ประกาศอย่างเป็นทางการแล้ว สำหรับมิชลิน ไกด์ 2022 โดยในปีนี้ ได้เพิ่มร้านอาหารจากจังหวัดที่มีประวัติศาสตร์ยาวนานอย่างพระนครศรีอยุธยา เพิ่มเติมเสริมทัพร่วมกับ กทม. เชียงใหม่ ภูเก็ต และพังงา
การประกาศรางวัลมิชลิน ไกด์ 2022 ในปีนี้ ยังไม่มีร้านอาหารในไทยที่สามารถคว้า 3 ดาวมิชลินได้สำเร็จ ขณะที่ ร้านอาหาร 2 ดาว เป็นรายชื่อร้านอาหารเดิมจากเมื่อปีที่แล้ว ส่วนร้าน 1 ดาวมิชลิน มีเพิ่มขึ้นมาถึง 6 ร้าน
เกว็นดัล ปูลเล็นเนค ผู้อำนวยการฝ่ายจัดทำคู่มือ มิชลิน ไกด์ ทั่วโลก เปิดเผยว่า ปีนี้ยังถือว่าเป็นปีที่ยากลำบากสำหรับผู้ประกอบการร้านอาหาร เนื่องจากการแพร่ระบาดของไวรัสโควิด-19 จึงทำให้ผู้ประกอบการจำนวนมากต้องปรับตัวอย่างหนัก
อย่างไรก็ดี ในช่วงเวลาวิกฤติเช่นนี้ ก็มีร้านอาหารที่น่าสนใจเกิดขึ้น รวมถึงยังรักษามาตรฐาน คุณภาพ รสชาติของร้านอาหารได้เป็นอย่างดี
สำหรับร้านอาหารที่ได้รับรางวัลมิชลิน ไกด์ 2022 มีดังนี้
รางวัล 1 ดาวมิชลิน
เอ็ทตี้ ทเวนตี้ 80/20
Blue by Alain Ducasse
Cadence by Dan Bark
Canvas
Chim by Siam Wisdom
Elements
...
Ginza Sushi Ichi
J'aime by Jean-Michel Lorain
เจ๊ไฝ Jay Fai
ข้าว สาขาเอกมัย Khao (Ekkamai)
Le Du ฤดู
เมธาวลัย ศรแดง Methavalai Sorndaeng
น้ำ Nahm
Paste
สวรรค์ Saawaan
เสน่ห์จันทน์ Saneh Jaan
สระบัว บาย กิน กิน Sra Bua by Kiin Kiin
สวนทิพย์ Suan Thip
Sushi Masato
พรุ Pru
ร้านอาหารมิชลินหนึ่งดาวหน้าใหม่
อักษร Aksorn
Côte by Mauro Colagreco
Gaa
Igniv
Savelberg
Yu Ting Yuan
รางวัล 2 ดาวมิชลิน
Chef’s Table
Le Normandie
Mezzaluna
R-Haan
ศรณ์ Sorn
Sühring
อ่านเพิ่มเติม: มิชลิน ไกด์ ประเทศไทย เปิดรายชื่อร้านอาหาร 133 แห่ง คว้า "บิบ กูร์มองด์"
ในส่วนรางวัลพิเศษ ประจำมิชลิน ไกด์ 2022 ได้แก่ รางวัล Michelin Guide Thailand Service Award เป็นของทีโบ ชารล์มาที จากร้าน Côte by Mauro Colagreco
Michelin Guide Thailand Young Chef Award รางวัลนี้เป็นของเชฟการิมา อาโรรา จากร้าน Gaa และ Michelin Green Star ยังคงเป็นของร้าน Pru จากจังหวัดภูเก็ต ซี่งรักษาสถานะดาวมิชลินรักษ์โลก เอาไว้ได้ต่อเป็นปีที่สองติดต่อกัน
...