สหรัฐอเมริกาเรียกคืนเนื้อวัวบดมากกว่า 167,000 ปอนด์ หรือประมาณ 75,750 กิโลกรัม หลังพบการปนเปื้อนเชื้ออีโคไล และมีผู้ล้มป่วยแล้วกว่า 15 รายในรัฐเดียว
กระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกาสั่งเรียกคืนเนื้อวัวบด จากบริษัท Wolverine Packing Co. ซึ่งตั้งอยู่ในเมืองดีทรอยต์ หลังพบความเป็นไปได้ที่จะมีการปนเปื้อนเชื้อ อีโคไล โดยผลิตภัณฑ์ที่ถูกเรียกคืนมีทั้งแบบสดและแบบแช่แข็ง
การเรียกคืนดังกล่าวมีขึ้นหลังจาก หน่วยบริการตรวจสอบความปลอดภัยของอาหาร หรือ FSIS ได้รับการแจ้งเตือนจากกรมเกษตรของรัฐมินนิโซตาเมื่อวันที่ 13 พฤศจิกายน 2024 ว่าพบกลุ่มผู้ป่วยที่ล้มป่วยหลังจากรับประทานเนื้อวัวบดที่เป็นผลิตภัณฑ์ของบริษัท Wolverine Packing Co. และจากการนำตัวอย่างเนื้อวัวบดดังกล่าวมาตรวจสอบโดยกรมเกษตรของรัฐมินนิโซตา เมื่อวันที่ 20 พฤศจิกายน 2024 ก็พบเชื้อ อีโคไล โอ157
สำหรับเนื้อวัวบดที่ถูกเรียกคืนคือเนื้อที่มีการติดฉลากให้ใช้ก่อนวันที่ 14 พฤศจิกายน 2024 ส่วนผลิตภัณฑ์แช่แข็งจะมีวันที่ผลิต 22 ตุลาคม 2024 นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ที่ถูกเรียกคืนมีหมายเลขสถานประกอบการ "EST. 2574B" อยู่ภายในเครื่องหมายการตรวจสอบของ USDA โดยจนถึงปัจจุบัน พบผู้ป่วยที่ติดเชื้อแล้ว 15 คนในรัฐเดียว โดยมีช่วงเวลาของการป่วยระหว่างวันที่ 2 ถึง 10 พฤศจิกายนที่ผ่านมา
ด้าน FSIS ได้แนะนำให้ร้านอาหารหยุดให้บริการผลิตภัณฑ์ที่ถูกเรียกคืน และเน้นย้ำว่าอาจมีผลิตภัณฑ์บางส่วนที่ยังอยู่ในตู้เย็นหรือตู้แช่ของร้านอาหาร ดังนั้นควรทิ้งหรือส่งคืนผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไปยังแหล่งจำหน่าย เนื่องจากเนื้อวัวบดจำนวนมากได้ถูกกระจายต่อไปยังร้านอาหารจำนวนมาก ตามข้อมูลจากกรมสาธารณสุขของรัฐมินนิโซตา เชื้อ E. coli โอ157 เป็นหนึ่งในหลายๆ สายพันธุ์ของเชื้อแบคทีเรีย Escherichia coli ซึ่งส่วนใหญ่เป็นเชื้อที่ไม่เป็นอันตรายและอาศัยอยู่ในลำไส้ของมนุษย์และสัตว์ แต่สายพันธุ์ โอ157 สามารถผลิตสารพิษที่ทำให้เกิดอาการป่วยได้
...
ทั้งนี้ อาการของการติดเชื้ออีโคไลได้แก่ ท้องร่วงรุนแรง(มักมีเลือดปน) และอาการปวดท้อง โดยส่วนใหญ่จะไม่มีอาการไข้หรืออาเจียน อาการมักเริ่มภายใน 2-5 วันหลังจากสัมผัสเชื้อ ขณะที่ศูนย์ควบคุมและป้องกันโรค (CDC) ระบุว่า ผู้ป่วยส่วนใหญ่จะฟื้นตัวจากการติดเชื้อโดยไม่ต้องรับการรักษาภายในระยะเวลา 5 ถึง 7 วัน แต่ในบางรายอาจพัฒนาเป็นปัญหาทางไตที่รุนแรง และอาจต้องได้รับการรักษาในโรงพยาบาล วิธีที่ดีที่สุดในการป้องกันก็คือการล้างมือให้สะอาด การเตรียมอาหารอย่างปลอดภัย และการดื่มน้ำที่ปลอดภัย.
ที่มา : goodmorningamerica
คลิกอ่านข่าว เชื้ออีโคไล