และแฮมเบอร์เกอร์วันละ 2.7 - 4 กก.
ตามรายงานที่ตีพิมพ์ในวารสารด้านโรคหัวใจ JAMA Cardiology ชายวัย 40 ปีคนหนึ่งถูกส่งตัวเข้าโรงพยาบาลในรัฐฟลอริดาของสหรัฐฯ เนื่องจากระดับคอเลสเตอรอลในร่างกายพุ่งสูง เขาบอกกับแพทย์ว่าเขากินชีส เนยแท่ง และแฮมเบอร์เกอร์วันละ 2.7 - 4 กก.
นายแพทย์ คอนสแตนตินอส มาร์แมกกิโอลิส ผู้เชี่ยวชาญด้านโรคหัวใจที่โรงพยาบาลแทมปา ซึ่งรักษาชายคนดังกล่าว กล่าวว่า ชายคนนี้รับประทานอาหารที่มีไขมันสูงและเนื้อสัตว์เป็นหลักเป็นเวลาประมาณ 8 เดือน โดยทำตามคำแนะนำเรื่องอาหารจากอินเทอร์เน็ต ที่อ้างว่าการลดน้ำหนักด้วยวิธีดังกล่าว ที่เน้นรับประทานเฉพาะเนื้อสัตว์ ไข่ และผลิตภัณฑ์นม โดยไม่กินผัก จะทำให้ให้พวกเขาลดน้ำหนักและมีสุขภาพโดยรวมที่ดีขึ้น
มาร์แมกกิโอลิส ซึ่งเป็นผู้เขียนรายงานของ JAMA และรองศาสตราจารย์ด้านโรคหัวใจที่วิทยาลัยแพทยศาสตร์ มหาวิทยาลัยเซาท์ฟลอริดา กล่าวว่า หลังจากรับประทานแต่อาหารไขมันสูงและเนื้อสัตว์ ชายคนนี้อ้างว่าเขาลดน้ำหนักลง และพบว่าระดับพลังงานและการทำงานของสมองของเขาดีขึ้น
แต่เมื่อฤดูใบไม้ผลิที่แล้ว เขาไปพบแพทย์ที่โรงพยาบาล พร้อมกับอาการก้อนเนื้อสีเหลือง ที่ฝ่ามือ ข้อศอก และฝ่าเท้า โดยระดับคอเลสเตอรอลของเขาสูงเกิน 1,000 มิลลิกรัมต่อเดซิลิตร ซึ่งสูงกว่าระดับปกติที่ควรอยู่อยู่ระหว่าง 210 ถึง 300 มิลลิกรัม ระดับคอเลสเตอรอลปกติสำหรับผู้ใหญ่คือต่ำกว่า 200 มิลลิกรัม ซึ่งต่ำกว่าระดับคอเลสเตอรอลปกติของชายคนดังกล่าวถึง 5 เท่า
...
มาร์แมกกิโอลิสวินิจฉัยว่าชายคนดังกล่าวเป็นโรค Xanthelasma หรือไขมันเกาะตามผิวหนัง ชายคนดังกล่าวอนุญาตให้ผู้วิจัยเผยแพร่ข้อมูลเกี่ยวกับภาวะทางการแพทย์ของเขาได้ แม้ว่าจะไม่ได้ระบุตัวตนของเขาก็ตาม
โรค Xanthelasma ซึ่งเกิดขึ้นในผู้หญิงประมาณ 1% และผู้ชาย 0.3% มักปรากฏเป็นก้อนเนื้อสีเหลืองที่เปลือกตาใกล้จมูก ซึ่งไม่เป็นอันตราย แต่สามารถบ่งชี้ว่าบุคคลดังกล่าวมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคหัวใจหรือมีอาการหัวใจวายในอนาคตได้
ทั้งนี้ ร่างกายต้องการคอเลสเตอรอลเพื่อสร้างเซลล์และวิตามินและฮอร์โมนบางชนิด แต่ถ้ามากเกินไปอาจทำให้ไขมันสะสมในหลอดเลือดแดง ทำให้มีความเสี่ยงต่อการเกิดอาการหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง โดยร่างกายสามารถสร้างคอเลสเตอรอลเองในตับ ซึ่งปกติเพียงพอต่อการดำรงชีวิต
เนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนม ซึ่งมักแนะนำให้รับประทานในอาหารที่มีโปรตีนสูง เช่น อาหารของชายคนนี้ ก็มีคอเลสเตอรอลสูงเช่นกัน
บทความระบุว่ากรณีของชายคนนี้เน้นย้ำถึงผลกระทบที่อาหารอาจมีต่อระดับคอเลสเตอรอล และเหตุใดการควบคุมระดับคอเลสเตอรอลจึงมีความสำคัญ นอกจากนี้ยังเป็นสัญญาณเตือนสำหรับทั้งแพทย์และผู้ที่พิจารณารับประทานอาหารประเภทนี้
มาร์มากิโอลิสกล่าวว่า "ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถรับประทานอาหารประเภทนี้ได้ หากทำได้ พวกเขาต้องคอยจับตาดูระดับคอเลสเตอรอลของตัวเอง".
ที่มา USA TODAY
อ่านข่าวเพิ่มเติม https://www.thairath.co.th/news/foreign