ดร.เรวดี จงสุวัฒน์
การเลือกอาหารที่มีประโยชน์ให้กับเด็กวัยอนุบาลและประถมมีความสำคัญเป็นอย่างยิ่ง เพื่อช่วยให้คุณพ่อคุณแม่ได้เรียนรู้เรื่องการจัดอาหารให้ลูกน้อยได้สารอาหารครบและถูกใจ บริษัท ดูเม็กซ์ จำกัด ผู้จำหน่ายผลิตภัณฑ์โยเกิร์ต “ไฮคิว 3 พลัส โยคิดส์ พรีไบโอโพรเทก” ที่ถูกคิดค้นและ พัฒนาสำหรับเด็กโดยเฉพาะ ได้แนะนำความรู้เกี่ยวกับ “กินให้ถูกเพื่อพัฒนาการที่เหนือชั้นของลูกรัก” โดย ผศ.ดร.เรวดี จงสุวัฒน์ หัวหน้าภาควิชาโภชนวิทยา คณะสาธารณสุขศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล ซึ่ง ดร.เรวดี กล่าวว่า วัยอนุบาลและประถมต้นเป็นช่วงหัวเลี้ยวหัวต่อที่สำคัญ เด็กต้องการสารอาหารในปริมาณมากขึ้น ยิ่งเด็ก 6 ปีขึ้นไป ต้องการสารอาหารเทียบเท่าผู้ใหญ่ เพราะเป็นช่วงที่ร่างกายเจริญเติบโตอย่างก้าวกระโดด ไม่ว่าจะเป็นด้านร่างกาย ความสูง สติปัญญา หากปล่อยให้มีพัฒนาการช้ากว่าเด็กคนอื่น จะกวดให้ทันได้ยากเมื่อโตขึ้นไป
ดร.เรวดีกล่าวต่อว่า เด็กกินได้ทีละน้อยแต่บ่อย ดังนั้นนอกจากอาหาร 3 มื้อหลัก ที่มีความสำคัญแล้ว อาหารระหว่างมื้อก็ล้วนมีความหมายต่อการได้รับโภชนาการที่ครบถ้วน ทั้งสิ้น คุณแม่จำเป็นต้องมีกลวิธีในการจูงใจให้ลูกกินอาหารว่างที่มีคุณค่า โดยไม่ทำให้ลูกรู้สึกว่าถูกกดดัน หรือถูกละเมิดสิทธิในการเลือกกินสิ่งที่ชอบ เด็กวัยนี้ต้องการแคลเซียมมากถึง 800-1,000 มก.ต่อวัน เพื่อสร้างกระดูกและฟัน และสารอาหารจำเป็นอื่นๆ เพื่อพัฒนาสมองและระบบภูมิต้านทาน นอกจากอาหารหลัก 5 หมู่ ใน 3 มื้อ และนมที่จะต้องให้ดื่มวันละอย่างน้อย 1 แก้วแล้ว คุณแม่ควรศึกษาและพิจารณาอาหารสุขภาพนวัตกรรมใหม่ๆ ที่มีสารอาหารชนิดเดียวกับในนม แต่มีรสชาติหลากหลาย เหมาะกับการบริโภคเป็นอาหารว่างที่มีคุณค่าและถูกปากเด็ก โยเกิร์ตสำหรับเด็กมีคุณค่าทางอาหารที่ดี มีทั้งดีเอชเอ ใยอาหารและเชื้อจุลินทรีย์ ที่มีส่วนช่วยในระบบการขับถ่าย มีแคลเซียมและวิตามินดี ที่ดูดซึมแคลเซียมไปอย่างมีประสิทธิภาพ ดังนั้นการเลือกอาหารให้ลูกจึงไม่ใช่เรื่องยาก หากคุณแม่หมั่นศึกษาอาหารสุขภาพในรูปแบบใหม่ๆ รวมทั้งสร้างสรรค์ หรือดัดแปลงเมนูสุขภาพง่ายๆ ให้สอดคล้องกับความชอบของเด็ก เช่น ลองแปลงร่างผักให้เป็นของกินเล่นกรอบๆ หรือหั่นผลไม้หลาก หลายชนิดใส่กล่องไว้ในตู้เย็น เวลาลูกหิวก็หยิบเสิร์ฟได้ทันที หรือราดด้วยโยเกิร์ตก็ได้.
