“You are what you eat” คำพูดที่กระตุกให้หลายคนใส่ใจในการกินอาหาร เลือกที่จะกินอาหารที่ดีเพื่อสุขภาพของตัวเอง ปัจจุบันจึงมีการคิดถึงเมนูอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ ด้วยการเลือกใช้น้ำมันมะกอกคุณภาพสูงมารังสรรค์อาหารที่จะได้ทั้งรสชาติและดีต่อสุขภาพ แทนที่ไขมันอิ่มตัวที่ผ่านกระบวนการอย่างเนย และน้ำมันพืชชนิดต่างๆ ซึ่งเป็นน้ำมันมะกอกที่มีสารอาหารมากมาย ไม่ว่าจะเป็น วิตามินอี วิตามินเค สารต้านอนุมูลอิสระ และไขมันโมเลกุลเดียวที่ดีต่อสุขภาพ เพื่อเป็นไอเดียในการรังสรรค์เมนูอร่อย น้ำมันมะกอก Bertolli (เบอร์ทอลลี่ ) ขอแนะนำเมนูอาหาร ที่นำน้ำมันมะกอกมาเป็นส่วนผสมของการประกอบอาหารที่ทำได้ง่ายๆ อาทิ ฟริตเตอร์ซูกินีและข้าวโพด และข้าวผัดกิมจิสูตรมังสวิรัติ ฟริตเตอร์ซูกินีและข้าวโพด เครื่องปรุงประกอบด้วย1.ซูกินีขนาดกลาง 2 ลูก (ซอยเป็นเส้นเล็กๆ)2.เกลือ 1 หยิบมือ3.ข้าวโพด 1 ถ้วย4.ชีสมอซซาเรลล่าฝอยขนาดกลาง 60 กรัม5.ชีสพาร์เมซานฝอยขนาดเล็ก 20 กรัม6.ไข่ 1 ฟอง7.แป้งอเนกประสงค์ 45 กรัม8.ผงฟู 1 ช้อนชา9.พริกไทย 1 หยิบมือ10.น้ำมันมะกอก Bertolli สูตร Mild สำหรับทอด11.และครีมเปรี้ยวและพริกปาปริก้าผงสำหรับการเสิร์ฟ วิธีการทำ นำซูกินีที่ซอยแล้วใส่ในกระชอน โรยเกลือเล็กน้อย จากนั้นเคล้าให้เข้ากัน วางทิ้งไว้ 20 นาที บีบน้ำออกจากซูกินีให้หมดจากนั้นนำซูกินีใส่ชาม พร้อมกับข้าวโพด ชีสมอซซาเรลล่า ชีสพาร์เมซาน ไข่ แป้ง ผงฟู และพริกไทย ผสมให้เข้ากัน อุ่นน้ำมันมะกอก Bertolli สูตร Mild ในกระทะสำหรับทอดด้วยไฟกลาง ตักส่วนผสมด้านบนใส่กระทะ แล้วใช้ตะหลิวกดลงเบาๆ เพื่อทำให้แบน ทอดฟริตเตอร์ประมาณ 3 นาที ตักออกจากกระทะ และทอดส่วนผสมที่เหลือ ราดครีมเปรี้ยวและปาปริก้าบนฟริตเตอร์สำหรับการเสิร์ฟส่วน ข้าวผัดกิมจิ เครื่องปรุงประกอบด้วย 1.น้ำมันมะกอก Bertolli สูตร Extra Light 1 ½ ช้อนโต๊ะ2.หอมซุป 1 ถ้วย3.กระเทียม 3 กลีบ (สับละเอียด)4.ขิงสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ5.กิมจิ 1 ถ้วย (หั่นหยาบๆ)6.ข้าว 4 ½ ถ้วย7.แครอต 2 หัว (หั่นฝอย)8.ซีอิ๊ว 2 ช้อนโต๊ะ9.โกชูจัง 1 ช้อนโต๊ะ10.น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ12.ต้นหอม 2 ต้น (สไลซ์)13.ไข่ดาว งา และสาหร่ายแผ่นๆ สำหรับท็อปปิ้ง วิธีการเตรียม ในกระทะขนาดใหญ่ อุ่นน้ำมันมะกอก Bertolli สูตร Extra Light บนไฟแรง ใส่หัวหอมลงกระทะและผัดจนหัวหอมใส จากนั้นเติมกระเทียมและขิง ผัดจนหอมจึงเติมกิมจิ ผัดให้ร้อนทั่วกัน เติมข้าว แครอต และต้นหอม เติมซีอิ๊ว โกชูจัง และน้ำมันงา ผัดจนเครื่องปรุงทั้งหมดเคลือบข้าวจนทั่ว เสิร์ฟข้าวผัด พร้อมไข่ดาว งา และสาหร่ายแผ่นๆ.
