สังคมทุกวันนี้ บางทีก็ดูกันที่มีความรู้เรื่องทั่วไป เช่น รู้เรื่องเครื่องดื่ม อาหาร เครื่องแต่งกายแฟชั่น ฯลฯ ผมเคยต้อนรับผู้ใหญ่ที่เดินทางไปประชุมในต่างประเทศ ท่านตำแหน่งสูงจริง แต่ความรู้ทั่วไปไม่มีเลย ทำให้ขาดเสน่ห์ ท่านนั่งเงียบในระหว่างทานอาหารกับเจ้าภาพเกือบ 2 ชั่วโมง ทำให้บรรยากาศอึดอัด และการประชุมในวันต่อมาก็ไม่ประสบความสำเร็จ หลังจากทานอาหาร คณะเจ้าภาพก็ไม่สนใจผู้ใหญ่จากไทยคณะนี้อีกเลย

เราอาจจะต้องรู้จักอาหารญี่ปุ่นบ้าง เช่น มิโสะ (miso) นี่เป็นเต้าเจี้ยวที่หมักโดยใช้เชื้อรา นำมาปรุงรสในการทำซุป ทำอาหารที่ต้องปรุงรส ทำอาหารประเภทต้ม หรือนำมาทำซอสเพื่อจิ้มกับอาหาร รู้จักแค่มิโสะก็พอครับ ไม่จำเป็นต้องรู้จัก Kyo miso Inaka miso Aka miso ฯลฯ เพื่อนรักผมคนหนึ่ง ไม่สนโลกขนาดไม่รู้จักโซบะเย็น ไม่รู้จักข้าวซูชิหน้ากุ้ง ข้าวห่อสาหร่าย ฯลฯ

บางคนไม่รู้ว่า Drip coffee คือกาแฟร้อน หรือไม่รู้แม้แต่ Cream soda ว่าหมายถึงเครื่องดื่มที่ใส่คาร์บอเนตรสวนิลา มีรสหวานด้วยน้ำตาล บ้านเราก็เรียกทับศัพท์ว่าครีมโซดา ครั้งหนึ่งมีคนเสนอไวน์ที่ Clean ถามผมว่า คุณอยากจะทานคลีนไหม ผมฟังแล้วก็งง ภายหลังมาทราบว่าคลีนเป็นรสชาติไวน์ที่บริสุทธิ์ ไม่มีสารแปลกปลอมเจือปน ไม่มีกลิ่นอายด้วยรสจากสิ่งอื่น

Choc นี่คือคำย่อของช็อกโกแลต ฝรั่งจำนวนไม่น้อยพูดสั้นๆ ว่า ช็อก หรือแม้แต่ความแตกต่างของแชมเปญ Champaign กับค็อกเทล Cocktail หรือบรั่นดี Brandy นี่ก็น่าสนใจ เมื่อถูกถามว่าจะดื่มอะไร ก็จะต้องตอบได้ครับ.


นิติการุณย์ มิ่งรุจิราลัย
pasalok1998@gmail.com 

...