เดือนมกราคม เดือนแรกแห่งปีที่มีความพิเศษ เพราะยังอยู่ในช่วงแห่งการเฉลิมฉลอง ยังคงมีการมอบของขวัญปีใหม่ให้ทั้งผู้หลักผู้ใหญ่ที่เคารพรัก รวมถึงเด็กๆ และที่ขาดไม่ได้คือการจัดเลี้ยงอาหารการกินจะมีความหลากหลายทั้งคาวและหวาน ส่วนขนมแจกเด็กๆที่เห็นจะขาดไม่ได้ คือ ขนมปังปี๊บ ขนมปังหลากหลายชนิด เช่น ขนม ABC, ขนมขาไก่, ขนมปังสับปะรด, แครกเกอร์, บิสกิตขนมปังกรอบที่บรรจุอยู่ในปี๊บ ไม่ว่าจะเป็นขนมชนิดใดเรามักเรียกกันตามภาชนะที่ใส่ว่า ขนมปังปี๊บ ปกติปี๊บที่ใช้มีทั้งปี๊บเก่าและใหม่ ปี๊บใหม่โดยทั่วไปจะผลิตจากเหล็กพิมพ์สีเกรดอาหาร กระจกซีลด้วยกาวป้องกันอากาศเข้าส่วนปี๊บเก่าที่ผ่านการใช้งานแล้วก็นำมาล้างทำความสะอาด และตกแต่งให้อยู่ในสภาพดี เช่น บุบตีให้เรียบ ถ้ามีสนิมก็จะทาสีตากแดดเพื่อให้กลิ่นสีจางทว่า วันนี้เราต้องเพิ่มความระมัดระวังในการเลือกทานขนมปังปี๊บกันให้มาก เพราะจากการสุ่มตัวอย่างขนมปังปี๊บจำนวน 5 ตัวอย่างจาก 5 ยี่ห้อ ที่วางขายในท้องตลาดของสถาบันอาหาร เพื่อนำมาวิเคราะห์สารตะกั่วปนเปื้อนพบว่ามีขนมปังปี๊บถึง 3 ตัวอย่าง ที่พบมีสารตะกั่วปนเปื้อน แม้ว่าปริมาณที่พบยังไม่เกินค่ามาตรฐานตามประกาศกระทรวงสาธารณสุขไทย แต่เราควรระมัดระวัง เพราะหากร่างกายได้รับสารตะกั่วจากอาหารบ่อยๆ แม้ในปริมาณน้อย เป็นระยะเวลายาวนาน ตะกั่วจะเข้าไปสะสมในร่างกายจนทำให้เกิดพิษเรื้อรังจากตะกั่วได้โดยเมื่อตะกั่วเข้าสู่ร่างกายจะถูกดูดซึมเข้าสู่ระบบไหลเวียนโลหิตไปจับกับเม็ดเลือดแดงแทนที่เหล็ก ซึ่งเป็นโลหะที่จําเป็นในการสร้างเม็ดเลือดแดงทําให้เกิดอาการโลหิตจาง และมีผลทำให้ปริมาณเหล็กในน้ำเหลืองเพิ่มขึ้นผิดปกติตะกั่วบางส่วนจะไปสะสมในกระดูกและจะเข้าไปแทนที่แคลเซียมทําให้มีอาการปวดตามข้อ กระดูกผุ และหักง่าย ถ้าไปสะสมที่รากฟัน ทําให้เห็นสีม่วงหรือสีดําบริเวณเหงือกและจะทําให้ฟันหลุดได้ง่ายเห็นอย่างนี้แล้ว เด็กๆที่ชื่นชอบขนมปังปี๊บก็เพลาๆกันลงบ้าง ทานกันได้แต่อย่าทานบ่อยๆ ติดต่อกันเป็นเวลานานๆ เพื่อความปลอดภัยของร่างกายเรา. ไทยรัฐ+สถาบันอาหารโครงการอาหารปลอดภัย
