รู้จัก Erewhon Smoothie น้ำผลไม้ปั่นเซเลบแก้วละ 700 บาท ต้นฉบับไฮเอนด์สมูทตี้

ช่วงที่ผ่านมามีร้านซุปเปอร์เก็ตแห่งหนึ่งที่กำลังโด่งดังเป็นไวรัลอย่างมากในโซเชียลมีเดีย เพราะนี่คือศูนย์รวมสินค้าและอาหารหลากชนิดที่ว่ากันว่านี่คือ 'ตลาดสดคนรวย' 

เรากำลังพูดถึง 'เอเรวอน' Erewhon Market ซุปเปอร์มาร์เก็ตชื่อดังในแอลเอที่ขึ้นชื่อว่าวางขายสินค้าที่มีราคาแพงที่สุดในสหรัฐอเมริกา โดยมีจุดเด่น คือ การขายเฉพาะสินค้าและอาหารออร์แกนิก ตลอดจนผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพและความงามรูปแบบต่างๆ ที่จะช่วยให้ผู้คนรับประทานอาหารได้ดีขึ้นและมีอายุยืนยาวขึ้นได้ ด้วยหลักการ "โภชนาการที่ดีคือกุญแจสำคัญของชีวิตที่ดี" 

Erewhon Supermarket จุดเริ่มต้นตลาดสดคนรวย 

ก่อนอื่นเรามาย้อนมาทำความรู้จักกับหน้าร้านที่วางขาย Erewhon Smoothie กันก่อน เพราะนี่คือจุดเริ่มต้นของแบรนดิ้งสุดอิมแพ็กต์ที่มากกว่าสินค้าออร์แกนิกหรือเมนูน้ำปั่นแต่คือ ไลฟ์สไตล์ในอุดมคติที่สาวๆ หลายคนต้องการ   

โดยคำว่า Erewhon มีที่มาของแรงบันดาลใจจากร้านดั้งเดิมร้านแรกที่ก่อตั้งขึ้นในปี 1966 โดยสองสามีภรรยาชาวญี่ปุ่น 'มิชิโอะ และเอเวลีน คูชิ'  (Michio & Aveline Kushi) นักโภชนการที่เชี่ยวชาญด้านแมคโครไบโอติกส์ หนึ่งในนักวิชาการด้านอาหารทางเลือกยุคบุกเบิกแรกๆ ที่เริ่มต้นพูดถึงการไดเอตในสหรัฐอเมริกา

พวกเขาเปิดร้านขายอาหารออร์แกนิก ชื่อ 'Erewhon' แห่งแรกในบอสตัน โดยมีแนวคิดด้านสุขภาพอันสุดโต่งที่ยกมาจากนวนิยายเสียดสีสังคมชื่อ 'Erewhon' ซึ่งแต่งขึ้นในปี ในปี 1872 โดยซามูเอล บัตเลอร์ (Samuel Butler) ที่เล่าถึงเมือง ๆหนึ่งที่ผู้คนต้องรับผิดชอบต่อสุขภาพของตนเอง หากใครเจ็บป่วยต้องถูกดำเนินคดีในข้อหาก่ออาชญากรรม กระทั่งปี 1968 ก็ได้โยกย้ายมาตั้งหน้าร้านใหม่ที่ถนนบูเลอร์วาร์ด ลอสแอนเจลิส 

ต่อมา Erewhon เดินทางมาถึงจุดเปลี่ยนครั้งใหญ่ในปี 2011 โดยสองสามีภรรยา 'โทนี่ และโจเซฟีน แอนโทซี่' (Tony & Josephine Antoci) เข้าซื้อกิจการและสานต่อธุรกิจร้านขายของชำเพื่อสุขภาพแห่งนี้ ซึ่งต่อมานั้น Erewhon ก็เริ่มเป็นที่รู้จักมากในฝั่งอีสต์โคสท์อย่างต่อเนื่อง ได้รับ Certified B Corp ต่อด้วย Certified Organic Retailer ในปี 2022 ที่เป็นเครื่องยืนยันว่าสินค้าที่วางขายล้วนแล้วแต่ผลิตด้วยกรรมวิธีออร์แกนิกอย่างน้อย 70% ช่วยการันตีว่า Erewhon คำนึงถึงโภชนาการเหนือสิ่งอื่นใด  

มากกว่า อาหารคลีนหรือน้ำปั่น แต่คือไลฟ์สไตล์ที่สาวๆ ต้องการ 

ระยะเวลากว่าสิบปีในการปั้นแบรนดิ้งของ Erewhon นำเสนอให้เห็นว่าตนเป็นมากกว่าซุปเปอร์มาเก็ต แต่เป็น "คอมมูนิตี้ขนาดใหญ่ที่ต้องการให้ทุกคนมีชีวิตที่ดีขึ้น จากสุขภาพที่ดีขึ้น" ด้วยการทำให้ผู้คนเข้าถึงวัตถุดิบที่มีคุณภาพ เข้าถึงกลุ่มอาหารเสริมที่หาซื้อยาก และเข้าถึงประสบการณ์การช็อปปิ้งสำหรับสาวเฮลตี้ที่มีเฉพาะ Erewhon เท่านั้น ยกตัวอย่าง บาร์ที่จะคอยเสิร์ฟของว่างและเมนูโทนิคอันสดชื่นขณะช็อปปิ้ง 

นอกจากนี้ หลักการสำคัญ คือ Erewhon มีแนวทางในการคัดสรรทุกอย่างที่วางขายในระดับพรีเมียม ตั้งแต่การคัดสรรวัตถุดิบจากแหล่งผลิตโดยตรง การช่วยสนับสนุนผู้ผลิตท้องถิ่น แบรนด์ที่มีจริยธรรม และมีแนวปฏิบัติด้านการเกษตรและเป็นธุรกิจที่คำนึงถึงสิ่งแวดล้อมจนกลายเป็น 'The Erewhon Standard'

มาตรฐานที่ให้ผู้ซื้อมั่นใจว่า สินค้าหรืออาหารที่วางขายในร้านนี้มีแต่ของดี เป็นผลิตผลออร์แกนิก สดใหม่ ไม่ฉีดพ่นด้วยยากำจัดวัชพืช ยาฆ่าแมลง ไม่ดัดแปลงพันธุกรรมพืชผักผลไม้ปลูกในระบบชีวภาพที่สมบูรณ์ เติบโตตามฤดูกาล มาจากไร่ที่ส่งเสริมความหลากหลายทางชีวภาพ

อาหารทะเลมาจากแหล่งที่ยั่งยืน เนื้อสัตว์มาจากฟาร์มที่คำนึงถึงสวัสดิภาพเป็นสำคัญ ปราศจากยาปฏิชีวนะและฮอร์โมน รวมถึงการขนส่งที่คำนึงถึงการปล่อยก๊าซคาร์บอน และแน่นอนว่าแนวคิดเพื่อสุขภาพสุดโต่งนี้เองยังดันให้ราคาสินค้าหรืออาหารที่วางขายภายในร้านยังสุดโต่งตามกระบวนการ 

'แนวคิดเรื่องโภชนาการ' ที่มุ่งเน้นของ Erewhon สามารถสร้างแรงบันดาลใจให้คนหันมารักสุขภาพมากยิ่งขึ้น และพิสูจน์ให้เห็นว่า 'เทรนด์รักสุขภาพ' ไปต่อได้และยังมีโอกาสให้ทำตลาดอีกมาก เพราะผู้คนยอมจ่ายเงินของพวกเขาไปกับ สิ่งที่มั่นใจว่าจะช่วยให้ชีวิตดีขึ้นได้จริงๆ 

จึงไม่แปลกที่ Erewhon เป็นที่ยอดนิยมมากในหมู่สาวเล็กสาวใหญ่ที่ชื่นชอบในการดูแลตนเอง โดยเฉพาะบรรดาดาราชื่อดัง เซเลบริตี้ นางแบบตัวแม่ของวงการที่มักจะเป็นลูกค้าขาประจำและได้กลายเป็นกระบอกเสียงหลักๆ ให้กับแบรนด์  

ปัจจุบัน Erewhon ขยายสาขาทั่วแคลิฟอร์เนียแล้วกว่า 10 แห่ง เป็นแหล่งแฮงค์เอาท์ที่ร้อนแรงที่สุดในแอลเอและกำลังกลายเป็นเชนซุปเปอร์มาร์เก็ตที่กำลังถูกจับตามอง อย่างมากในขณะนี้ เพราะกลยุทธ์สุดจี๊ด!! ที่ไม่ใช่แค่การวางขายผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูง แต่สามารถมอบไลฟ์สไตล์ ความเชื่อ แรงผลักดัน และสังคมของคนที่คิดเหมือนกันไว้ในที่เดียวกัน 

Erewhon Smoothie ของว่างคนดัง กลยุทธ์ตัวแม่เปลี่ยนสมูทตี้เป็นแพลตฟอร์มการตลาด 

โดยหลังจากที่แบรนด์ Erewhon เริ่มไวรัลมากขึ้นบนโลกออนไลน์ในฐานะ 'ของว่างคนดัง' แบรนด์ก็ได้เปิดตัว 'เมนูสมูทตี้สูตรดารา' ที่สั่นสะเทือนทั้งวงการ ด้วยราคาเริ่มต้นที่แก้วละ 20 ดอลลาร์สหรัฐหรือประมาณ 700-750 บาท และมากไปกว่านั้น คือ ความพิเศษของสูตรสมูทตี้ที่ได้รับการออกแบบใหม่ในทุกเดือนๆ โดยเหล่าดาราฮอลลีวูด นักร้อง อินฟลูเอนเซอร์และเซเลบริตี้แนวหน้าจากหลากหลายวงการ

โดย Erewhon ยังเชิญตัวพ่อตัวแม่เหล่านี้มาปั่นน้ำสดๆ เสิร์ฟให้ลูกค้าในช่วงโปรโมตอีกด้วย เรียกได้ว่า เป็นจุดที่ทำให้ชื่อเสียงของ Erewhon กำลังโด่งดังอย่างรวดเร็วไปทั่วโลกในขณะนี้ 

ยกตัวอย่าง เมนูเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน 'Kinsicle Smoothie' ของสาวเบลล่า ฮาดิด (Bella Hadid) ที่แรงบันดาลใจจาก Kin Euphorics แบรนด์เครื่องดื่มของเธอนั่นเอง หรือเมนูช่วยขับถ่ายเป็นมิตรต่อลำไส้อย่าง 'Good 4 ur GUTS' ของนักร้องสาวชื่อดัง โอลิเวีย โรดิโก้ (Olivia Rodigo) ที่ตั้งชื่อตามชื่อเพลงสุดฮิตของเธอ 

และหนึ่งในเมนูที่ปังที่สุด 'Strawberry Glaze Skin Smoothie' เมนูสมูทตี้สีชมพูที่เน้นเรื่องการดูแลผิวพรรณของ เฮลี่ย์ บีเบอร์ (Hailey Bieber) นางแบบสาวผู้ทรงอิทธิพลด้านความงามที่เป็นแบบอย่างของสาวทั่วโลกในการดูแลตนเอง ซึ่งเปิดตัวในช่วงเวลาไล่เลี่ยกับ 'Rhode' แบรนด์เครื่องสำอางของเธอที่ได้รับเสียงตอบรับที่ล้นหลามจนทำให้แบรนด์สานต่อกลยุทธ์เปิดตัวซอฟต์เสิร์ฟสูตรเฮลี่ย์ 'Hailey’s Way Cosmic Bliss Soft Serve' ดึงดูดสาวๆ จากทั่วสหรัฐฯ มาชิมที่หน้าร้าน 

เราจะเห็นว่า สมูทตี้ไม่ได้เป็นเพียงเมนูน้ำปั่น แต่กลายเป็นแพลตฟอร์มการตลาดที่ทำให้ Erewhon ประสบความสำเร็จทั้งด้านยอดขายและการสร้างแบรนดิ้งของตนเองอย่างมีนัยสำคัญ 

การจับคู่เครื่องดื่มกับคนดังในวงการต่างๆ เหมือนเป็นกลยุทธ์ยิงปืนนัดเดียวแต่ได้นกมากกว่าหนึ่งตัว เป็นวิธีที่ประสบความสำเร็จในการเข้าถึงกลุ่มเป้าหมายใหม่ๆ และจุดประกายความสนใจทำให้ Erewhon ขยายขอบเขตด้านไลฟ์สไตล์ได้อย่างแข็งแกร่ง ไม่ว่าจะเป็นวงการแฟชั่น เครื่องสำอาง การออกกำลังกาย กีฬา ภาพยนตร์ และอื่นๆ อีกมากมาย 

น่าจับตาต่อไปว่าแบรนด์ Erewhon จะจับคู่สินค้าสุดพรีเมียมจำนวนมากในร้านกับคนดังคนไหนอีก เพราะดูเหมือนว่านี่เป็นเพียงจุดเริ่มต้นของ Erewhon เท่านั้น

ติดตามเพจ Facebook : Thairath Money ได้ที่ลิงก์นี้ - https://www.facebook.com/ThairathMoney